我曾经认为世界 50 家最佳餐厅名单非常愚蠢。你怎么可能量化如此主观的东西？您如何希望评估世界上每一家像样的餐厅，一个如此多样化和独特的群体，然后将它们整齐地排列在前 50 名名单中？
答案是您不能。明显地。这是某人对世界上 50 家最佳餐厅的看法，但并不是每个人都这么认为。几乎没有人的。
您可能来利马是为了 Virgilio Martinez 的高级餐厅 Central，但您会一次又一次地回来整个城市有各种各样的餐馆。
所以我曾经想，这有什么意义呢？无论如何，所有顶级餐厅的所有菜肴最终看起来都是一样的，无论它们是在哪里烹饪和制作的。这些餐厅均提供欧式多道菜套餐。它们基本上也都是不可能预订的，而且如果你预订了的话，价格也贵得离谱。
但过了一段时间，我开始意识到这份清单的价值。与其说它是“世界 50 佳”，不如说是“一个”世界 50 佳。那很好。这是某人对世界上最好的餐厅的看法，就像米其林是某人对伟大餐厅的看法一样，或者是 Gault & Millau，或者是 Gambero Rosso，或者是 Google 和 TripAdvisor 评论的绝对废话。
这些组织和网站仅占旅行者可用的大量信息的一小部分，他们可以利用这些信息来提出自己的偏好，自己决定在旅途中去哪里吃饭。
无论如何，谁不喜欢列表呢？ 滚石乐队史上最伟大的吉他手？是的，请。 《纽约时报》列出本世纪最佳图书排行榜？我会看看。 《卫报》评选的 100 名最佳男女足球运动员？绝对可以。
迪弗鲁塔尔位于巴塞罗那的餐厅在今年的世界 50 家最佳餐厅评选中被评为世界最佳餐厅。图片来源：Getty Images
为互联网上的认可和/或仇恨写了很多主观清单，我很难批评，另外，清单的一部分乐趣就是分歧。
有人真的认为英格兰球星裘德·贝林厄姆是第二个吗？ -地球上最好的足球运动员？或者 Metallica 的柯克·哈米特 (Kirk Hammett) 应该跻身有史以来排名前 25 的吉他手？或者，当我们在这里时，一家中等的阿根廷牛排馆是全球第十名最好的餐厅？ p>广告 当然不是。
但这就是奖项和榜单的魅力所在。它们通常是由具有丰富经验和知识的领域专家进行整理的，但这并不意味着每个人都必须同意。
我们都有自己的看法来处理这些事情一系列优先事项和愿望。我们都在不同的经历中看到价值和美丽。旅行就像食物一样，是高度主观的，常常受到永远不会重复的单一事件的影响。
我现在使用 50 家最佳餐厅列表的方式是将其作为整体的一部分来提供信息。我可能不想参观名单上的每家餐厅，但我绝对可以扫描一下，发现名单上有四家来自曼谷的餐馆，还有三家来自墨西哥城的餐馆。显然，这些城市正在发生一些富有创意且令人兴奋的事情。这些是我想去看看的目的地，品尝从高级食客到休闲餐厅再到街头小吃的一切。
去年 50 佳目的地名单激发了我访问秘鲁的愿望 - 你是否注意到有多少秘鲁餐馆不断涌现，一次又一次？ – 这是我做过的最好的决定之一。
正在加载谁知道在一个以印加遗址而闻名的国家里有如此根深蒂固的美食文化？我和利马的一位厨师聊天，他解释了当地人的心理，当秘鲁人旅行时，你总是会认识他们，因为他们会问你的第一件事就是你在哪里吃饭。她说，当秘鲁人吃早餐时，他们会谈论午餐；午餐时他们会考虑晚餐。
这是我以前从未意识到的痴迷程度。秘鲁 50 家最佳餐厅名单只是秘鲁的头条新闻，是吸引您加入的诱饵。您来到利马可能是为了 Virgilio Martinez 的 Central 高级餐厅，但您会一次又一次地回来，因为这里有各种价位的丰富餐厅。很快就会在利马及其他地方发现。
这就是我喜欢清单的原因。我喜欢同意一份清单；我喜欢不同意一份清单。我喜欢将这些信息归档，并在以后使用它来影响我的决定，决定我同意的程度。
这没有什么愚蠢的。
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