营养师反驳了卡路里计数和运动不是减肥关键的说法。
英国营养领域最著名的专家之一蒂姆·斯佩克特教授称卡路里追踪“完全是胡说八道”，并认为它无助于减肥。
在同一个重磅炸弹的采访中，他坚持认为锻炼对那些试图减肥的人来说“没有用”。
但其他专家告诉 MailOnline认为能量不足不会帮助人们减肥并称赞卡路里计算是一种发现正在扼杀改变体重的尝试的习惯的方法“显然是错误的”。
他们认为运动可以增加人们燃烧的卡路里量，并且它是体重管理的关键。
"imageCaption">Tim Spector 教授（如图）说，有些人可以通过限制食物摄入量在短期内减轻体重。但几乎所有“弹回”到他们原来的重量和“许多超过它”，他说 " data-src="/uploads/allimg/230110/2034393D7-2.jpg" height="423" width="634" alt="Tim Spector 教授提倡节食者应该专注于确保他们的盘子里装满了高质量的天然食品，例如水果、蔬菜和坚果" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" /> Tim Spector 教授提倡节食者应该专注于确保他们的盘子里装满了高质量的天然食物——例如水果、蔬菜和坚果
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营养学专家蒂姆斯佩克特教授表示，有些人可以通过限制卡路里摄入量在短期内减轻体重。但他声称，几乎所有的人都“反弹”到原来的体重，而且“很多人都超过了原来的体重”。
他认为这种方法——由 NHS一种减肥方法是一种“巨大的伪装”，让人们专注于卡路里而不是他们所吃食物的质量。
Spector 教授分享道他给那些希望达到最健康体重的人的三个建议：
避免超加工食品
超加工食品是经过工业加工的食品，看起来与它们的原始食品完全不同。
它们通常含有大量添加的盐、糖、脂肪和其他化学添加剂。
研究人员发现，吃超加工饮食的人比吃最少加工饮食的人每天多摄入 300 卡路里的热量。
提示：如果您想了解某物的加工过程，请查看其中的成分数量。一般来说，食材越多，加工越多。
尝试限时饮食
提示：不吃早餐或推迟几个小时吃早餐是延长禁食时间的简单方法。
每周吃 30 种植物< /p>
与其关注卡路里的数量，不如关注一周的植物数量。
对于想减肥的人，我建议吃多种不同的食物。每周种植 30 株植物是我们改善肠道健康的目标。
提示：记住植物不仅仅是水果和蔬菜，它还是还有坚果、种子、香草和香料，所以它比看起来容易。
广告卡路里计算完全是胡说八道播客 The Diary of a CEO：“从来没有任何长期研究表明卡路里计算是减肥的有效方法，并且在头几周后保持体重减轻。
'所以，是的，非常严格的卡路里计算，如果你剥夺自己几周的时间——你可能会减轻一些体重。
'但是即使你成功了，你身体的进化机制也会让你每周都感到饥饿，当你失去自己的能量时。
'你的身体将进入关闭模式，你的新陈代谢减慢，所以你不会增加这些卡路里。
'不可避免地，超过 95% 的人会回到他们的基线，许多人会超过它。'
Spector 教授也是一位流行病学家，他在大流行期间因其 Covid 跟踪应用程序 ZOE 而一举成名，他呼吁人们“停止对卡路里的痴迷，开始更多地考虑食物的质量及其对身体的影响”。
相反，他说人们应该专注于确保他们的盘子里装满高品质的天然食品——例如水果、蔬菜和坚果——以及避免垃圾食品并尝试在十小时内吃完所有的饭菜。
但是，其他专家表示，卡路里追踪可以使人们的饮食习惯朝着更健康的方向发展。< /p>
Pr伯明翰大学公共卫生营养专家 Colin Greaves 教授告诉《每日邮报》，卡路里计算可以“帮助人们了解饮食中卡路里的来源”。
他说：'这可以帮助他们瞄准关键变化。因此，这可能是一个有用的初始学习练习，可以启动减肥之旅。'
但是，他指出，减少卡路里——例如通过去除所有吃零食、不吃午餐或遵循低碳水化合物饮食——这些都不足以减轻体重，节食者必须找到持久的方法来改变他们的饮食习惯。
Harley Street 营养师 Kim Pearson 告诉 MailOnline，跟踪卡路里可以成为一种“良好教育”，帮助节食者发现“不支持体重管理的习惯和行为”。
她说，跟踪卡路里可以是一种“有帮助”和“启发性”的练习，可以突出“哪里出了问题”。
Pearson 女士说：'例如，有些人在用餐时间吃得很好，但可能会在餐间随意吃草和吃零食。
'保持应用程序上的食物日记也跟踪卡路里和常量营养素——产生卡路里的蛋白质、脂肪和碳水化合物——可以成为一种很好的教育，帮助您识别不支持体重管理的习惯和行为。”
然而，她指出，单独计算卡路里并不是一种“复杂的减肥方法”，而且“不太可能导致长期减肥”。
Pearson 女士补充说：'从营养学的角度来说，你可以吃低热量的饮食，它会严重破坏你的血糖水平，缺乏营养，会让你与饥饿和渴望作斗争。这种方法既不健康也不可持续。'
卡路里是衡量能量的一种方式——要么食物中所含的量或通过活动消耗的量。
NHS 建议，普通男性每天需要大约 2,500 卡路里的热量，而普通女性则需要大约2,000。
它建议那些试图减肥的人关注他们所吃食物的卡路里含量，以跟踪他们每天的摄入量。
健康服务机构表示，节食者应该阅读食品标签以选择更健康的选择，并计算出“特定食物如何适合 [他们] 的每日卡路里津贴”。
均衡饮食应该是什么样的？
膳食应以土豆、面包、米饭、意大利面或其他淀粉类食物为主碳水化合物，最好是全麦食品，根据 NHS
• 每天至少吃五份各种水果和蔬菜。所有新鲜、冷冻、干制和罐装水果和蔬菜都很重要
• 以土豆、面包、米饭、意大利面或其他含淀粉碳水化合物为主，最好是全麦
• 每天三十克纤维。这相当于吃了以下所有食物：五份水果和蔬菜，两块全麦麦片饼干，两片厚厚的全麦面包和一个带皮的大烤土豆
• 吃一些乳制品或乳制品替代品（如豆浆），选择低脂和低糖的选择
• 吃一些豆类、豆类、鱼、蛋、肉和其他蛋白质（包括每周两份鱼，其中一份应该是油性的）
• 选择不饱和油并少量食用
• 每天喝六到八杯水
• 成年人每天应摄入少于 6 克盐和 20 克饱和脂肪（女性）或 30 克（男性）
资料来源：NHS Eatwell 指南
Advertisement伯明翰阿斯顿医学院的注册营养师兼研究员 Duane Mellor 说，卡路里计数是“帮助人们改变他们的食物摄入量”。
他告诉《每日邮报》，了解食物的卡路里含量“有助于”指导我们选择吃什么和吃什么食物份量。
但是，Mellor 博士指出，卡路里监测通常基于这样的前提：每天减少 500 卡路里会导致每周减重 1 磅.
他说这只是一个“非常广泛的估计”，限制卡路里的效果因人而异。
Mellor 博士说：“这并不一定意味着使用卡路里对某些人有帮助。”
“如果比较高纤维和富含维生素的食物，矿物质——如蔬菜、水果、坚果和种子——它可以帮助指导份量和选择。
'但如果认为一碗方便面比一碗坚果和种子，却忽略了尝试健康和多样化饮食的意义。”
他补充说：“至关重要的是，我们不要只关注卡路里，因为只关注与食物相关的这个数字会导致与食物的不健康关系，并最终导致不健康的选择。”
雷丁大学营养学专家 Gunter Kuhnle 教授表示，“声称能量不足无助于减肥显然是错误的”。
他说：'胃束带——当然是一个极端的例子——减少了食物的摄入量并有助于减肥。
'运动可以增加使用的能量，因此它可以有一席之地。”
然而，Kuhnle 教授指出，身体“很复杂，它可以通过不同的方式利用食物中的能量”。
例如weight can 还受到遗传和生理因素的影响，这意味着造成能量不足“可能并不适合所有人”，他说。
与Kuhnle 教授说，能量不足“对很多人来说非常困难，需要很大的意志力”。
他补充说：“这很容易”在计算卡路里时作弊”——我们的研究相当一致地表明，人们在研究中少报了他们消耗的能量，这很可能发生在许多节食者身上。
'所以人们可能真的相信消耗的能量比他们实际消耗的要少。'
锻炼“对减肥的作用很小”
Spector 教授说单靠运动并不能帮助人们减肥。
他说活动对健康“非常好”，但“在减肥方面作用很小”。
'它被严重夸大为我们肥胖问题的简单解决方案。所有的研究都表明了这一点，”Spector 教授补充道。
Spector 教授的评论与一些最值得信赖的健康建议背道而驰。 NHS 说：“积极运动是减肥和保持体重的关键。”
在回应 Spector 教授的评论时，Greaves 教授指出，虽然锻炼“本身可能不是一个好的策略”，但有“明确的证据”表明它对保持体重减轻“非常有帮助”。
当人们减肥时，他们的新陈代谢率——将食物转化为能量的身体过程——会下降，他说.
这是因为身体对减肥的反应与对饥饿的反应相同——它会减慢新陈代谢，这意味着它在休息时燃烧的卡路里更少。< /p>
因此，保持低热量饮食的节食者将很快停止减肥，并最终完全停止减肥。
Greaves 教授说，“因此，锻炼有助于恢复体重并保持体重减轻。”
'当然还有运动对您的身心健康有这么多好处，ev en 如果你不减肥，”他补充道。
Pearson 女士赞扬体育锻炼对减肥的好处，因为运动可以锻炼肌肉，从而燃烧卡路里即使在休息时也是如此。
但是，她指出人们“无法摆脱不良饮食”。
Pearson 女士补充说：'当人们运动时，它会刺激食欲，并可能导致他们摄入的卡路里超过燃烧的卡路里。
'我不建议任何人在减肥时仅依靠运动。'
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