O.P.
我发现最好的哈罗米干酪是 Riverina Haloumi，因为当它油炸时，它会稍微融化而且不会太咸。
其他的哈罗米干酪最后炸得几乎像一块加了太多盐的薯片。
Haloumi 奶酪还有其他小窍门吗？
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haloumi 是所有奶酪中最不受欢迎的产品之一戈贡佐拉奶酪和切达干酪是各种奶酪中最受欢迎的。
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Jon-Smith 写道...
我发现最好的哈罗米干酪是 Riverina Haloumi，因为当它油炸时，它会稍微融化而且不会太咸。
这是一种牛奶哈罗米干酪，看来这是您的偏好，而不是比那些通常由绵羊奶或山羊奶制成的奶制品...？
虽然哈罗米干酪在欧洲具有受保护的原产地名称地位，但它在世界其他地方生产，包括澳大利亚，通常使用 100% 牛奶 — 公司，新鲜，咸味和浓烈的味道，halloumi 是一种新鲜的，煮熟的，最初来自m 塞浦路斯，在那里它被称为地狱。在那里，它传统上只用绵羊和山羊奶制成，但现在允许使用牛奶——超市库存塞浦路斯制造的 Dodoni 和 Alambra halloumi。这些是用牛奶、绵羊奶和山羊奶混合制成的，但如果您想要真正的交易，只用绵羊奶和山羊奶制成，请寻找 Aphrodite 品牌。
或者找一个好的希腊、土耳其或欧陆式熟食店（好吃，还有带吧台的更好！）。
其他的 Haloumi 奶酪片最后被油炸得几乎像一块加了太多盐的薯片。
作为这是一种未成熟/加盐的奶酪，熔点异常高，您可以（也）尝试使用以下示例方法，使用更坚硬的类型（浸泡）：
最好的哈罗米干酪是绵羊的混合物和羊奶。通常，品牌越便宜，它所含的（便宜）牛奶就越多。烤哈罗米干酪应该大声喊出“阳光亲吻、美味的塞浦路斯”，但更多时候只会提供耐嚼的咸味巴掌。这是因为它没有预先浸泡。浸泡，尤其是在这里，用一些柠檬汁浸泡，浸出哈罗米奶酪的防腐盐，也能很好地软化奶酪。结果是您会在成品菜中品尝并闻到牛奶的农家甜味。
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我发现来自 Aldi 的较肥的那些是塞浦路斯的，味道更浓，融化的方式也不同，但 Riverena 的是方形的，很容易作为“真正的”分配haloumi 通常对折，切开时可能会折断。
我用 riverina 轻松分份西葫芦和 haloumi 煎蛋卷。
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O.P.
所以你有人说牛奶哈罗米干酪一旦油炸就会“融化”并渗出，但绵羊/山羊奶哈罗米干酪原本不会吗？
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Jon-Smith 写道。 ..
所以你是说牛奶哈罗米干酪一旦油炸就会“融化”并渗出，但原来绵羊/山羊奶哈罗米干酪不会？
哈罗米干酪永远不应该由牛奶制成，但如果是的话，它确实会像真正的东西一样融化。
这就是为什么它非常适合烧烤。
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Jon-Smith 写道...
所以你是说牛奶哈罗米奶酪一旦油炸就会“融化”并渗出，但原来绵羊/山羊奶哈罗米奶酪不会？
我认为原来的 Cyp riot one 融化得更结实，但比 Riverina 品牌的融化更多
不知道它的牛奶脂肪含量或技术
可以用一些奶粉制作吗？
对我来说，“真正的”塞浦路斯人是这样更好的是另一个方便我的煎蛋......和奶酪片
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你看过 Will Studd 系列吗？
< p>从使用牛奶到老化有多种归因因素。塞浦路斯的奶酪如果陈化时间更长，会导致奶酪变硬。山羊/绵羊并不以产奶量大着称，这就是为什么纯粹主义者争论是否应该使用牛奶。传统上它是山羊/绵羊奶，但没有足够的牛奶来生产。
您想要的是“新鲜”（即未腌制或陈化时间过长）奶酪。不是“吱吱作响”的奶酪
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我以前住在欧式熟食店附近，这家熟食店属于一个塞浦路斯家庭，他们的陈列柜里放着装满卤水的盐水桶，这与预先包装好的东西有不同的味道，而且没有手工价格标签
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Anon Was Here 写道...
山羊/绵羊并不以大量产奶而闻名，这就是为什么纯粹主义者争论是否应该使用牛奶
不应该基于可用性进行争论——这是传统的山羊/绵羊奶酪，有些人决定使用牛奶，但基本上不是这样。与 Pecorino Romano 相同，它是由绵羊奶制成的。
是的，总体而言，较小的动物产奶量较少，哈哈。
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