最近想跳咖啡店的坑，在看咖啡店，好不容易看到家location还可以的店结果要了房东的租约对于里面的条款很是不解，求论坛上大神帮忙看下：
Permitted use of Premises:
Retail sales of cakes, pastries, jams, pasta, speciality bread, cheeses, meats, ice cream and miscellaneous delicatessen items.
这是说不能煮东西的意思？
这家店之前是做cake，bakery的，现在重新装修了加了cafe的menu，厨房也装修了，但是不是很commercial的厨房，没有stove top，没有hot plate，没有deep fryer，也没有抽油烟机，这样的店用途是作为只卖咖啡？
现在menu上是有bacon egg roll之类的东西，但是我想做brunch点的，是不是根本不可能，跟房东也没得商量
先谢谢大家
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可能没有grease trap?
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是的，没有grease trap，这个东西能自己装吗
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这个东西中文叫什么，用途是干嘛的？
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Grease Trap 叫油槽，如果想装要申请的。具体安装的容量要根据你的Cooking Style还有你餐厅的座位数定。我不知道潍州怎么规定的，我们这里中式炒菜对油槽的容量要求比较高。
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是装废油的吗？
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那机器基本就是过滤你的排污。比如中餐炒餐要洗锅、然后有很多油污进入下水道。那个机器就是用来滤油的，经常要清洗很麻烦。或者要挖一个很大的滤油池，固定一段时间有人过来帮你把过滤的油污抽走。挖滤油池很贵，据说要2w+，滤油机便宜一些也要5、6千貌似。这是我几年前了解的，不知道现在有什么不一样。
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请问下这个grease trap是必须的吗，很多咖啡店没装都照样开张营业，如果装的话是需要通过council同意吗，我看到有种是地面上的不需要挖地会不会便宜点这样
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在Sydney你煮brunch就一定要。
https://www.sydneywater.com.au/w ... edisp/dd_045460.pdf
咖啡店没装会给Food Inspector闭店
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都什么时候了还买咖啡店啊
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那该买什么啊？
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咖啡店太多坑了 要买也不要买连锁的 看看个性小店吧
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嗯，连锁的不要
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确实是，没有在看连锁店，不过小店问题也颇多
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这个应该看council要求，有厨房、有炒餐的应该需要吧
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麻烦
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