您是情绪波动、脑雾和非理性焦虑爆发的牺牲品吗？你是否晚上倒在床上感到精疲力竭却无法入睡？
也许你只是习惯了低于标准的感觉，你已经学会了依靠喝咖啡和含糖零食来保持身体机能。但是，您可能不会将这些症状追溯到您早餐吃的东西。
这也难怪——因为我们不会立即感觉到效果。新陈代谢过程需要数小时才能展开，随着时间的推移复合并与一天中发生的所有其他事情混合在一起，因此将这些点联系起来需要一些侦探工作。
作为一名生物化学家，长期以来，我一直对血糖水平波动对我们的健康和情绪的影响着迷，但这只是在我开始使用连续血糖监测仪（读取葡萄糖水平）测量自己的血糖水平时通过一根非常细的金属丝刺穿上臂皮肤，在血液中），我将早餐吃的东西和我一整天的感觉联系起来。
我的发现颠覆了我自以为知道的关于健康饮食的一切。
Are你是情绪波动、脑雾和非理性焦虑爆发的牺牲品吗？你是否在晚上躺在床上感到精疲力尽却无法入睡？葡萄糖女神 Jessie Inchausé 写道
长期以来，人们一直认为早餐吃甜的或含淀粉的东西对给我们的身体提供能量很重要。但科学表明，以这种方式开始新的一天确实相反。
吃甜的和含淀粉的食物通过在大脑中释放多巴胺给我们带来愉悦，但由于淀粉和糖在消化过程中转化为葡萄糖，它们会导致葡萄糖spike。
葡萄糖女神提示
如果你无法忍受生活中没有蜂蜜坚果玉米片（或类似食品）在午餐或晚餐后吃一碗作为甜点，因为糖分对血糖水平的影响要小得多。
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