这个故事是 11 月 10 日版《星期日生活》的一部分。查看全部16 故事。
小袋鼠鞑靼可能不是第一件事当思考塔斯马尼亚的招牌菜（也许是新鲜去壳的牡蛎或扇贝派？）时，就会想到这一点。然而，在周末探索这座城市的美食时，这种有袋动物出现在许多霍巴特菜单上是一个意外但并不令人不愉快的惊喜。事实证明，霍巴特是一个可以与州际同行相媲美的美食之都，凭借丰富的优质农产品、热门餐厅、热情好客和世界一流的酿酒厂而脱颖而出。
玛丽亚餐厅拥有轻松的意大利沿海氛围。图片来源： FIONA VAIL 摄影
玛丽亚餐厅 (Restaurant Maria) 是布鲁克街码头上一家地中海风格的餐厅，由主厨克里斯蒂安·瑞安 (Christian Ryan) 掌舵，餐厅是新开张的餐厅。轻松的意大利沿海氛围，这是一个受欢迎的补充。烧焦的章鱼配烧焦的柠檬和 taramasalata 向希腊致敬，而小袋鼠、澳洲坚果鹰嘴豆泥和漆树的开胃菜则受到当地的启发。对于外行来说，小袋鼠对于塔斯马尼亚人和游客来说是一种可持续的选择（在其他州吃它是违法的），它的肉质瘦弱、温和且略带甜味。
在雅乐轩，也栖息在码头上，同样栖息在码头上。广阔的海港景观，重点是使用当地最好的食材烹制的现代美食 - 想想完美的扇贝搭配南吉姆、曲猪排和一滚粘辣椒茄子，这些都是常客们拒绝离开菜单的。
更多令人垂涎欲滴的冒险在 MONA 等待着您，在 Faro 酒吧和餐厅继续大卫沃尔什的新旧艺术博物馆的令人大开眼界的体验。餐厅悬浮在水面上，拥有令人眼花缭乱的落地窗、漫游表演艺术家 James Turrell 的沉浸式艺术装置以及旨在令人震惊和愉悦的菜单。
周六在萨拉曼卡市场早上，孩子们会排队购买串在棍子上的土豆卷，螺旋状的脆皮炸土豆是令人难以抗拒的小吃。这条历史悠久的街区两旁林立着出售木制品、玩具和复古服装的摊位。出门时一定要买一些当地的杜松子酒、革木蜂蜜和煤河农场布里干酪。
正在加载周日，农场门市场 (Farm Gate Market) 位于巴瑟斯特街 (Bathurst Street)，提供季节性的新鲜水果和蔬菜，质量和丰富程度几乎是压倒性的。值得庆幸的是，离开该州时，严格的机场生物安全规定并不适用，因此您可以带着装满纪念品的传家宝胡萝卜回家。
卢米埃尔旅馆 (Lumiere Lodge) 是西霍巴特最豪华的 Airbnb，经过完美修复，布置精美。传统小屋 – 地理位置优越，早餐供应牛角面包和调味品，市场上的货物可以在设备齐全的厨师厨房中转化为美味的家常饭菜。
一顿饭在新诺福克的农场到餐桌餐厅 The Agrarian Kitchen，这是每个有自尊心的美食家都应该将其添加到自己的愿望清单中的体验。距离城镇约 45 分钟路程，坐落在一所古老的精神病院内，烹饪学校、售货亭、餐厅和菜园的结合无疑是独一无二的。午餐从温室里的生菜开始在漫步穿过围墙花园的翠绿行列之前，顾客会回到餐厅，那里的每道美味佳肴都是经过精心考虑的超本地农产品的载体。
广告< /small>回到城里，Massimo Mele's Peppina 是一家意大利餐厅，位于萨拉曼卡广场 (Salamanca Place) 优雅的塔斯曼酒店 (The Tasman hotel)。不容错过。享用完丰盛的煎饼披萨、自制馄饨配大虾和意式奶冻后，您可以在这里过夜（传统套房简直就是天堂），并在第二天早上享用丰盛的自助早餐。
也许霍巴特的招牌不是一道菜，而是才华横溢的厨师对令人惊叹的时令食材不断变化的诠释。不管怎样，它都是一个蓬勃发展的美食热点，而且还在不断进步。
作者是 Lumiere Lodge 和 The Tasman 的客人。
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