一个具有影响力的研究发现，我们每天吃的食物导致每年有1100万人过早死亡。
这个发表在《柳叶刀》的分析发现我们的日常饮食比吸烟的危害更大，20%的人死于此。
盐分- 不管是面包，酱油或加工过的肉类中的盐- 最能缩短人的寿命。
研究者说这个研究并非关于肥胖，而是关于“低质”饮食损害心脏引起癌症。
全球疾病负担研究是关于全球每个国家的人如何死亡的最权威的评估。
最近的研究使用每个国家的饮食习惯的估计来推算饮食是如何缩短人们的寿命的。
最危险的饮食包括
- 太多盐： 300万起死亡
- 太少谷类： 300万起死亡
- 太少水果：200万起死亡
过少的坚果，种子，蔬菜，来自海鲜的欧米茄3以及过少纤维是其他主要的致死因素.
"我们发现全球来看饮食是健康的主导因素，意义深远。“ 华盛顿大学健康指标和评估主任Christopher Muray教授告诉BBC说。
在每年1100万起过早死亡中约有1000万死亡是源于心血管疾病，这解释了为何盐分是个大问题。
太多盐分让血压升高，从而增加心脏病突发和中风的危险。
盐也可能直接对心脏以及血管起到作用，导致心脏无法有效工作。
全谷类，水果和蔬菜则起到反作用，他们具有”保护心血管“功能，降低心脏疾病的危险。
1100万起早死中其余的死亡源于癌症和二型糖尿病。
没有一个国家的饮食是完美的。下图是总体来说与理想饮食的差距。
全球大多数饮食中缺乏的要素是坚果和种子。
剑桥大学的Nita Forouhi教授说 “人们的印象是坚果是小包装的能让你变胖的能量，而其实坚果所含的是好脂肪。”
“大多数人并不把坚果视为主流食品；另一个问题就是价格。”
近年来有很多关于脂肪和糖的辩论，以及红肉和加工肉类与癌症关联的讨论。
“这些确实对健康有害，但是比起谷类，水果，坚果，种子和蔬菜的过少摄入，糖和脂肪小得多大问题。” Murray教授说。
但是研究确实显示世界各地的人们都喝了太多的碳酸饮料。
研究者们说是时候把健康宣传的重点从谈论脂肪和糖转到推广健康食品了。
研究者们说全球各地的人们因为饮食习惯不佳而减寿数年。
但是 Murray教授说这只是平均现象，而我们该问的真实问题是：“我是否会在50多岁时因为心脏病发作死亡？我会不会在40多岁时患上与饮食相关的癌症？”
地中海国家，尤其是法国西班牙和以色列的死于饮食相关疾病的人相对最少。
东南亚，南亚和中亚则相反。
以色列每年每10万人有89人死于饮食相关的疾病，为全球最低
乌斯别克斯坦每年每10万人中有892人死于饮食相关的疾病，全球最高。
日本和中国的数字的对比则显示了他们和盐的关系的变化。
因为酱油和其他咸酱是中餐的一个关键组成，中国人消耗了大量的盐。但是近来加工肉类变得受欢迎，让中国人吃下更多的盐。中国人死于和盐相关的疾病的人数是全球最高分。
Murray教授说：“日本很有趣。倒退30-40年，他们和中国很相似，也摄入大量盐。”
“盐仍然是他们的首要问题，但是已经有了巨大改善。”
“而且他们的饮食中含有很多我们认为保护人体免受心脏疾病的元素，比如蔬菜和水果。”
Murray教授说：“不管你在哪，饮食质量很重要。'
"人们需要增加全谷类，水果，坚果，种子和蔬菜摄入，并尽量减少盐分摄入。”
但是钱是个问题。
据估计每天吃5份蔬菜水果会占到一些穷国52%的家庭收入。
但是Forouhi警告说：“公众如果得到适当的咨询和资源就可以做出更健康的选择，但如果货架上到处都是买一送一的不健康产品，那么这个讯息就无法传递。”
“急需廉宜又健康的选择。”
两位教授都同意关注力要从讨论脂肪\糖\盐等营养成分转移到人们到底应该吃什么上去。
https://www.bbc.com/news/health-47734296
评论
评论
每天要喝小半升牛奶？有点多了吧？
我倒是喜欢吃花生瓜子，但都是咸的呀，不带咸味的谁吃？可能得不偿失了
评论
443克牛奶有多少升？
评论
喝罐可乐压压惊
评论
涨姿势
评论
为了活久点，可真不容易啊。啥都不能好好享受
评论
是，大多数坚果都是经过处理的，加了糖和盐
评论
水的话，1000g 水 = 1升。 443g水=0.443升
牛奶比水重，443g牛奶应该差不多0.4升吧。
一个Schooner啤酒杯为0.425升.
评论
现在流行的中餐的确重油重盐。。。 中餐尤其是川菜是越来越好吃且平民了。 但是肯定是越来越不健康了。
评论
自己都承认了，价格是大问题。现在菜和坚果贵的要死。普通人家哪有这么多钱！
评论
划重点 “日常饮食比吸烟的危害更大”
跟隔壁帖联系起来
是不是可以给糖 盐 脂肪等加重税哇
评论
For a foodie, if I can't enjoy the fantastic food, what is the meaning of life?
Between longer life span and tasty food, I choose the later.
评论
红肉 22g是多少啊？还有那个processed meat 2.1g，完全做不到啊
评论
那真是不少，我自己买瓶全脂奶1.5升的，可以喝6天。看来晚上还要加一杯
评论
中国人口味这么重。
评论
Thanks for the info and will try to improve as much as we can.
Trying to eat fresh food at home is the best way but the cooking skill is a challenge
Improving the cooking skill is my 1st priority
评论
processed meat干脆就别吃了
评论
无肉不欢。想吃什么不能吃，活那么久干啥。
评论
牛奶那么多？不是有研究说很多心血管疾病和牛奶有强正相关吗
评论
其实糖才是一切一切的万恶之源！只是糖业利益攸关太多行业而被噤声。
评论
那就健身啊，只要认真开始健身，上面说的那些健康饮食习惯都能很好保持，不难的，坚果蔬菜水果完全坚持下来了，每天生叶子蔬菜必吃的，坚果也来10来粒，猪肉也吃得少了，虾鱼牛肉鸡胸是最常吃的，米饭也是藜麦印度米和东北五常大米各三分之一混合煮了，火锅烤串也照撸，但是撸完后就去撸铁，大汗淋漓的，代谢掉也快多了，所以没那么担心不健康了
评论
only 22g red meat???
评论
都是砖家，今天这样明天那样。谁知哪个真哪个假。管不了那么多了，爱吃啥吃啥。
评论
以前我听说是每天肉一两，我都觉得没法忍受，好了，这里居然就20来克了。
评论
评论
关键生活态度积极，生活有规律，跟吃得这么仔细有那么大关系么，研究都吃饱了撑着，几个人会按研究报告规律自己的饮食的？
评论
早餐吃的吐司面包 盐分高的可怕 2片就占一天一成人需求的30%。
评论
这边也卖五常米？
评论
都多吃点
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联