菜肴：短食，斯里兰卡
斯里兰卡 vadai，一种风味十足的美味小吃。图片来源：Alamy Stock Photo
盛盘
你必须钦佩一种拥有自己特定饮食形式的文化。在西班牙（以及大部分西班牙语世界），有一种甜点“merienda”，它是一种在傍晚时分用来补充晚餐的甜食。与此同时，在斯里兰卡，有“短食”的概念，即一天中任何时间都可以吃的美味零食，旨在让您吃完下一餐。显然，这是一个热爱美食的民族。
他们有什么选择。短食来自一系列油炸或烧烤美食：vadais（上图），用磨碎的扁豆制成的小蛋糕；鱼排，是用重香料的鱼末炸成的球；煎卷，春卷形状的油炸的，里面填满羊肉、蔬菜或鱼； mithivedis，塞满土豆和煮鸡蛋；还有罗蒂面包，包裹着香料馅料，放在电炉上烤。无论您点什么，每一口都充满风味，香料令人眼花缭乱，美味可口。
先上桌
正在加载短食万神殿中的每一种美味佳肴都有其独特的特色斯里兰卡自己的历史，而且往往是对外国观念的改编，讲述了斯里兰卡的移民和殖民历史。卷饼与春卷类似，是移民引进的中国传统小吃。炸肉排在英国美食中有着悠久的历史。瓦代斯与来自印度南部的泰米尔移民一起来到这里。与此同时，Mithivedis 是在斯里兰卡血腥内战期间在贾夫纳设计的 - 它们的同名是一种地雷。
在那里点餐
尽管您会发现整个斯里兰卡都有小吃，通常价格非常低，许多游客首先去尝试的地方之一是科伦坡加勒菲斯格林的夜市。
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在悉尼，前往 Toongabbie 尝试 XDream (xdream.com. au) 和 Mathura Takeaway (mathuratakeaway.com.au)。在墨尔本，前往 Keilor Downs 的 SS Rotti Palace (ssrottipalace.online)。在珀斯，可以尝试一下 Maddington 的 Yaal Cafe。
还有一件事
在斯里兰卡吃小食没有什么不好的。这些美味佳肴在一天中的任何时候都可以在廉价的街边小摊上享用，也可以在任何聚会上享用，从工作静修到婚礼、体育比赛到火车旅行。
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