相信很多朋友出国旅游都喜欢吃小笼包，而鼎泰丰是小笼包行业的佼佼者。据悉，鼎泰丰已连续多年获得米其林星级称号。不仅如此，鼎泰丰还被誉为“世界第一包”，在澳洲也有多家分店。
创立鼎泰丰的人是杨炳义。一开始，杨炳义是做食用油生意的。后来一次偶然的机会，鼎泰丰开始制作上海小笼包，从而开创了鼎泰丰的小笼包王国。
3月25日传来不幸消息，鼎泰丰创始人杨炳义去世，享年96岁。鼎泰丰方面证实了这一消息，称杨先生已离世和平地。
据当地媒体报道，杨秉义去世的消息已经得到鼎泰丰方面的证实。讣告写道：“我们敬爱的创始人杨炳义先生于日前安详离世，家属希望低调办好后事，感谢大家的关心。”
老人去世的时间，鼎泰丰没有进一步说明。他的家人目前正在处理葬礼安排。
消息传出后，大家也是非常意外，不少朋友也纷纷发来慰问。毕竟，杨炳义为大家做了好吃的馒头。很棒的美食餐厅之一”。
这样的美食绝对不为过，甚至很多娱乐圈的名人都是他们的客人，包括成龙、巩俐、周星驰、张曼玉等明星谁经常去吃饭。
据悉，鼎泰丰于1972年在台湾成立，几十年来，经历了从品牌创立到蓬勃发展。在台湾，它已成为中国传统美食的代表。许多国内外游客来台湾一定要去鼎泰丰，只为品尝美味的小笼包。
喜欢餐饮品牌众多，起初只是一家不起眼的小店，卖小馒头做大众化食品。店主杨炳义还兼任服务员招呼顾客。2004年进驻北京，至今已有100多家门店遍布全国世界。
90年代，作为鼎泰丰的第二代掌门人，杨继华先生让鼎泰丰蒸蒸日上。据悉，杨炳义的儿子杨继华一直从小帮助父亲，从揉面和擀面皮起家，非常好的鉴赏家，还说要做好食品质量和现场服务。
可以说鼎泰丰的特色，从菜品到精致的环境，这些看似简单的东西做起来并不容易，40多年传承下去更是难上加难。包子，得到了来自世界各地的认可和荣誉。
虽然创始人杨炳义已经去世，但他的手艺并没有丢失，而且传给了儿子，也是一个很有能力的人。杨季华还说，服务是一种表演，优质的服务是一种美丽的表演。
这样周到但又平衡的状态不好，奇怪吗？在杨季华眼里，鼎泰丰不仅是餐饮业，更是文化创意产业。
有人说，鼎泰丰不仅是“金字招牌”，更是“精品招牌”。鼎泰丰所做的一切“不愧是冲着这个招牌而来的客人”。
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