如果一个人在广东呆的时间久了，那么他很可能会在小吃摊大妈那一声声靓女靓仔中迷失了自我。
同样，如果你到南墨尔本市场，也大概率会在一句句热情问候中忘了钱是怎么花完的。
我说这话不是空穴来潮，而是从随行朋友还没见面就自顾自地在市场摊位吃了几十刀那里总结而来的。
而我在嘲笑完他之后转身点起了生蚝。
但究竟南墨尔本市场有多香？？？
我们这一期就到实地收集了来自不同摊位不同食材的市集记忆，带你接触最真实的墨尔本风土人情。
01 市场风貌
在南墨尔本市场你可以看到各式各样的人群穿梭其中。
有在摊位前精挑细选的主妇，有推着小车与相熟商户攀谈的老人，有拿着冰淇淋蹦蹦跳跳的稚嫩孩童。
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当然也少不了热情的青年摊户们，他们扯着嗓子发出不绝于耳的洪亮叫卖声。
这种最原始的推销方式不仅吸引顾客，也使得市场充满勃勃生机。
无时无刻保持真诚微笑、逢人见面问候在这里仿佛是明文规定的。
商贩们左一句hello how are you 右一句good morning 实在是让我觉得盛情难却。
原本只想礼貌性地站在摊位前看一眼，1分钟后又是欢天喜地地从人堆里出来，同时手里提多了一样东西。
但这也不能怪我啊！这个市场也太好吃了！
02 趣逛Deli区
从清晨到午后，来自不同国家的传统产品流转于形形色色的铺户和客人之间。
你可以体验到多民族多地区的饮食文化在这里的融合碰撞。
（ 波兰杂货店-Alka Polish Deli）
（?欧洲咖啡坚果小铺-Rita‘s Coffee and Nuts）
熟食区（Deli ）是最让人留恋往返的区域。
1.芝士/奶酪
芝士重度爱好者可以在这里找到他们的一片天地。
从烟熏切达芝士到羊奶酪、再到蓝纹芝士、帕玛森奶酪和普罗沃干酪，黄澄澄胖嘟嘟的一块块芝士被置放橱窗前供饕客挑选。
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（推荐：Emerald Deli， Theo’s Deli）
2. 风干火腿
风干火腿肉也是熟食区的一大卖点。
价位悬殊的普通培根和意大利Parma在柜台后和谐共存。
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（推荐：Steve’s Deli、Theo’s Deli、
La Central Spanish Deli &Bodge）
这期我们很幸运有澳洲蓝带学校西班牙主厨Javier Perez Gonzalez作为客座嘉宾空降现场。
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他带着我们在自己最喜爱的西班牙熟食店铺做了一次介绍。
店内的伊利比亚黑猪肉火腿则是他的重磅推荐。
看着色泽如粉红玫瑰一般嫩的火腿肉，我的脑海里已经在幻想那就着黑麦面包和小番茄送入嘴里饱满柔软的口感了。
3. 手工面
想吃手工制新鲜Pasta可以到the fresh pasta shop。意面种类十分纷繁。
（推荐：the fresh pasta shop）
第一眼瞄到墨鱼汁意面时，我的手瞬间在口袋里掏钱包了。
店主阿姨建议可以再到对面买几刀的虾回家煎出虾油，放大蒜炒一遍事先煮熟的意面，放入Cabonora 白酱就可以吃了。
（照着做了晚饭。真的很好吃！）
事后想想，在市场里的花钱流程颇似我去买衣服时的花钱流程：
买了上衣要买裤子搭，买了意面要买海鲜搭。
横批：啥也不剩。
4. 海鲜
在熟食区中心的Oyster bar设置本身就是贩卖海鲜的最佳广告形式。
早早起床逛了一天市场的人们痨肠寡肚，快速地点了几个生蚝和芝士焗扇贝，就迫不及待拉开凳子坐下进食。
仰头一滋溜，鲜嫩的海鲜顺喉而落，回过神来已是空盘。
此般场景之下，你很难不探头到海鲜区张望，再顺手自己要几个尝尝。
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（推荐：SMS Oyster Bar ）
他家生蚝上还有鱼子酱，超级鲜甜
5. 生肉档（meats and poultry）
想买新鲜牛羊肉同样可以在deli区域买到。
从澳洲和牛到普通牛肉这里应有尽有。肉被一摞摞的整齐铺开，颜色是饱满的鲜红色，纹理清晰。
有条件的可以买块和牛回去，试试用sous-vide 真空低温烹饪的方法做牛排。
虽然耗时耗力，但这种方法做出来的牛肉入口即化!
（忍不住搬出自己在家实验的结果。）
03 其他区趣逛
逛完熟食区，你大可以往市场里面再走走。有些店家正在售卖衣服配饰和家具用品（ 7刀一个的简约陶瓷碗很值了）。
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走到鲜果区时十分惊讶于商贩们整理排序时的用心，不同水果的颜色碰撞在一起，让人感官上拥有无比愉悦的体验。
（推荐：Fruits on conventry、Georgies‘s? ? ? ?Harvest ）
在南墨尔本市场闲逛你时时刻刻都像在和食材调情。
丰腴多汁的果实、性感火辣的salami、 顺滑鲜甜的生蚝不断挑拨着你的味蕾，激发食欲。
这里绝对值得你花一天时间前来完整滴逛一遍，沉浸在挑选食物的快感中。
但在挑逗结束后也绝不会有空虚感，浓厚的生活气息会将你包围，给你游刃有余的舒适安心。
当然钱包就比较伤心啦。
附送南墨尔本市场地图
Address：?322-326 Coventry St, South Melbourne VIC 3205
营业时间：除周二周四外 其他时间8am-4pm （周五延至5pm）
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