瓶装店正在提供品酒、大师班和变成酒吧，以与在线酒类零售商竞争，饮酒率下降。
大型零售商也在效仿独立瓶装店，储备更高品质的葡萄酒、啤酒和烈酒以及不含碳水化合物或糖、不含酒精或低酒精的产品，以满足不断变化的消费者口味。
The annual champagne tasting at Prince Wine Zetland 的商店是其活动日历的亮点。Credit:Louie Douvis
Vintage Cellars 计划开设一家酒窖在 Potts Point，其中将包括一家酒吧，而 Dan Murphy 则希望在 2023 年在 Martin Place 的 Lindt 咖啡馆围攻现场开设一家高档商店。
Vintage Cellars 已经经营一家带酒吧的酒水店在墨尔本市中心，顾客可以在喝酒的同时点一份奶酪拼盘或熟食板。
“葡萄酒可以装在玻璃杯里，也可以用瓶子装着小额开瓶费，以及精酿啤酒或杜松子酒和威士忌航班，这家概念店为顾客提供了绝佳的体验，”Vintage Cellars 业务经理 Ed Scully 说。
Scully 说本地、精品和工艺葡萄酒、啤酒和烈酒。
Dan Murphy 位于 Lane Cove 的精品店 The Cellar Credit:Louise Kennerley
“虽然某些顾客喝得更少，但他们希望喝质量更好的饮料，推动了高端化的趋势，”他说。
Scully 说，对低价格和低价格产品的需求也在增加。酒精和低碳水化合物或糖，方便的按需交付和品尝等体验。
广告Dan Murphy 的精品店 Lane Cove 的酒窖定期举办大师班和酿酒师举办的品酒会。其员工曾是侍酒师或在酿酒厂工作。
Dan Murphy 董事总经理 Agi Pfeiffer-Smith 说 Lane Cove商店的温度保持在 17C 度，这被认为是储存红葡萄酒的理想温度。
“它还配备了最先进的酒柜，可在理想温度下储存其他品种她说。
IBISWorld 估计，新南威尔士州大约有 2270 家瓶装店——高于 2017-18 年的 2150 家——维多利亚州有 2350 家，与五年前相似.
Dan Murphy 和 BWS 的所有者 Endeavour Drinks 的市场份额为 41%，而 Liquor Land、Vintage Cellars 和 First Choice Liquor Market 的所有者 Coles 的市场份额为 16.5%。
IBISWorld 高级行业分析师 Matthew Reeves 表示，酒类零售额在 COVID-19 封锁期间“起飞”，在 2019-20 年增长 12% 至 137 亿美元，第二年进一步增长 15%。
但 Reeves 表示，在线酒类销售“严重阻碍”了酒类商店的增长，过去五年估计增长了 21%年，而整个酒类零售行业的这一比例为 7.5%。
一年一度的香槟品鉴会是泽特兰王子葡萄酒商店举办的活动之一。
该商店还举办与酿酒师一起举办的大师班，展示与奶酪和熟食搭配的精选葡萄酒，每周品酒会和展示地区或生产商的葡萄酒晚宴。
“我们举办活动是与现有客户面对面交流的一种方式，同时也欢迎新客户加入我们的业务，”商店经理 Patrick Diggins 说。
Loading他说客户更加注重健康，少喝酒，并根据他们的价值观购物：“我经常被问到关于不含防腐剂、素食主义者的问题，以及无酒精或低酒精的葡萄酒、啤酒和烈酒。”
Diggins 说，在 COVID-19 危机期间关闭酒吧和餐馆改变了购买酒精的人数。
< p>“我看到客户在支持当地企业、酿酒商和供应商时更加开放的趋势他说：“我在家里喝酒，”他说。帕丁顿的 P&V Wine + Liquor Merchants 允许顾客从货架上选择一瓶葡萄酒，在商店的酒吧和餐厅饮用。它在 Newtown 的姊妹店包括一个“教育空间”，提供从东欧葡萄酒到杜松子酒大师班的课程。
Loading共同所有人 Mike Bennie 将他的酒瓶店比作在熟食店购物的体验。 “非常注重实践和社区”。
Bennie 说，P&V 商店已成为客户“过桥”或从偏远地区旅行的目的地，以在购买单件之前享受“触觉的个人体验”事情”。
“教育是我们所做的一切的基础，经验是最重要的，”他说。 “无论如何，独特的产品系列都需要解释和专业知识。”
他说，自 COVID-19 危机以来，客户对他们饮食的来源和过程越来越感兴趣，并担心可持续性和有机物.
“我认为酒精消费量的下降与人们饮酒更好但更少的情况密切相关，”他说。
英文原文
https://www.smh.com.au/national/champagne-tastings-and-cheese-platters-how-bottle-shops-are-competing-with-online-20221014-p5bpqd.html
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联