澳洲zt Subway一年关店909家 为什么在健康潮中落后了?

在澳大利亚生意种种





澳洲的Subway基本上也是一样,人越来越少,总部压榨的越来越厉害。果然像那个著名的帖子说的一样,是下午3点钟的太阳,开始走下坡路了。11年时我还不信,差点买了一家点。现在回头看果然是。

美国最大餐饮连锁公司Subway(赛百味)已经连续两年大范围关店了。2016年Subway在美国关闭359家门店,今年这个数字是909家,几乎是去年的三倍,还有超百家Subway门店处于倒闭边缘。

Subway采取加盟制经营,是美国拥有门店数量最多的快餐店之一。即便已关闭千余家店面,Subway目前在美国依然有两万五千多家门店,而麦当劳在全球也只有三万七千家门店。但如今,这个庞大的加盟快餐王国正深陷于经营不善的漩涡中。Subway鼓励加盟商多多开店,哪怕在附近已有Subway门店的情况下也可重复开店。这在公司发展前期,有利于市场拓展,并给ubway带来了大量的加盟收入,但也最终导致了加盟商们不得不因为市场重复而互相竞争。据Business Insider报道,所有门店中的三分之一是没有利润的。这种境况下,一旦Subway做优惠促销,本就压力就不小的加盟商会更吃力。

上周,Subway提出希望在2018年重启“五美元买12英寸三明治”的优惠活动,就引发了超过400家加盟商的联署签名抗议。“过去五年来,全国范围内的优惠活动已经将我们榨干,许多加盟者无利可图,甚至无力偿债。”一位弗吉尼亚州的加盟商在给Subway总部的信件中抱怨道。目前该优惠活动是否会继续,尚未确定。

实际上,一直宣称自己是麦当等连锁快餐“新鲜健康替代者”的Subway正一步步落后于今天的潮流。Subway宣传的健康,主要指配料中高于汉堡的蔬菜添加比例和较低卡路里的肉类,不过在消费者对营养和食物品质有了更多认识后,仅仅多放点蔬菜和预加工肉类已经无法满足消费者的需求。虽然为了增加效率和加强管理,Subway有专门的采购商配送货物到店,但据加盟商介绍,这些商品的交付每周进行一次,到周末时,蔬菜已经不再新鲜,生菜的口感更是像“碎纸”一样。而其他定位与Subway类似的休闲快餐品牌早已打出使用当季蔬菜,无添加剂,非油炸等卖点。随着美国外卖行业的发展,吃上一份新鲜制作的三明治已不是什么难事。Subway的门店一如既往的简单直白,菜单也很久没更新,现在的新品更多是对以往产品的升级,比如将配料换成无抗生素版本等。而它的对手,比如三明治连锁店Arby’s会在菜单里加上希腊传统卷饼等新菜式,另一家三明治连锁Jersey Mike’s会在门店里放置一台切肉机,给顾客提供现切肉类而非早已准备好的肉片,来强调手工现做和高级感;并让服务员穿上蓝色围裙,店里也装饰上冲浪板等,让消费体验更加丰富。

当然Subway也在设法摆脱目前的困局。它在美国,加拿大和英国推出了新的门店设计,把店面改造得更明亮和现代化,并配上当下时髦的自助点餐机;新餐厅的食材也更强调新鲜,比如用现切原只番茄来代替预先准备好的番茄圈等;学习竞争对手,推出数字化忠诚计划。但这些举措目前看来都收效甚微。关于如何扭转糟糕的局面,Subway还没拿出什么像样的解决方案,照此下去,2018年会有更多的门店面临倒闭。

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被5刀的pork roll打败了?

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看地点,在高校里开一家数钱数到手抽筋

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到处都是竞争

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太难吃,怎么改不改变难吃的属性都还是要完

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感觉澳洲的门店做的不错啊

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澳大利亚人的风格是:吃着可口的垃圾食品,再去健身房努力减掉多余的脂肪!

而且,澳大利亚人对口腹之欲的执着,大大超过对自身健康的担忧。。。

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猪肉卷2.8到3.5一个,买俩都比subway便宜。味道更适合我们亚洲人。

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我还蛮喜欢subway的~

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虽然健康,但确实难吃呀!

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我也是

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年轻的时候感觉还行
现在吃了一些店,咋感觉手艺都很差劲呢?
三明治做好了也有道道,subway确实不如以前好吃
还是因为别的做的更好吃

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我感觉挺好吃的,不过更喜欢pork roll

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就是
话说你的2.8刀pork roll哪里买

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同求2.8pork roll

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我觉得subway比越南包好吃……

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越南鸡肉卷
好想学,
不知道回国市场怎么样!

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我觉得是在卡市或银行镇。那里确实有。

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一定要挺住啊,很好吃啊,而且心里安慰还很健康

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其实越南包的卡路里并不低啊,尤其抹的那两勺子酱一黄一灰。倒是赛百味严格控制了热量摄入,只是你别喝那无限畅饮。

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挺好吃的

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麦当劳/金拱门的全天候早餐威武。Bacon加蛋无法挡。

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2.8的店位置在Bankstown火车站的桥的旁边,靠近步行街的一边。是pork roll专卖店,这个店只买pork roll,别的东西不卖,各种猪肉,丸子夹菜什么的。

3.5的店太多了,在bankstown随便找一家面包店就行。

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味道难吃 员工素质参差不齐

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subway的面包比pork roll好吃

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越南包好吃就好吃在这两勺。一勺猪大油一勺所谓的鹅肝酱。

赛百味如果加这两勺一样也会好吃

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两三刀的猪肉卷都是processed meat, 不好吃啊,我家附近有家越南店每天自己roast pork做猪肉卷,现切现做,还带有脆脆的cracklings, 咬一口肉汁甜美,OMG好吃死啦!

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Subway实在太old fashion拉,现在做这类食品的店开的遍地都是,而且花样百出,例如那个schnitz,这几年扩张的好快,我觉得他家好吃,加了grilled pepper很香口!
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