烤土豆简单又美味，
已经成为许多家庭圣诞晚餐菜单上必不可少的一道佳肴，
墨尔本有一名家庭厨师，
为妈妈们分享了
做出酥脆烤土豆的
“完美”食谱，保证一学就会。
这位家庭厨师名叫Adrian Hume，
他在TikTok平台晒出了一段视频，
关于他如何做出来松软酥脆的烤土豆，
现在视频的浏览量已经超过120万次了。
Adrian表示，
这是完美的素食烤土豆，
因为没有像许多其他食谱那样，
使用黄油或鸭油。
首先，
要把土豆削皮、切好，
然后在锅里盛一些水，
加一匙盐，等水煮沸。
在烤盘内加入三分之一杯橄榄油和牛油果油，
搅拌均匀后放进220度的烤箱中。
水煮开后，将土豆放进去煮10分钟，
煮熟后沥干水，放回锅里，再用小火热。
在土豆上撒入半匙盐和两匙粗粒小麦粉，
摇动锅使土豆均匀沾上粗粒小麦粉。
然后，
从烤箱中取出烫手的，盛着混合油的烤盘，
小心将土豆放置在托盘的热油里。
Adrian称，
“如果油的温度合适，
土豆应该会嘶嘶作响”。
接着，翻动土豆，使之裹在油里，
再把它们放回烤箱烤1小时，
或者烤到它们变成金黄色，
每15分钟翻动一次。
当土豆看起来又香又脆的时候，
把托盘从烤箱中取出，
给土豆撒上切碎的大蒜、
迷迭香和鼠尾草就大功告成了。
Adrian说：
“用余热煨一下即可，
不需要再放回烤箱。”
最后，
把土豆盛到碗里，
撒上一点盐等妈妈们喜欢的调味料，
一道香喷喷的烤土豆大餐就做好啦。
如此简单又美味的烤土豆佳肴，
妈妈们学会了吗？
在圣诞节做给家人分享吧。
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