如题。
比如city， burwood，Hurstville这几个地方都已经有好几家火锅店了。
好几家生意感觉都风风火火的。
还有，不知道开火锅店需要注意些什么呢。先提前感谢大家的慷慨分享想法了。
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华人区自助的偏多啊
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火锅的话多数家庭也会情愿在家吃
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餐饮就二个字， “好吃”
只要好吃 就靠谱， 只要好吃 你开鬼佬区都靠谱。 一样有人会开车过去吃。
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要有信心做的好吃 有风格 如果就是提供食材和锅炉 就要在价格和服务商下手了
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你可以开个现在国内很火的 旋转小火锅
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夏天卖什么呢？
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火锅外卖 或者串串
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来西北山区开一个 Looking forward
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首先你得找厨师............好吃不好吃这个完全取决于川菜师傅......
hv有一家变成了山东师傅做川菜.....生意一下就冷清了
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主要是味道， 之前好几年前兴起火锅店的， 不少火锅店打着大招牌也做不下去， 比如悉尼的小尾羊。
也有不少长盛不衰的， 虽然有人说吃了有些闹肚子但是还是花钱去。 因为就是好吃。
不能保证味道的就算了， 火锅每个人家里太容易自己搞定。 只有无法复制的味道才是人家掏钱的原因。 不少川菜酒家也是炒菜和火锅混着卖。 我觉得竞争其实很激烈。
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火锅店是最不讲究厨师的吧
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他的意思是你要找一个人能做出独特味道火锅的人.....一般我们都在家吃，因为感觉外面也是味道差不多的
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那可能你吃得不够多吧............
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呵呵， 火锅店的厨子和其他饭店比， 是相对要求最低的
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恩..因为这边他们就做一样的事情..其他厨师要会做很多...
不过实话就是这里没有啥好火锅
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我喜欢火锅，欢迎到西北这快来哈。这没什么好吃的火锅店。朋友聚会，挺好的。以前重庆火锅不错，但是后来量越来越少，太明显了。但是味道还是可以的。
现在的自助小火锅形式还是不错的，就是味道嘛差了些，说到底还是要做吃的最重要就是好吃。
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city那个锦里就巨难吃
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好吃就行 我爱火锅 有时候在家煮着吃的味道没有外面好 所以只要好吃 就行
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我觉得火锅 就是好吃 看那个山城火锅屹立不倒
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味道好最重要
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还不如去重庆拜师学学炒锅底，火锅就靠这个了
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应该不挣银子
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关键还是要有自己的特色
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如果是华人区，我看没戏，起码要30+一个人，否则很难回本，但住这些区的都是屌丝，这价钱也不靠谱，而且火锅本来就是不健康，一个月一餐都不错了
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靠谱。只要炒料正宗，食材新鲜
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楼主永远记住：酒香不怕巷子深
没有特色的东西永远没有竞争力
换位思考 假如你特别喜欢某家饭店 问问自己为什么要一直去一直去一直去
据我所知 澳洲好厨师很难找
所以很多海鲜餐馆都是老板大厨了
这是技术核心
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悉尼蜀x坊的火锅底料都是国内买的现货 再发过来的，
以前是几个小工炒出来的，太费人工，后来直接改成国内进了。
楼上那些说火锅不看师傅的，估计你餐馆也不会开的好
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