去年底我说我要开新店，磨磨蹭蹭扭扭捏捏地在上上周终于开业了。
Noodle+Dumpling
我慢慢地一点一点地把我建店前后的事都告诉各位。
估计要很久很久的时间才能完成。
大家有什么问题也可以在这里提。
想了解寿司的，也一并在这里提算了。
[ 本帖最后由 爱艾姆澳云 于 2010-10-1 23:32 编辑 ]
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等待中。。。。。。。。。。。
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来学习学习~~~
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坐板凳学习............
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学习
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LZ是谁
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不是说了 I am 澳云
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说了不等于真的
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顶
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Ding!
I want to know the approvals you need to get before open a food shop :)
At the moment, I only know council, thx
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留个位置先。
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楼主建店而不是盘下一个现成的生意，是不是Noodle+Dumpling生意没什么可选择的？
把过程说说吧，办手续，买设备，选址和装修，一切都是关心的问题。
搬板凳等心得。
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请问你的寿司店还继续营业吗
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急切的等待中～
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恭喜恭喜
明儿的分都给你
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没想到买店到开业要这么久的准备时间啊~
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2009年，离我的寿司店40米远的一家Deli店眼看着就做不下去了。
希腊老板先是做了3年的冰淇淋，后又做了1年的Deli。总有人盼着他倒闭，因为这个店处在把角，位置非常非常好。
当然希腊人也不是傻子，他找中介，准备售价10万把生意卖了，可是一直没有人真正感兴趣。然后他降价到8万，还是没卖掉。
旁边肉店的老板广东人一直对这个店垂涎，他打算盘下这个店开茶餐厅。他也觉得贵，他也在等机会。终于有一天，广东人找上门了，告诉希腊人说，我给你2万，你搬走一切设备，我只要这份租约。希腊人犹豫，觉得2万少了点，他告诉了旁边的Pizza店的黎巴嫩老板，说如果对方出25000，他可能也就会考虑了。
黎巴嫩人一次闲聊天中把这事情无意告诉了我，我当时什么话也没说。第2天，我找到希腊人，给了他3000现金，我说余下的2万7等我拿到带着我名字的新租约时马上支付，还是付现金，我连收据都不要，一切设备你都搬走吧。希腊人乐了，他说，这家店就是你的了，我和他当场立了字据。
其实我都不知道我要下这家店干什么。我就是不希望再有任何潜在的竞争，因为我的寿司店除了卖寿司，还卖热餐，什么盖浇饭呀，炒面炒饭呀，饺子什么的。接手的2年时间，我把这家寿司店的营业额翻了一倍，我不能眼睁睁地看着旁边最好的位置上多出一个茶餐厅来。我有时在想，那广东人要是不开茶餐厅呢？又或者开了茶餐厅万一生意不好他改主意成中餐外卖呢？又或者万一他觉得寿司这东西本小利大容易上手他一高兴也和我成同行了呢？唯一能让我踏实的就是：这家店得归我。
虽说我当时不知道拿这个位置做什么，但我是这么想的，等我把3万块钱都付了，我一定会一天24小时琢磨这个事，我相信我一定能想出来，在没想好之前，我先占着茅坑。
后来我就琢磨，我到底最怕什么呢？我周围有pizza，Kebab, Nandos, 咖啡店，鱼薯店，三明治店，这一切都和我形成了互补。我其实一直怕有人开中餐外卖，所以我决定，还是我自己开吧，真是存在竞争的话，我就自己和自己竞争。
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我不是灌水，是很认真学习。
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好果断的决定啊,
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LZ很劲很强悍～
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学习，帮顶
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lz 聪明
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LZ绝对人才
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等着的。
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期待中。。。。
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占着茅坑,2年才拉屎
3万块,澳云你赚大发了
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我跟楼主做了同样的事，说实话，我现在真不知道这到底是不是个正确的选择。
我做的久的店生意很好，新买的（有一年了）就在旁边，也是店主不想做了，我现在的感觉就一个字：累！！！！一点生活都没有了！
所以经常会想我到底是对了还是错了？也许赚到了钱，但没了时间，要钱什么时候花啊
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当你第一次发帖， 我就猜到是你， 果不其然
好久没见
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把自己店搬过去算了 既然位置那么好
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