在过去几年里我们听到很多关于减少碳水化合物减肥的说法，而一直以来我们听到更多的则是减少脂肪的摄入，那么 哪一种更有效？
每一个尝试过减肥的人都知道这有多难。
但是碳水化合物真的有错吗？
斯坦福大学的一个大型研究发现在一整年的节食中，坚持低碳水化合物饮食的人瘦身6公斤，坚持低脂饮食的人瘦身5.3公斤。0.7公斤的差别对这12个月来说在统计学或临床上不相关，意思是它们效果一样。
这不是第一次将二者比较的研究，但是鉴于研究人员在一整年中仔细监测600名参与者饮食的这一事实——研究设计和实施耗资1000万——意味着这是目前最有力和最重要的研究结果。
在这个研究中，609名超重参与者被分两组，低碳水化合物小组或低脂小组。在最初2个月里，他们的碳水化合物或脂肪摄入分别被严格控制在每天减少20克。 从第3个月开始研究人员高知参与者严格控制碳水化合物或脂肪摄入在他们自认可以长期忍受的水平上。
主要研究元Christopher Gardner博士告诉斯坦福大学：“我们告诉他们保持一种不感到饥饿的饮食方式——否则很难长期维持这样的饮食。我们希望他们选择一种自己可以永远遵循的低碳水化合物或低脂饮食方式，而不是研究完成后就放弃的饮食。”
.
这是研究人员把退出率控制在最低的聪明做法，最后结果是两个小组都可以坚持从一开始据极端低的饮食摄入。到第3个月的时候，低碳水化合物小组每日平均摄入97克碳水化合物，而低脂小组每日平均摄入42克脂肪。
在这一年中，所有参与者都被要求参加22次营养学讲座。两个小组的讲座重点都是减少精制粮食，添加糖分和高加工食品的摄入，多吃天然食品。
“我们明确告诉每一个人，不管采用哪一种饮食，当你去采购食品，不要购买加工过的方便食品。”Gardner博士说。
鉴于很多低碳水化合物拥趸的教条主义，大多数人认为低碳水化合物小组比低脂小组更容易减肥。毕竟，碳水化合物会自动让我们发胖，所以控制它们就会达到反效果，不是吗？
事实是，研究结果确认碳水化合物不是生来就让让你发胖的。 我们也可以看一下那些拥有大量碳水化合物摄入文化的生活方式来证明这一点。
比如在日本的冲绳，那里的百岁以上老人的数字全世界最高。1950年代之前，冲绳人的卡路里摄入有惊人的85%来自碳水化合物，直至今天这个比例依然很高。在近70年后的今天，那里的很多人依然苗条而且健康（长寿）。
还有很多岛上居民，比如巴布亚新几内亚的岛民的高碳水化合物饮食延续了数百年。尽管他们的饮食中碳水化合物占70%（每天轻易摄入200多克），他们的超重人口数字基本为零。
如果碳水化合物本身是不健康的，那么这些人口将会具有高比例的肥胖和/或不良新陈代谢，不管他们有多么活跃。
这就回到了斯坦福这个研究中包含的一个重要因素。
不管是在低碳水化合物还是低脂小组，所有参与者都被强烈建议减少高卡路里的垃圾食品，取而代之的是高营养的天然食品。结果就是一年后他们的体重都降低很多。
换句话说，非垃圾食品饮食才是对减肥最有效的——就是这么简单。不管垃圾食品贴上的是低碳水化合物还是低脂，古法饮食还是高能量等标签，都只不过是市场营销手段。
http://www.news.com.au/lifestyle ... 7aa5ddabc58dfa5d060
评论
总热量摄入是关键吧
评论
万恶糖为首
评论
看了半天研究结果是---？ 可以大口吃包子，大口吃面条了？
评论
包子没馅儿，面条不带汤
评论
只分析摄入而不分析消耗就是一纸空谈
评论
忍了，青菜香菇馅，葱油拌面将就一下也还行
评论
单方向的话都是行的通的，别一边高脂一边高碳水就行了
评论
低碳比低脂更难忍
评论
看完了反倒糊涂了。
评论
高蛋白 低脂 低糖 如何?
评论
糖这个合理
上次看一片。不是说糖是比毒品更容易成瘾然后便宜的. 我找到quote了
Sugar is 10 times more addictive than cocaine. It causes more death and misery in America. Yet one is legal. Peddle that shit and you’re in the Forbes 500. Peddle coke and you’re in jail.
评论
感觉控制糖摄入很关键
评论
不会啊..吃肉就是了.
评论
每天摄入97克的碳水化合物，根本不是低碳饮食，我自己的经历，保持在每天低于50克，一个半月我减了5公斤。腰围变化特别明显。
评论
能不能说下每天吃什么？
评论
比如今天，早一片全麦面包，加片奶酪，上午一包小黄瓜，中午一包小黄瓜加一包樱桃西红柿，加一块三文鱼和一块去皮鸡腿肉。下午一勺麦片加牛奶，晚上两片全麦面包加很多蔬菜加大块牛排。不吃水果，不吃白米白面，坚持俩月了。
评论
这是低碳，低脂➕低糖。
评论
一天吃三片面包， 不饿？
评论
其实不算太低脂，毕竟煎牛排的油脂不少，而且鸡腿也比鸡胸油大些，当然也不可能像真正生酮饮食大量食用油脂。碳（水化合物）和糖是一回事。
评论
能提供下原来的身高体重吗？
评论
我觉得吃低GI才是重点
评论
你能这样坚持多久？医生给我建议，不能终身坚持的饮食习惯都会导致反弹。我觉得你可以适当多吃点蛋白质
评论
把身体饿坏了
评论
不行的，面食类如果吃多了是会增肥的。你换成玉米窝窝头估计好很多
评论
蔬菜类我体会是多吃西兰花，花椰菜之类比较饱腹健康
评论
看习惯了。像我不爱吃饭的人，低碳没问题，低脂我和你拼了
评论
大家都没看到重点是不要吃加工食品吗？清淡健康饮食自然就瘦了
评论
我怎么才能贡献我的假设理论让科学家们研究呢？
个人观点：人类应该回归本真，1，完全靠体力找食物；2，找到任何食物都狠吃；3，找不到食物的时间里，饿着；4，饥饿的时间远远大于吃饱的时间。。。
只要坚持这几条，几乎多数人群都可以保持健康和苗条
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联