台湾正面临严重的鸡蛋短缺危机。农业委员会从澳大利亚进口高价鸡蛋作为回应。 ，价格肯定比台湾贵，但差价由农委会承担，不影响原产地价格。
综合台湾ETtoday新闻云及《自由时报》报道，台湾立法院经济委员会特邀陈继中作报告关于鸡蛋价格上涨和短缺等情况，并做好询价准备。
会前陈继中接受媒体采访时表示，台湾这次鸡蛋短缺的主要原因是气候因素和禽流感疫情，禽流感是高致病性H5N1，农委会将积极通过加工和特殊短期进口来补充消费者的需求。 3月以来天气趋于稳定，以往淘汰的老母鸡和换羽母鸡逐步恢复生产，产蛋量将逐渐趋于稳定。
他表示，因应目前的需求，已开始从澳洲进口鸡蛋做短期项目，并于3月底5将进口 100 万个鸡蛋与加工商交换库存鸡蛋。让加工行业率先释放库存。
对于从澳洲进口鸡蛋成本高，为何不从日本进口，陈继中说，去年他们从日本进口，今年日本进口又受禽流感影响，超过1700万只鸡被扑杀，日本也需要从其他国家进口鸡蛋，所以今年台湾转为从澳洲进口。
有专家质疑，政府可能要花3000万新台币从澳洲进口鸡蛋。陈继中说，这次空运比较贵，但农损基金已经编制了产销调整预算，会全额消化增加的成本。主要目的是保证消费者能够在不影响产地价格的情况下买到鸡蛋。农民可以放心。
对于何时解决鸡蛋短缺问题，陈继忠表示，3月份进口加工业将出动，满足消费者需求，但他承认台湾鸡蛋生产预计不会再恢复两到三个月。
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