请问从来没有做过生意,也不会做面包。可以买个面包店吗?
taking8000左右的面包店毛利大概多少呢?租金多少合理? 卖价应该多少?
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最起码有做面包店的作息了 听说都是4 5点开工的
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生手。难度很大的说
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好好干,成功了以后日子就好过了,不成功了就当去大学读书交学费。
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听说是2,3点开工的
4,5点就开始送面包了
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面包店很辛苦呦
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8000taking的店至少要价25万
如果是生手,那就免了吧。那种体力和毅力的付出和收入是非常不成正比的。
对比面包,还不如去学糕点。即使去打工,也可以至少晚3个小时上班---5,6点
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辛苦。。。
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2,3点上班,9点多下班吧,老板要自己会做才行啊。以前在面包店打工,听说如果请人,面包师自己拿钱跑了,第2天就没面包了。。。很难整
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先去Tafe学学做面包?
呵呵,我有认识开面包店住豪宅的
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新手做,有一定的难度啊,而且很累的~
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我就明白说了吧,做面包根本不挣钱。如果挣钱也是在10年之前。
现在的面包房谁家不做糕点和咖啡,除非他家是做批发的。
但是批发的单价非常低,又是非常大的体力劳动。
面包师做了几年肯定要求加工资,而很多老板自己还是一份人工,60多岁了还要和20岁不到的学徒一起2点开工,爬到垃圾箱里去踩纸箱。你说老板会不会纠结?
所以,学徒3年学完肯定走人,因为老板付不起qualified baker的工资。除非原来的head baker滚蛋,而且新手必须要把生产全部承担下来。
自从我学完面包,我就再也不要做面包了。现在该学糕点。这个才挣钱!
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糕点是指什么?不也是面包吗?还是生日蛋糕之类的?
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蛋糕,马粪,各式小饼
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面包就好比我们的米饭,馒头之类的主食。
西点主要指的是蛋糕,饼干,派,Danish pastry,巧克力,Fruit Flan,Sugar拉花等类别。
西点对比面包要精细的多,技术要求更加高。
现在回想起来,我觉得自己曾经从事着非常崇高的职业,既辛苦收入又不高,没有点风险精神和阿Q精神还真的坚持不了那几年
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哈哈哈,是阿,一块蛋糕好像就一个寿司卷的钱
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就我的经验而言吧,做蛋糕,当然是高档次的蛋糕,技术难度和要求远非寿司能比的啊!真的要花费相当多的功夫和时间才能做出来。
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brasseire bread这个牌子批发给酒店咖啡店很多,老板什么背景
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看来学做西点是不错的选择。。。。
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想学入门级的话,去上个短期培训就有感觉了。
但是真的想往高往精细的发展,那一定要去糕点房学几年才行。
很多的手工都是要练出来的,而且里面的专业知识非常广和深。
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我当年四级糕点师证书,在蛋糕店打工两年,开了蛋糕店,感觉很吃力,现在老老实实打工,赚钱更容易些。
“米笑”就是蛋糕店连锁,大家可以去看看,基本每个区都有,里面保证没有面包卖。
还有蛋糕做的好不等于老板当得好,两者有本质区别。不过如果蛋糕不会做,肯定当不好老板,除非你钱很多,自己完全不参与经营。
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干这行工作时间长,我当老板时一般一天12-16小时工作,晚上没时间睡觉的。
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面包和蛋糕还有一个区别就是,面包不用交GST,就像果汁一样。但是蛋糕要交GST。
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頂
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同意
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请问您当年是在哪里开的店?产量很大还是没有请厨房帮工?要做到那么长时间
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完全正确!
矿泉水也没有GST
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为什么“如果蛋糕不会做,肯定当不好老板”?不是可以雇人做吗?老板需要和蛋糕师傅一起早起吗?不可以让蛋糕师傅一早自己先做起来吗?我们刚长登,属于很傻很天真阶段,请前辈多指教!
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当然可以让师傅来做,一来人工提高;二来如果自己都不懂,如果监督和判断产品的好坏,更不要说如何提高和开发产品了。
蛋糕房大多5,6点开工,也有半夜开始的,但那种店大多是有cold branch,要配送过去。
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技术类活儿,老板必须是行家,否则随便给KEY EMPLOYEE忽悠。。。连问题在哪儿都很难发现。更别说一言九鼎现身说法~~
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