O.P.
我爱我的咖啡——用意式浓缩咖啡机制作的纯正咖啡。我住在墨尔本，墨尔本人喜欢说我们的咖啡即使不是澳大利亚最好的也很棒。我不同意。就 Cafe 提供的咖啡而言，我们尚未达到意大利的一致性水平。事实上，我们离它不远。我去过意大利四次，在那里我从来没有喝过不好的咖啡，但在墨尔本这里，你很幸运能走进任何一家咖啡馆并喝到一杯好咖啡。有这么多的咖啡馆和品牌的咖啡，我希望有比我吃过的烧焦和无味的东西更好的东西。墨尔本似乎正在经历一种新风格的咖啡馆供应来自异国情调的咖啡的混乱。人们似乎对此赞不绝口。我不是粉丝。为什么咖啡馆生产的咖啡质量这么差？我的意见是他们中的很多人都不尊重制作咖啡的过程。首先，如果许多 Barista 真的学会了如何制作咖啡，我会感到惊讶。其次，机器很少得到维修或清洁。第三，机器运行太热，因此咖啡会燃烧。如果我看到一个戴着牙套的青少年在做咖啡师，我会尽可能快地朝相反的方向跑。另外，为什么咖啡馆对浓咖啡或里斯特雷托的收费与拿铁咖啡的收费相同。在意大利，他们对浓缩咖啡收取大约一半的费用。制作拿铁咖啡需要更多的时间和原料（牛奶）。我认为这是糟糕咖啡馆的标志。如果咖啡味道不好，有人会要求重新制作咖啡吗？我认为我们都应该这样做以迫使咖啡馆提升他们的游戏水平。
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也许您需要放弃几杯咖啡并购买新键盘。你的回车键坏了。还是所有的咖啡因都让您兴奋得无法停下来喘口气？
无论如何，最重要的是大多数人不在乎。我知道这一点，因为坦率地说，我经常看到人们排队购买尝起来像洗碗水的东西。
为什么要竭尽全力聘请一位了解他们的东西的好咖啡师，并实际花钱来维持你的咖啡机？既然普通笨蛋每次都会接受平庸，那为什么还要这样做呢？
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O.P.
抱歉，太空狗长篇大论。关于人们每次都接受平庸，你是对的。当我买了一杯咖啡，喝起来像垃圾时，我感到很生气。
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我认为很多地方都存在煮咖啡的员工训练有素，甚至太忙的问题
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Modman 写道...
我住在墨尔本，墨尔本人喜欢说，即使不是澳大利亚最好的咖啡，我们也能提供优质的咖啡。我不同意。就 Cafe 提供的咖啡而言，我们尚未达到意大利的一致性水平。事实上，我们离它还很远。
我住在墨尔本，我喝过的大部分咖啡都很糟糕。不知道墨尔本的“名声”从何而来。也许在城市和近郊有几个选择的地方培训过咖啡师？谁知道。我所知道的是，我今天在 Laurent Doncaster 喝的咖啡有一种相当奇怪的味道，这让你想知道为什么人们会费心去买它。对我个人来说，坐在他们的咖啡馆里免费看报纸只是一个借口。大声笑
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我承认我是一个咖啡势利小人，我自己煮咖啡，我喜欢它的方式。老实说，我认为大多数人喝咖啡是因为咖啡因含量高，或者因为这是社会规范。太多的咖啡馆和特许经营店试图跳上潮流来销售咖啡，但产品质量差/平庸。今年，我只从咖啡馆喝了大约 4 杯咖啡，在那里我“哇”了一声。
我一般都很好，不会送回咖啡....但如果不好，我不喝它并让他们知道很好。
很多人评论说咖啡“烧焦”......实际上它被过度萃取......评论它“弱”，好吧通常是因为咖啡馆给了你一次机会。
在一天结束的时候，找到你喜欢的咖啡馆，并坚持下去......太难找到了好咖啡。
结束不连贯的咆哮....
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在悉尼也好不了多少，同样的咖啡师可以做出好卡布奇诺一天和可怕的下一天。我认为我们澳大利亚人通常对为劣质商品和服务多付钱而沾沾自喜。
我认为这就是为什么 nespresso 咖啡机如此受欢迎的原因，至少它始终如一且成本仅为其 1/5。< /p>
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Modman 写道...
为什么咖啡厅对意式浓缩咖啡或 ristretto 的收费与对咖啡拿铁的收费相同
p>这个也一直困扰着我。当我一天喝咖啡喝多了，想喝茶时，有时我只会喝一杯淡咖啡，因为我无法让自己花 3-4 美元买一杯带茶的开水一个袋子扔进去。
我同意这是一个笑话，咖啡馆不会对矮个子黑人收取更少的费用......这比拿铁咖啡省力得多。
我们还没有在 Cafe 的供应咖啡方面达到意大利的一致性水平。事实上，我们离它还差得很远。
我想你会发现它无处不在......事实上，我认为既然每个人和他的狗现在都在提供咖啡，那么总体标准已经下降了，如果你是不挑剔。您需要做的是寻找卓越的咖啡。
查看 coffeesnobs、melbournecafereview、urbanspoon、美食博客并追踪最新的咖啡馆。墨尔本周围有一些很棒的咖啡馆，例如 Friends of Mine、Three bags、Seven seeds 等。此外，您可能需要在它们刚上新时、在它们被卖给其他人并且标准下降之前尝试一下。
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你们需要来阿德莱德的CIBO。咖啡师的年龄对咖啡的质量没有影响，它简直太棒了。
或者在North Terrace有一家非常不错的Lavazza Cafe，咖啡很棒，还有非常好吃的意大利面包等。
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首先，墨尔本以好咖啡着称是一个古老的 – 它来自于很难找到浓缩咖啡的时代，更不用说得到像样的咖啡了 – 现在咖啡馆无处不在。
其次，我个人不同意意大利或法国领先就此而言——尽管与这里相比，他们一天只提供 50 杯咖啡的咖啡馆会更少。
我认为这里排名前几的意式浓缩咖啡店是世界上最好的——这里使用的咖啡豆质量顶级运营商的表现非常出色，并且有足够的钱在咖啡上努力使用机器、咖啡师等。
无论是在墨尔本还是在海外，配备浓缩咖啡机的普通面包店是否更好，都没有实际意义观点。也许我在这里找到最好的意式浓缩咖啡是因为我在这里找到好的意式浓缩咖啡的技巧非常好，而且不会转移到其他城市，更不用说其他国家了。
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有很多墨尔本的好咖啡馆，特别是在中央商务区和主要地区，只有一些不好的咖啡馆也供应咖啡。如果您在特定区域工作/生活，您很快就会知道好坏。即使那样，尽管他们可能有好的和坏的 barristas，那是当您需要通过与老板聊天来开始教育他们，下次他/她在那里煮咖啡时，您可能与他们直呼其名无论如何。
越往郊区走越难，但即使远在我住的地方（ferntree gully way）也有不错的美味咖啡店，可以煮出稳定且美味的咖啡。
一般来说，我会避开任何带有“coffex”、“coffico”或“grinders”字样的雨伞的地方。作为通常的规则（并向我要冒犯的任何人道歉）我倾向于避免从亚洲面包店购买咖啡，他们几乎总是有垃圾豆并为您提供 100 度的咖啡，也许一两次这种情况没有发生过。
我从来没有去过意大利喝过咖啡，但我知道咖啡的好坏。
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samanoske 写道...
你们需要来阿德莱德的CIBO
他们在阿德莱德被高估了，因为没有多少像样的咖啡店。我最初来自阿德莱德并定期回去，在我搬到墨尔本之前和之后都有 CIBO 我对他们的看法下降了很多。也许这是他们使用的咖啡，但它对我的口味来说有点淡，但至少它通常达到一定程度的一致性。虽然我在最近几次旅行中注意到城市和海湾周围有一些更不错的咖啡馆，而不是通常的 Lavazza / Vitorria 部落。
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Papageorgio 先生写道...
Laurent Doncaster
购物中心的连锁店往往制作最差的咖啡。Laurent 使用的咖啡（MIO？）还可以，但它在我要喝的东西的底部（考虑将其添加到我之前的帖子中的列表中），然后你会得到 15 岁的未经训练的孩子。他们的热情是烘焙而不是咖啡。城里的那对夫妇和查德斯通的那对咖啡往往做得很好，坎伯韦尔的那对有点碰运气，我对唐卡斯特的平均水平并不感到惊讶。不确定在 Doncaster 购物中心哪里可以买到好喝的咖啡，我在想……在 Chadstone，您可以去 Jasper 咖啡馆和附近的其他一些小咖啡馆。
< BR>评论
BlaCkAdDa 写道...
墨尔本有很多不错的咖啡馆，尤其是在 cbd 和关键区域
越往郊区走越难
这就是总结。墨尔本的“名气”很大一部分来自游客的体验，他们主要停留在CBD及周边地区。
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BlaCkAdDa 写道...
Laurent 使用的咖啡（MIO？）还不错，但它在我的东西的底部会喝酒（考虑将其添加到我之前的帖子中的列表中），然后你会得到 15 岁的未经训练的孩子。他们的热情在于烘焙而不是咖啡。
Laurent 对我的吸引力在于漂亮的装饰和背景音乐。顺便说一句，在绿茶方面，它们也不是那么好。他们只使用咖啡机中的沸水。 lol
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Mr Papageorgio writes...
我住在墨尔本，我喝的大部分咖啡都是很废话。我不确定墨尔本的“声誉”从何而来。
如果你的天气和海滩都很糟糕，那么你需要在某些方面享有声誉 ;)
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O.P.
很高兴看到我并不孤单地谈到这个主题。我同意 Papageorgio 先生的观点，连锁咖啡馆生产普通咖啡。这就是为什么星巴克在奥兹没有成功，而麦当劳试图通过建议他们正在培训他们的咖啡师来吸引顾客回来，如果你不喜欢他们的咖啡，他们会给你另一种。我不明白为什么人们在大餐后喝大杯（600 毫升）拿铁咖啡或喝一杯卡布奇诺咖啡。星巴克行不通的另一个原因是他们出售美式咖啡。意大利人和西班牙人喜欢称这种风格为“脏水”。我想我们更习惯欧式咖啡。我相信意大利风格的咖啡是基准。我不认为我们必须长途跋涉才能喝到一杯好咖啡。
对于那些喜欢 Budan 兄弟等地方制作的新式咖啡的人来说 – 这只是一种时尚 – 就像多年以前的风味咖啡。我不觉得这种风格的咖啡有吸引力。我最近在墨尔本 Prahran 市场的 The Market Cafe 喝了咖啡。这家咖啡馆有很好的评价。他们在每杯拿铁咖啡中加入双份咖啡。对我来说，它尝起来不像咖啡——更像是烟熏/脏牛奶。那是我的 2 美分价值！我最后一次在咖啡馆喝到好咖啡是在 Lygon Street 的 Carlton Espresso，比 Brunetti 的好。他们为 Lavazza 提供服务。
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我认为问题在于，许多企业正试图进入咖啡馆生活方式，以利用墨尔本的声誉获利，但他们没有我真的不在乎质量。
我曾经在一家酒吧工作，他们热衷于销售咖啡方面的产品，以尝试吸引更多顾客并从咖啡馆的生活方式中获利。
煮咖啡时我会尽量使用新鲜牛奶，保持机器清洁，不要让它过热，但我总是被告知“浪费”牛奶，而不是一遍又一遍地重新加热同样的牛奶。< br>我找老板要上适当的课，但他的回答是，“我不需要上课来和我妻子做爱，所以我们为什么需要上课来煮咖啡？”。
问候到好咖啡，我喝过最稳定和最好的咖啡的地方是坎伯韦尔的一个叫做CoffeeMax的地方。我想他们在唐卡斯特也有一家商店。
墨尔本港没有好咖啡这回事。
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squashcookie写道...
墨尔本港没有好咖啡这回事。
啊，但你错了。
如果你低着头拐角处有 Bunnings 和 Cambridge Press 的小街，经过丰田工厂，在您右边的第一条街的拐角处寻找仓库大楼，轮胎秋千在外面。抱歉忘记了名字，但是那里的咖啡和食物都不错。
我不认为墨尔本的好咖啡名不副实，我只是觉得你偶然发现的太多咖啡馆都在购买机器
在 Fitzroy 的 Newtown Social Club 的 DeGraves Lane 可以喝到很棒的咖啡，那家很小的画廊/咖啡馆就在 upper Bourke St 的书店旁边，从论坛剧院上山的墙上的小整体......
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O.P.
嘿 squashcookie，我不想成为你的老老板妻子，如果这就是他想煮咖啡的原因。哎呀性对她来说会很糟糕吗？我会说他现在已经离婚了。我同意 CoffeeMax 很好。他们在 Doncaster 的什么地方？
顺便说一下，让我知道你说的是哪家酒吧，这样我就可以远离它了。无论如何，谁会在酒吧点咖啡。有趣的是，我对咖啡馆如何制作咖啡的最坏想法是真实的。酒吧应该努力提供优质啤酒并放弃咖啡。
如果有人去意大利旅行，您总能喝到好咖啡的两个地方是火车站或 Autogrills（您在高速公路上找到的餐馆).
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