澳洲正值炎夏越来越近了！
这个时节，正值国内金秋时节
澳洲的你
肯定被国内肥美流黄的大闸蟹刷屏了吧！
羡慕了吗？
小编在这里告诉你
大！可！不！必！
在澳洲，最不缺的就是海鲜了
眼看着即将解封
是时候带上装备下海了
螃蟹、贝壳、大虾…
各种个样的海鲜大餐直接给你拍到岸上！
还等什么，这个夏天约起来！
捕捞记得带证
在澳洲
要抓捕所有海鲜
都一定要有钓鱼证！
无证会被罚款哦！
大家可以选择1天、3天或者更长时间。可以网上申请购买，或者去捕捞海域的渔具店购买。
价格大概是这样：
必备证件准备好之后，就可以开始抓海鲜啦！
抓 螃 蟹
这个季节，正是螃蟹出没的旺季，怎么能放过大餐一顿的机会？我们先来看看维州都有哪些“目标物种”：
■ 抓捕对象和要求
维州地区，螃蟹的主要品种为沙蟹（Sand Crab）、红岸蟹（Red Shore Crab）和欧洲绿岸蟹（European Green Shore Crab）。针对不同的品种，维州渔业管理局（VFA）都有不同的捕捞规定。
首先在海滩上最常见的肯定是沙蟹了，它长这样：
沙蟹的背部有紫色斑点，外壳一般为浅灰色，能够和沙子完美匹配，壳宽不超过10厘米，且第五条腿有桨状的游泳肢。
能够看得出来，沙蟹的个头是偏小的，但小小的身子并不影响它口味鲜美。在旺季捕捞，每一只都鲜嫩肥美，最适合做华人喜欢的香辣蟹了！
还有一种比较常见的蟹叫做红岸蟹，它长这样：
这家伙身材一般比沙蟹要纤瘦，蟹壳的最大宽度才7厘米，颜色为深灰色，蟹脚有一根白线和一层稠密的短毛。
这种蟹身体的颜色和海边的岩石差不多，性情还有点浪漫，喜欢大半夜的爬在岩石上“晒月光”，到了白天，它就躲在石头缝里，用以保护自己，因此比那些在沙滩上大摇大摆的沙蟹要难抓一些。
正是因为红岸蟹与岩石的关系紧密，华人也把它称作“岩蟹”，虽然它个头小小一只，但是口感会比沙蟹要瓷实的多，口口是肉！
放到锅里清蒸一下，配点醋蒜汁，别提多鲜美了！
■ 沙蟹、红岸蟹捕捞限制
尺寸限制：无
数量限制：每人限用两个捕捞网，一人最多抓1公升或总数不超过30只
禁渔区：
-禁止在菲利普湾（Port Phillip Bay）水深小于2米的水域里（潮间带）捕捞螃蟹
-禁止在各个国家海洋公园和海洋保护区内捕捉螃蟹
注意：捕捞限额不包括用作鱼饵的蟹类
友情提醒：虽然维州对这两种螃蟹没有具体的size限制，但肉眼可见的baby螃蟹还是要放生的哦～
最后要介绍的这种螃蟹，它叫做欧洲绿岸蟹（European Green Shore Crab）也被大家俗称为“青蟹”。这种螃蟹长这样：
维州渔业管理局在给螃蟹分类的时候，就分成了：非青蟹类和青蟹两种，可见它身份的与众不同。
这种“青蟹”有着光滑的绿色/棕色背壳，宽度不超过7厘米，被维州认定为“入侵物种”。
它身形矫健，食量和破坏力惊人，饿起来连其他同类都吃。
青蟹一旦入侵海域
其他品类的螃蟹纷纷败下阵来
被它打败和消灭掉
青蟹在维州已经达到了泛滥的程度，当地人笑称它“进击的螃蟹”。于是维州渔业管理局出击了：放宽各种限制，吃货们上！
■ 青蟹捕捞限制
除了菲利普湾的潮间带和海洋保护区之外
全维州所有合法捕捞的海域
任意抓，不限大小，不限数量
而且抓了就不允许放回去！
这货虽然是同类中的“大魔王”，但是在我们吃货眼里，它强大的战斗能力让肉质格外紧致细腻！尤其是碰上螃蟹产卵前夕，每一只螃蟹都流黄膏满，一口下去，幸福上天！
■ 捕捞秘籍
众所周知，螃蟹最容易在天气炎热的时节出现，因此春夏季节一般是他们集体出动的季节。
在温度高、有风而且潮水落差比较大的日子里，抓螃蟹的成功几率会更大。螃蟹比较“懒”，他们会借助涨潮的方向推着自己向岸边移动，然后开始在沙滩上疯狂进食。
到了退潮的时候
我们的捕蟹大军就可以开始收货了！
一般来说，抓螃蟹下午傍晚时刻去就好，大概4-5点的样子，成果应该是不错的。
这里放两个网站，帮助大家判断潮汐时间和天气，让你事半功倍：
潮汐：
https://tides.willyweather.com.au/vic.html
天气：
http://www.bom.gov.au/vic/forecasts/melbourne.shtml
■ 这些装备不能少：
（1） 抓螃蟹的蟹笼或者捕捞网Crab Net。
一般在当地海域的渔具店或者K Mart可以买到，不是很贵的。主要有三种：Drop net，Tangle net和Dilly or Hoop net，都可以使用。
如果是出海的话，也可以选择蟹笼，运气好的话，一次可以捞上来10-15只呢！
（2）准备诱饵
螃蟹具有超强的嗅觉，所以诱饵的味道越重越好。
最受欢迎的品类是：生肝、培根、鸡骨头、鱿鱼和鱼头。如果这些东西放了好多天，那就更方便了！
（3） 一根长的尼龙绳。
用尼龙绳缠在捕捞工具上，可以提高捕捉范围，抓到更深海水中的更多螃蟹，大大提高捕捞效率！
（4）厚手套和工靴
收网的过程和收集螃蟹的过程对手部皮肤的杀伤力，不用小编多说。建议大家备好厚手套，做好安全措施。如果只是因为一顿饭把自己弄伤，那就真的划不来了…
（5）有盖子的深桶
不用多说，这个桶必然就是装螃蟹的了。防止这些灵活的家伙逃跑，一定要确保桶足够深，最好有盖子。
（6）墨镜、帽子、防晒霜
出海这种事，防晒工作必不可少。一定要把皮肤保护好，否则晒出皮肤病就更加欲哭无泪了。
热门捕捞地点
Lakes Entrance
对于墨尔本小伙伴来说，抓螃蟹最著名的地方就是Lakes Entrance了。它位于墨尔本东边距离City大概300公里的地方，开车大概4小时左右。
Lakes Entrance最火爆的抓螃蟹地点位于Bullock Island的Sandblasting码头，这里有一个木栈桥，附近可是经常能遇到虾蟹大军的。
Metung Town
如果你觉得Lakes Entrance太火爆了，人比较多，那这个地方就是你另一个不错的选择。Metung距离墨尔本300多公里，开车3个小时左右。
具体地址在Metung Town Central的栈桥附近，这里聚居的螃蟹全是“欧洲青蟹”，就是我们刚刚科普过的“入侵物种”。
由于这里是一片内湖，因此不太受到潮汐的影响，24小时都能抓。
没有时间限制
没有数量限制
由于是入侵物种
抓上来就不许扔回去！
听朋友说，这里的螃蟹简直超乎想象的多，旺季最夸张的时候，可以5分钟拉一次网，差不多3小时能抓到100多只呢！
根本吃不完的好吗…快来体验吧！
捞 大 虾
在澳洲吃海鲜，必不可少的就是嗦虾了！白灼虾、盐水虾、油焖虾、麻辣虾…想想都美味！
捞虾的季节能从10月持续到第二年4月，但是虾子们生长最佳的时期却是在11-2月份。
这段时间的虾了，个大味鲜，都是上品！
在这黄金的几个月，大批的大虾在潮汐的作用下会从河口向大海移动，小伙伴们可以备好网开始蹲点了！
■ 抓捕对象和要求
在维州的水域，最常见的有三种虾，穴居虾、游水虾和对虾。
穴居虾：
游水虾：
对虾：
根据维州的捕捞规则，穴居虾和游水虾没有大小限制，每人每天捕捞的总量最多0.5L
而对虾则更加友好，没有大小限制，总数量不超过30L整虾或者5L虾肉
■ 捕捞秘籍
捞虾最重要的就是利用“潮汐”，通常在开始落潮的时候，最容易捞到大量的虾。
小伙伴们可以选择进入浅滩或者沙地，最好是靠近河口的地方，这样更容易找到虾行进的路线。
在捞虾时，一只手拿着虾灯贴着水底慢慢进行扇形搜索，你会看到水底的虾的眼睛在“反光”，是两颗红点，这时候你就可以锁定目标了！
■ 这些装备不能少
（1）防水手电筒
因为一般虾子在水里游泳的时候是透明的，因此需要手电筒（或虾灯）照亮才方便发现目标。
不要用头灯！不要用头灯！不要用头灯！重要的事情说三遍！
因为头灯的光线会被水面反射，反而会更加看不清水底，所以不要用。
（2）带盖子的深桶
一定要带盖子的！
虾子的跳跃能力比螃蟹更胜一筹，为了不让你的功劳白费，一定要准备带盖子的深桶！
（3）捞虾的网兜
网兜的边缘必须是方形，而且网一定要够深，如果太浅，虾会跳出来，网口越宽越好。
在购买网的时候，注意不要买的过密，这样可以放过小虾米，拦住大虾。
（4）准备好饵料
对于虾来说，罐装的油性鱼类（鲭鱼，沙丁鱼，鲱鱼）都是不错的选择，也可以使用类似鸡心的味道较大的诱饵。
对于初次尝试的新手，可以直接去附近的渔具店购买。
（5）防护服
由于捞虾的时间普遍较晚，因此在光线较暗的地方走进水里捞虾，不知道会踩到什么。为了避免扎伤，一定要做好防护和保暖工作。
抓虾的话，同样推荐Lakes Entrance地区哦！作为入海口，正是大虾群的必经之地！
虾兵蟹将，一网打尽！
摸 鲍 鱼
吃海鲜怎么能少得了鲍鱼呢！澳洲的鲍鱼，一个个都饱满肥美，高端的食材，即使用最简单的烹饪方式，吃上去都唇齿留香。
不论是清蒸，蒜蓉还是用来煲粥煲汤，它都不会让你失望！
■ 抓捕对象：
维州范围内的鲍鱼一般为三种，黑边鲍（Blacklip abalone）、青边鲍（Greenlip abalone）和虎斑鲍（Tiger abalone）。
黑边鲍是我们平时最常见的鲍鱼，煲汤佳品，在内湾区的Port Phillip Bay可以很容易找到。
青边鲍更容易辨认，外围一圈是绿色的，在澳洲非常出名，价格也一般较贵，口感也比黑边的好。
无论是切片涮火锅、煲汤还是做成馅包饺子，怎么吃都鲜香无比。这种青边鲍鱼生活在水流比较湍急，水深略深的地方。
最后一种叫做虎斑鲍，是黑边和青边杂交出来的，口感介于二者中间，和青边鲍的栖息地差不多。
■ 尺寸限制：
对于鲍鱼的捕捞，大小、数量和海域都有严格的限制。下面是一个规定图，可以帮助大家更直观的了解：
黑边鲍鱼在Port Phillip Bay内湾区是10cm以上，外海要求是11cm+，Lake entrance以北是12cm+，Lorne到Hopkins River是12cm+，Hopkins River以西是13cm+
青边鲍鱼不能在内湾区抓，只能在外海，限制是13cm+
■ 数量限制
每次捕捞数量
Port Phillip Bay的内湾区：每次最多抓黑边鲍 5只，青边鲍0只
其他维州水域：每次最多一共5只，其中青边鲍不超过2只
最多携带数量
每人10只，其中青边鲍最多4只。
携带的意思是，在维州的任何地方，每人所拥有的带壳生鲍鱼数量。
■ 还有这些事需要注意
捉鲍鱼的过程中，必须买一把量鲍鱼的尺子
捕捞完，不可以将鲍鱼去壳，也不可以直接携带去壳的鲍鱼肉，即使是离开了水域也不行，原则上都讲究现杀现吃。
撬鲍鱼的器具必须是钝器，不可以用刀子、螺丝刀等锐器撬鲍鱼，以免切到鲍鱼，或者伤到不符合捕捉条件的年幼鲍鱼
只能在白天捉鲍鱼
只能在2米深的水下捉鲍鱼（需要配有潜水设备，做好安全救生准备，建议在专业人员带领下进行）
热门捕捞地点
Cape Shanck
Cape Shanck位于莫宁顿半岛的最南端，距离墨尔本市区大概114公里，大约1个半小时的车程。
这里曲折的海岸线上，风景优美，生物多样性也极其丰富，是抓各种海鲜的好地方。这里的鲍鱼非常多，来这里一定不会让你失望。
幸运的话，还能在这片海域看到南露脊鲸的登陆呢！
拾蛤蜊（Pipis）
说到捞海鲜，怎么能少得了贝类呢？蛤蜊是一种很常见的贝壳类海鲜，在澳洲俗称Pipi。
蛤蜊不仅味道鲜美，营养价值也相当丰富，实属物美价廉的海鲜，被称为“百味之冠”。
葱爆蛤蜊，蒜蓉蛤蜊，蛤蜊豆腐汤，蛤蜊海鲜粥…菜品也不用多说了，做法多样，怎么做怎么好吃！
■ 抓捕限制
在利普特拉普角滨海公园（Cape Liptrap Coastal Park）位于Point Smyth和Arch Rock之间，包括Venus Bay：每人2L蛤蜊或0.5L去壳蛤蜊肉
在维州其他水域：每人5L蛤蜊或1L去壳蛤蜊肉
菲利普湾水深小于2米的水域禁止捡拾
各个海洋公园和海洋保护区内禁止捡拾蛤蜊
■ 捕捞秘籍
其实对于pipi来说，并没有什么特定的窍门
就是徒！手！上！
Pipi只能用手挖，不能借助大型的“耙子、铲子”等工具，违反者会面临罚款哦～
Pipi一般躲在沙子5-10公分的地方，发现一个后先不用急着换地方，沿着水平线继续挖，很容易找到成群的pipi。
最佳捡拾时间大约在退潮前后，大概下午2点左右或者傍晚7、8点。
下面附上热门抓pipi经典Venus Bay查询潮汐的链接：https://tides.willyweather.com.au/vic/gippsland/venus-bay.html
■这些装备不能少
为了安全和高效，手套、防晒装备和水桶必不可少！
贝壳虽小，但也足够坚硬，划伤了手就不值了。抓pipi免不了在海边暴晒，因此，防晒霜每隔一段时间都要补好，防止晒伤！
放pipi的水桶记得放一些海水，不仅可以保鲜，还可以让pipi充分吐沙，吃起来更美味！
热门捕捞地点
Venus Bay
挖Pipi的胜地，那绝对不能错过的就是景色壮丽的滨海小镇Venus Bay了。它位于墨尔本的东南边，开车大概2-2.5小时的距离。
到达目的地后，有五个相邻的Beach供大家选择。吸引最多游客的是B1和B5，距离景区的出口较近，设施比较全，配有淡水和公厕。
环境小编可以给大家汇总一下：
Beach 1: 最热门，50%以上的游客选择此地，有野餐的地方，也有公厕，有巡逻队定期检查
Beach 2: 海水比较湍急，公厕需要去Beach 1找，游泳者需要注意安全，没有巡逻队
Beach 3、4：海水环境适合游泳冲浪，公厕需要去Beach 1找，没有巡逻队
Beach 5: 适合游泳和冲浪，有公共厕所，有淡水可以冲身体，但是停车位不多，有巡逻队，可带狗。
这么多这么新鲜的海鲜大餐
都在沙滩上等你了！
挑一个天朗气清的日子
我们一起来乘风破浪吧！！
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联