一名墨尔本医生分享了一道独家汤秘方,这汤让她的家人吃不腻且胃口更好。
(图片来源:《每日邮报》)
据《每日邮报》3月24日报道,Preeya Alexander仅用5种食材做了一碗菜花西葫芦汤,相当适合挑食的孩子,因为蔬菜都被“藏起来了”。
想做这碗秋季鲜汤,你需要花椰菜,西葫芦,棕洋葱,鸡汤/蔬菜汤粉和切达干酪粉。
(图片来源:《每日邮报》)
Alexander在Instagram上名为“Wholesome Doctor”,她写道:“我的花菜西葫芦汤超美味,而且全是蔬菜。我2个孩子都很爱喝,而且会抢着吃。这是道全家都能喝的素食汤,我1岁儿子会拿全麦面包卷蘸着汤吃,可以吃得很饱。”
(图片来源:《每日邮报》)
她表示,自己做汤最好的一点是,可以调整食谱,放入任何家里有的蔬菜。她解释说:“我通常会用到韭菜,但和以前做汤的方式一样,有啥放啥,这次换了洋葱。”
Alexander称,做汤会用到一整个花椰菜。她解释说:“这碗汤的关键就在于花椰菜,要用上花菜的所有部分,包括花茎和嫩叶,别浪费。”
在一只大汤锅里,她加入油(橄榄油)和切碎的洋葱,把它们热成棕色,再加入切碎的花菜和西葫芦。她说:“它们变成棕色,你才能得到美味的鲜汤。”
(图片来源:《每日邮报》)
接着,她加了2匙高汤粉,并倒入沸水,把蔬菜全浸没。她说:“你可以放液体汤料,但我选用粉末,为了环保,用你现有的材料做吧,试试看,保证你不会后悔。”
Alexander表示,她把蔬菜煮到足够软,可以搅拌混合起来。然后加一勺碎奶酪,搅拌直至融化,并在汤里加适量胡椒粉来调味。
Alexander说,这道汤非常适合在忙碌的日程安排前准备。她说:“要是后面一周很忙的话,提前把汤做好放冰箱里。”
(Sasha)
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