Jock Zonfrillo 的声誉和对澳大利亚本土农产品和美食的热情不足以让他的任何一家广受赞誉的餐厅在巨额经济损失的情况下继续营业。
他的餐厅 Orana 于 2013 年开业，曾被认为是澳大利亚美食的巅峰之作，并在 2019 年被评为全美最佳，但它的开始和结束都远没有那么光鲜亮丽。
开幕之夜，尽管一周前评论家的好评如潮，但没有一个用餐者前来。 Zonfrillo 需要它才能取得成功。他的钱只够支付两周的管理费用。
他在 2021 年的回忆录 Last Shot 中写道：“跑步太贵了。” “我有一大堆信用卡，我一直刷爆 - 不惜一切代价让餐厅继续营业，直到澳大利亚人民意识到我们正在努力做的事情。”
当时，他刚刚辞去奔富 (Penfolds) 主厨的工作，在烹饪界备受推崇。
他的餐厅 Orana，它于 2013 年开业，曾被认为是澳大利亚美食的巅峰之作，并在 2019 年被评为全美最佳，但它的开始和结束都远没有那么光鲜亮丽
开幕之夜，没有一个用餐者来, 尽管一周前评论家的评论闪闪发光。Zonfrillo 需要它才能取得成功。他的钱只够支付两周的管理费用
尽管跑步第一年亏损 360,000 美元，2014 年出现了转机，预订量开始增加 - 直到 Covid 来袭。
总的来说，Zonfrillo 推出澳大利亚的 3 家餐厅。今天都没有营业。
Orana 率先将本土食材引入高级餐饮领域，并赢得了国际赞誉。
在楼下餐厅下方，他推出了 Bistro Blackwood，这是一家更休闲的餐馆。
餐厅的成功促使 Zonfrillo 成立了 Orana 基金会，这是一个旨在帮助了解澳大利亚本土农产品的慈善机构。
2016 年，该基金会被授予125 万美元的政府拨款用于建立土著食品数据库，但到 2020 年初，它仍未交付。
尽管第一年亏损 360,000 美元，但 2014 年出现了转机，预订量开始增加 - 直到 Covid 来袭
在楼下，餐厅下面，他开了一家更休闲的小餐馆 Bistro Blackwood
他在 2018 年推出了一款名为 Nonna Mallozzi 的休闲食品卡车，以他的意大利 nonna 命名，在一辆停在理发店和酒吧之间的蓝色货车上供应意大利面、薯条和三明治。不久之后，它搬进了 Rundle Street 的一个永久空间，就在他的另外两个场地的路上
据透露，该基金会当年支付了近 500,000 美元捐赠给与 Zonfrillo 和他的妻子 Lauren Fried 有关联的公司，但该慈善机构为其资金用途辩护。
2019 年，他成为家喻户晓的名字在 10 频道热门烹饪节目 MasterChef 中担任新评委。该数据库于 2020 年 9 月完成。
这位明星厨师在他的屏幕职责中发现了同样的快乐，发现他在工作与生活之间取得了更好的平衡比他在厨房里度过的二十年还要多。
'我晚上休息，周末休息。因此，我的心理健康得到了极大改善，这一次我能够以不同的方式享受当父亲的乐趣，”他在 2022 年说道。
Zonfrillo 12 岁时开始在厨房工作。到 2017 年，他是澳大利亚最炙手可热的厨师，他的餐厅 Orana 在世界各地获奖
他在 2018 年推出了一款名为 Nonna Mallozzi 的休闲食品卡车，以纪念他的意大利 nonna，供应意大利面、薯条和帕尼尼我们的一辆蓝色面包车停在一家理发店和一家酒吧之间。不久之后，它搬到了 Rundle Street 的一个永久空间，就在他的另外两个场地的路上。
但餐厅也充满了戏剧性。 Zonfrillo 在他的回忆录中透露，“业内流传着他从 Penfolds 窃取了数百万美元”以资助餐厅的谣言。
'Utter公牛** t，当然，”他说。 '我没有数百万。开业后我有足够的钱支付员工两周的工资。如果到那时我们还没有赚钱，我们将不得不再次关闭。”
家具是从 Gumtree 和餐椅上购买的从路边“救出”并由团队重新装饰。
随着他在厨房以外的职业生涯不断壮大，Zonfrillo 的业务陷入困境。
Nonna Mallozzi 于 2019 年 7 月开业后不到七个月就关门了。张贴在场地窗户上的告示显示，承租人拖欠了 8,700 美元的租金。该公司当时亏损 140,000 美元。
Bistro Blackwood 于 2019 年 12 月关门，几个月内，Covid 来袭，Orana 暂时关闭。< /p> 
他曾描述过他的与海洛因的战斗就像苏格兰著名电影《猜火车》中的场景，并说他当时的大多数朋友都“死了或进了监狱”
Zonfrillo 在他的回忆录中说，他“在封锁迫在眉睫的情况下计算了这些数字，并意识到即使我们可以在几个月内重新开放，我们也必须在每一次服务中都卖光才能实现收支平衡”。
< p class="mol-para-with-font">'很明显这种情况在很长一段时间内都不会发生。'他和他的员工不知道大流行病需要多长时间才能过去，但一开始就以如此微薄的利润率运行意味着要维持下去站不住脚。
'关闭的决定令人痛心，'他说。
'这真的很情绪化。不得不关闭这个地方感觉就像一场葬礼。我们为之奋斗的一切都是一场斗争；那个地方没有一件事情是容易的，这是我们不得不做的最困难的事情。
'泪流满面。进来吃饭的人在桌边哭了起来，因为这可能是他们最后一次经历这样的事情了。
其他人很生气。我们不得不取消数百个预订，愤怒的人们打电话要求在最后一次服务中有一个座位。我们把所有的钱都放在了战争基金中，尽可能长时间地保留员工的工资，并尽可能长时间地支付年假和福利。”
MasterChef Australia 法官 Jock Zonfrillo 于周日在墨尔本去世，享年 46 岁，其家人证实
他于 2000 年 1 月抵达澳大利亚寻求新的开始
他很快就从失败的企业中欠了人和企业钱来敲门，他设法通过向主要债权人支付 5 到 10 美分的美元来解决问题。
据了解，该公司欠下约 140 万美元，但已结清大约 90,000 美元。债权人包括 Zonfrillo 和 Fried。
根据该契约，据当时报道，澳大利亚税务局将被迫接受 14,000 至 20,000 美元，以偿还价值 200,000 美元的债务。< /p>
餐厅的房东也收到了降价协议。
反思Zonfrillo 表示，对于 Orana 在其短暂的生命历程中所取得的一切成就，他仍然感到无比自豪。
'我的梦想是，二十年后，我能去路边的咖啡馆，然后在菜单上看到 cherabin 和 quandong鳄梨吐司和手撕猪肉汉堡，”他说。
“如果发生这种情况，Orana 是否会点头，我真的不在乎。 '
不幸的是，这位四个孩子的父亲于周一凌晨 2 点被发现死在卡尔顿莱贡街的一家旅馆房间里，年仅 46 岁。没有可疑的情况。
第十频道宣布 MasterChef Australia 将在 46 岁的法官 Jock Zonfrillo 意外去世后推迟。
烹饪节目的第十五季原定于周一首播，但鉴于 Zonfrillo 的去世，Ten 已确认本周不会播出。
Zonfrillo 身后留下他的第三任妻子 Lauren Fried 和他的四个孩子：Ava 和 Sophia 来自他的前两次婚姻，以及 Alfie 和 Isla 与 Fried。
'乔克的家人在昨天去世的消息中悲痛欲绝，我们的心彻底破碎了，不知道没有他我们该如何度过生活，'他的家人在周一的一份声明。
'可以用很多词来形容他，可以讲述很多故事，但此时我们已经不知所措，无法将它们
'对于那些与他擦肩而过，成为他的伴侣，或者有幸成为他的家人的人，请将这个骄傲的苏格兰人铭记在心你有下一杯威士忌。”
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