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尽管事实上，当飞机接近新加坡时，我的肚子发出低沉的隆隆声，可以与飞机的引擎相媲美。樟宜机场，没有飞机早餐给我。我早上 7 点着陆，在启航之前只有 24 小时的时间来享用这座城市最好的食物。
我计划像大型户外自助餐一样攻击狮城，击中我跌倒的地方我在这里住了两年，最后爱上了镇上的新孩子：澳大利亚厨师 Josh Niland 的第一家海外企业 Fysh。
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位于新加坡版酒店内的 Josh Niland's Fysh 餐厅明亮且绿树成荫。
我仍然抓着行李，径直前往樟宜机场星耀樟宜的美食广场，发现 Toast Box 前排着长队。这家连锁店以曾经是当地人生活焦点的街角咖啡店为主题，提供新加坡咸甜早餐冠军——咖椰吐司。含糖的班兰果酱和大块的冰冷黄油夹在吐司之间，浸入涂有酱油和白胡椒的半熟鸡蛋中，但这是我喜欢的咖啡艺术。就像壶杯芭蕾一样，咖啡通过长咖啡袜过滤，以令人眼花缭乱的高度倒出，并配上少许甜炼乳。
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新加坡连锁Toast Box专营最美味的甜咸菜肴信用：Alamy
和我最小的儿子一起旅行，我们对第二顿早餐有一个非常具体的任务：面包语。作为一名学龄前儿童，这墙上的面包连锁店是他放学后常去的地方，那里的面包上放着肉松和江鱼仔（辣凤尾鱼）。我们跳上出租车，把行李放在乌节路附近的新加坡版，然后发现我们距离烘焙食品天堂只有数米之遥。我们太早了，托盘还刚从烤箱里拿出来，我抓起一个仍然温热的咖喱鸡肉面包，和我的儿子分享大蒜奶酪吐司。
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深深满足的肉骨（猪骨汤）是必须的-eat.图片来源：Getty Images
目前已满，我们只能逛街逛街。我们搭出租车去了马里士他路的老地方，在那里我们常常吃片状的豆沙饼（绿豆馅的饼干糕点），喝肉骨茶（猪骨汤）。我在妙新薄饼店找到了一盘薄饼，这家摊位已经生产薄饼了 40 年——煮萝卜、碎花生和薄皮包裹的甜辣酱。
为了消磨时间，我们乘坐公共交通工具前往金融区，步行经过克拉克和驳船码头，前往华丽的老巴刹小贩市场享用午餐。我们加入了SG点心的队伍，业务种类繁多，包括薄皮虾饺、香菜煎饺和奶黄包。
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晚上美丽华丽的老巴刹小贩市场。图片来源：Getty Images
广告我们返回乌节路的出租车在大型购物中心 Ion Orchard 下车，所以我们再次进入 BreadTalk，切了一个龙虾形状的面包，里面装满了小龙虾、土豆和辣味酱，我儿子有经验丰富的街头小贩叔叔 Chieng 提供的冰淇淋三明治。
为了避免食物昏迷，我们回到住宿新加坡版，这是一栋新建筑，于去年年底开业，由萨夫迪建筑师团队设计
![新加坡版屋顶泳池漂浮九个庭院花园上方的楼层。”加载=“惰性”src=“https://static.ffx.io/images/$zoom_0.189%2C$multiply_0.7725%2C$ratio_1.5%2C$width_756%2C$x_0%2C$y_28/t_crop_custom /q_86%2Cf_auto/7f5c065f42d5e83a3c1ff8a1a560c66ad7ceb0b5]()
新加坡版的屋顶泳池漂浮在庭院花园上方的九层楼上。< /p>
我们跳进了悬浮在空中的泳池，就像萨夫迪在滨海湾金沙的其他作品一样，泳池底部有一个巨大的圆形窗户，可以俯瞰七层楼。
透过泳池的玻璃门，您可以看到蕨类植物覆盖的露天区域，这里是从鼻子到尾巴的鱼大师，以及下方 Edition 餐厅的著名澳大利亚厨师 Josh Niland 的 Fysh。我们穿好衣服准备晚餐，穿过 300 多株室内植物来到我们的展位，房间里挂满了 Christian Furr 创作的挂毯画，庆祝海洋的恩赐。
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Fysh 的干熟穆卢拉巴黄鳍金枪鱼肋眼。
开胃菜包括参巴酱烤阿布罗霍斯扇贝、柑橘橙汁生鱼片、蛤蜊和挪威虾，以及完全由磨碎的鱼骨制成的 Niland 面条。但明星是我的 Fysh 马提尼，它用墨累鳕鱼脂肪清洗杜松子酒，赋予它肮脏的马提尼氛围。
餐厅的既定目标是成为海鲜牛排馆，所以黄鳍金枪鱼牛排被闷在里面巴黎咖啡馆黄油。我们最后享用了法芙娜巧克力马卡龙夹心冰淇淋，该冰淇淋是用主菜中金枪鱼的眼睛制成的（你看不到或尝不到它；它只是一种粘合剂）。
这道俏皮的甜点供应提醒我我已经没时间吃咖喱鱼头了。哦，好吧，下次。
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Josh Niland 的法芙娜巧克力马卡龙以鱼制成的冰淇淋为特色眼睛。
详细信息
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新加坡版酒店是 Ian Schrager 在亚洲开设的第一家注重设计的酒店，其特色高耸的白色墙壁和醒目的紫色大堂酒吧，酒吧的架子上摆满了“爱情药水”。主餐厅可容纳 80 人，展示 Josh Niland 的可持续海鲜，还提供早餐（鲑鱼子煎蛋棒极了）。双人房每晚 789 美元（908 美元）起。请参阅 Editionhotels.com/singapore
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visitsingapore.com
作者是新加坡版的嘉宾。
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