澳洲牛奶在国内国际都很受欢迎，货架上经常是缺货断货状态。
最新的“澳大利亚牛奶质量奖”，获奖名单已经公布，澳洲牛奶格外好的秘密也公开了！
#01：2021年度“澳大利亚牛奶质量奖”名单公布
（图片来源：sgst.com.au）
近日，澳洲公布了2020-2021年度“澳大利亚牛奶质量奖”，评选出了全国前100名和牛奶质量排名前5%的奶农。
这些奖项是根据2021财年的原奶的体细胞数(BMCC)来授予的。
澳大利亚牛奶质量最高的5%的生产者获得了“澳大利亚牛奶质量奖”。
其中，全国牛奶质量排名前100名的奶农获得金奖，其余的则是银奖。
澳大利亚Dairy Australia公司的董事总经理David Nation博士向2021年获奖者表示祝贺。
“获得金奖或银奖都是对生产高品质牛奶所需的奉献精神和承诺的极大认可，”他说。
澳大利亚的乳制品在国内和国际上都很受欢迎，这要归功于我们生产的高质量牛奶。
“重要的是，我们要认识到，在我们的行业中，是谁生产出了我们最好的牛奶。
要获得这些奖项，我们需要在一年中始终如一地关注挤奶过程的各个方面。”
（图片来源：sgst.com.au）
该奖项颁发给BMCC最低的农场，关注低BMCC有助于提高牛奶产量，并可以提高农民的牛奶收入。
大多数加工公司为BMCC低于250000个细胞/毫升的牛奶支付溢价，澳大利亚乳制品分析公司估计，一个挤奶300头奶牛的农民如果将BMCC从250000降低到100000，每年的经济收益将达到39000澳元。
澳大利亚乳品业将继续在技术、项目和资源上投资，以帮助农民保持和提高牛奶质量。
金奖获得者：
（图片来源：sgst.com.au）
银奖获得者：
（图片来源：sgst.com.au）
#02：全脂牛奶营养更全面
澳洲的牛奶质量这么好，在超市竟然卖的比矿泉水还便宜！
所以在澳洲，说大家拿牛奶当水喝也不为过。
不过很多人却不会挑选牛奶。
（图片来源：The Lancet）
此前，权威医学期刊《柳叶刀》发布的一篇研究报告显示：
每天摄入两份乳制品，死亡风险会下降17%！
其中，因心血管疾病造成的死亡风险下降了23%！
（图片来源：Daily Mail）
最终结果显示：
每天摄入约750ml全脂牛奶或有助于心脏健康，还能降低心血管疾病的发病率和早逝风险。
相比之下，无摄入乳制品组的死亡率是5.6%，而高乳制品摄入组是3.4%；
无摄入乳制品组的主要心血管发病率是4.9%，高乳制品摄入组是3.5%。
在实验的过程中，科学家们还发现，摄入两份全脂乳制品的志愿者们，比摄入不足半份的人群，死亡风险降低了29%。
可是如果同时摄入全脂和脱脂乳制品，这一数据反而会变成16%！
这表明，在实验中，脱脂乳制品给人的身体带来的益处，可能不及全脂乳制品。
（图片来源：Daily Mail）
研究人员认为，虽然饱和脂肪有可能增加心脏风险，但是之前的研究只考虑到食物中的某一种成分和疾病的单一关系，没有考虑到某种事物对身体整体的影响。
全脂乳制品中确实是含有一小部分饱和脂肪，但是也含有氨基酸、不饱和脂肪、维生素K1和K2，钙、镁和钾。
也就是说，全脂乳制品的营养更全面！
更重要的是，在澳洲超市牛奶的价格相当便宜，跟买水的价格差不多，但是比水更加营养。
最后
除了自然环境的优势，食品监管的严格，澳洲乳业倡导的“快乐的奶牛产出优质的牛奶”的宗旨也是澳洲牛奶品质高的重要原因。
你平时喝的是哪个牌子的牛奶呢？
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