菜肴
马来西亚椰浆饭
冠军早餐…Nasi lemak，马来西亚椰浆饭，配鸡蛋，参巴酱，油炸脆皮凤尾鱼、烤花生和黄瓜。图片来源：iStock
装盘
你是谁今天吃早餐吗？培根和鸡蛋？吐司和蔬菜？一碗麦片？所有不错的选择。但接下来，看看他们在马来西亚吃的是什么：椰浆饭。现在，这就是您开始新的一天的方式。
Nasi lemak 翻译过来就是“丰盛的米饭”，从最基本的意义上来说，这就是用椰子奶油和香兰叶煮的米饭。这对于一顿丰盛的早餐来说就足够了。然后你添加经典的调味品：称为“ikin bilis”的小干凤尾鱼；脆脆的烤花生；冷却黄瓜片；一个煮鸡蛋，去皮并分成两半；还有参巴酱（sambal），一种极其辛辣且令人上瘾的辣椒酱。你还没有完成，因为经典的椰浆饭通常会搭配另一道丰盛的菜肴，有时是仁当牛肉、炸鸡、咖喱鸡，甚至是辣椒鱿鱼。现在，吐司和 Vegemite 看起来怎么样？
第一道菜
正在加载人们很想看到这样的经典菜肴具有悠久的历史，但椰浆饭却并非如此：这道菜直到 20 世纪 70 年代才成为马来西亚流行的早餐主食。
事实上，第一次书面提及这道菜是在 1909 年，当时英国殖民统治者理查德·奥拉夫·温斯特 (Richard Olaf Winstedt) 爵士在他的书中提到了它The马来人生活的情况。 当时，椰浆饭是为庆祝活动而保留的，但到了第二次世界大战结束时，人们开始食用椰浆米饭作为一天的开胃菜，搭配炸鱼和空心菜，随着时间的推移逐渐添加其他调味品。
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马来西亚首都吉隆坡不乏椰浆饭摊贩。不过，Nasi Lemak Tanglin (instagram.com/nasilemaktanglin1948) 绝对不会错，该餐厅自 1948 年就已存在。
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在墨尔本、悉尼和布里斯班，Mamak 做的椰浆饭非常棒，也尝试一下烤肉。
煮一下
在这里阅读 Good Food 的椰浆饭食谱。
还有一件事< /h3>
毫无疑问，椰浆饭的历史可以追溯到殖民国家第一次注意到它的时间。马来西亚是一个盛产稻米和椰子的国家 - 有人说它们早在 15 世纪就被结合在一起了。
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