一项研究表明，仅吃八周纯素饮食就可以降低一个人的生物年龄并帮助他们减肥。
只吃植物性食物的志愿者的心脏、激素、肝脏、炎症和代谢系统的年龄也有所下降。
然而，根据加利福尼亚州斯坦福大学的研究人员的说法，在饮食包括肉类、鸡蛋和奶制品的参与者中并未观察到这些变化。
在研究过程中吃纯素饮食的人比不吃纯素的人平均减重两公斤。
不过，这很可能是因为他们在前四个星期内，每天在膳食中摄入的热量减少了 200 卡路里。
专家表示，体重减轻可能导致了观察到的生物年龄差异这两个群体，而不是食物本身的性质。
仅吃八周的纯素饮食就可以降低一个人的生物年龄并帮助他们减肥（如图：一箱新鲜水果和蔬菜）
只吃植物性食物的志愿者的心脏、荷尔蒙、肝脏、以及炎症和代谢系统（资料照片）
一些人认为，长期纯素饮食可能会导致营养缺乏，并且可能不适合所有年龄段。
这项研究结果发表在《BMC Medicine》杂志上，基于对 21 对 39 岁同卵双胞胎的小型研究，其中一半人吃纯素饮食，而另一个兄弟姐妹则吃杂食性饮食。
阅读更多
巴黎奥运会放弃鸡块，转而采用米其林星级菜肴和素食替代方案
到最后研究中，研究人员观察到基于 DNA 甲基化水平的生物年龄估计有所下降，DNA 甲基化是一种用于估计生物年龄的 DNA 化学修饰。
生物衰老是指体内组织和细胞功能的下降，与实际年龄相反。
之前的研究报告称，DNA 甲基化水平升高与
然而，表观遗传测试公司 TruDiagnostic Inc 的 Varun Dwaraka 和加利福尼亚州斯坦福大学的 Christopher Gardner 及其同事表示，目前尚不清楚两组之间的差异在多大程度上可以归因于饮食差异。
需要进一步研究来调查饮食、体重和衰老之间的关系，例如他们补充道，除了纯素饮食的长期影响之外。
汤姆·桑德斯 (Tom Sanders)，伦敦国王学院营养与饮食学名誉教授，他没有参与其中研究中表示，研究发现素食者在衰老方面存在一些差异，但没有考虑到维生素和矿物质缺乏通常需要数年时间才会出现的事实。
他补充说，研究还表明纯素饮食可能不利于老年人的健康。
在研究过程中吃纯素饮食的人平均减重两公斤比那些没有这样做的人 - 但这可能是因为他们在前 4 周内每天摄入的膳食少了 200 卡路里（资料照片）
桑德斯教授说：“尽管观察性研究表明纯素饮食可能对中年人的健康产生有利影响（例如降低患心血管疾病和 2 型糖尿病的风险），但老年纯素食者的情况并非如此，他们似乎更有可能遭受肌肉流失、骨密度低和神经系统疾病对生活质量有重大影响。
成为第一个评论成为第一个评论评论你认为纯素饮食有助于减肥吗？立即评论“事实上，素食者的预期寿命与选择混合饮食的人相比没有差异。”
营养师兼英国饮食协会发言人杜安·梅勒博士表示，虽然该研究将纯素饮食与杂食饮食进行了比较，但这些饮食并不完全匹配
他补充道：“能量摄入的减少可能会改变参与者 DNA 的变化方式。”
梅勒博士强调，纯素食组被要求吃的蔬菜份数是杂食组的两倍、更多的水果以及更多的豆类、坚果和种子，这也可以部分解释所报告的差异。
加利福尼亚州澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联
