看了一个咖啡店，自己没有经验，请大家帮忙看看怎么样。
咖啡店在靠近Sydney city一个suburb的主街上，是一个鬼佬的residential area，客源主要是当地的居民，目前是一家名气比较大的咖啡加盟店，附近有6、7家竞争对手。一周做7天，基本上7:30am~6:00pm。每周taking约4000左右,租金1000/周。目前雇佣了一个员工，工作6天，每天工作6个小时，其余时间都是老板自己打理，当然高峰时间肯定是两人一起上班。咖啡之外还有点心和蛋糕之类的，不做午餐。老板因为有别的生意无心打理，开价6.5万。
现在我和一个兄弟打算合伙一起买下来，因为我们俩都在咖啡店做过咖啡，所以不打算另外雇人。但我俩都没有做类似生意的经验，也正因为是第一个生意，所以还请大家帮忙看看这个店是否值得买下来。
另外问题还有几个：
1、现在和总店的加盟合同到期了，也就是说我们没法用加盟店的牌子了，在假定咖啡水平差不多的情况下，如果我们买下来的话生意会不会一下子下降很多？
2、肯定需要换咖啡豆，而我们俩之前都只做过2~3个月的咖啡，是否会对营业额有很大影响？
3、房租合同也到期了，老板说房东肯定愿意再租的，他可以先租下来后转给我们，这个可行吗？
4、是否可以保留原有设备和装修，有没有法律上的纠纷？
多谢大家！！
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1、现在和总店的加盟合同到期了，也就是说我们没法用加盟店的牌子了，在假定咖啡水平差不多的情况下，如果我们买下来的话生意会不会一下子下降很多？
咖啡肯定要掉。
2、肯定需要换咖啡豆，而我们俩之前都只做过2~3个月的咖啡，是否会对营业额有很大影响？
换咖啡豆后，有些鬼佬以前专门喝这个味道的就会不来了。
你们俩之前都只做过2~3个月的咖啡，应该只是入门级，技术还需时间提高。
如果你们耐心、努力，客户服务周到，营业额会在1年以后逐步缓慢回升。
3、房租合同也到期了，老板说房东肯定愿意再租的，他可以先租下来后转给我们，这个可行吗？
最好直接和房东谈，现在行情应该可以压价。
4000taking，1000/w房租就太高了。
4、是否可以保留原有设备和装修，有没有法律上的纠纷？
保留原有设备没问题，但装修要去掉原连锁标志。
两人做7天，没有雇员和顶班的（老婆？），会比较辛苦，要有思想准备，否则容易闹矛盾。
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开这种店还不如打工呢。
4000的营业额，纯利我估计也就1000多点，两个人做7天，就1000多点的收入，如果两个人打工7天，每天早7点到晚6点，绝对赚的更多，还无成本，无风险。
[ 本帖最后由 天涯浪客 于 2012-6-26 12:40 编辑 ]
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毛利不到3000，减去租金剩2000不到，减水电杂费至少200剩1800不到. 工时按你说的每天9.5+6=15.5, 每周约需93小时.全由你们二位自己干,算$15.00/小时，你还剩多少？
算过投入$65k+其他费用的机会成本了吗？
想过万一合作不愉快的后果了吗？
想过生意哪怕掉一点点的后果吗，即便10%,也就是毛利少300/周（你的绝大部分成本基本是固定的）， 你们每周每人做近50小时，各自到手多少？你若替人打工，按你会做咖啡的说，不会低于$13吧（即便替同胞打工）？
经济上不担心的，就当买经验吧，最后这个店能卖多少算多少，心态好，未来或许没那么糟呢……
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谢谢你非常中肯而详细的回复！！！对我们考虑是否买进这家店非常有帮助！！
[ 本帖最后由 江南的小镇 于 2012-6-26 21:03 编辑 ]
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我们对给人打工实在厌倦了呵呵~
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价格可以压的更低，直接4.5万吧，你们挣的不但是自己打工钱，如果有信心可以熬过严冬，经济春暖花开时，你的点可以卖个好价钱。
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你说得没错，谢谢你帮我们算的这笔帐！我们肯定会仔细考虑的
我们经济上肯定不宽裕啦，否则肯定不会去关注这样的小生意还这么纠结呵呵~
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谢谢你的鼓励！
那如果最后4.5万拿下的话这个咖啡店肯定值得买下吗？
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谢谢关注！你说得也有道理呵呵~
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Ey
如果真的有4000taking一周的话，自己当老板就图个自由，除非你们的咖啡太难喝，不会2000都做不到吧。
反正我开店第一步是算自己break 点在哪，任何往上的数字都属于bonus.这样人自己都舒服，你的该在2500.
[ 本帖最后由 jhsun3 于 2012-6-26 21:31 编辑 ]
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非常好的心态，向你学习呵呵~谢谢！
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很有道理，谢谢指点！
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抱歉算错了，你的工时应该是11.5+6=17.5，那成本就更高了。
关于break point： 就算不考虑人工，这个店不亏了，你们还得吃饭才能干活吧，你每吃一口。就是成本……
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LZ GJ店？给10W你，你接店
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其实，买店不光是赚钱，还能学到很多东西。这些东西是你打一辈子工都学不到的。但是，这个过程，是相当的残忍！
我正在经历这个残忍的过程！不过，一点也不后悔！
另外，提醒你一下。你可能花5W块买下这个店，可能你还需要准备1W块去维修。
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非常谢谢飞翔大哥热心的回答。
新人，新豆，新产品，就相当于开新店了，营业额还有保障吗？
6.5万到底买了些什么呢？
如果从连锁店撤出，还要面临寻找所有供应商的问题。
一堆问题要考虑哦
[ 本帖最后由 superxiaozhu 于 2012-6-27 16:48 编辑 ]
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谢谢提醒！
考虑这个店就是想积累些经验，但又不想掉到坑里。
[ 本帖最后由 superxiaozhu 于 2012-6-27 16:42 编辑 ]
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房租太贵了
taking7天，才4000 根本承担不起
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强烈建议你放弃吧，那么多前辈劝阻，根本是个烂店，租金那么高，taking那么低，竞争那么大，你们那么得没有经验。4000的taking如果再打折你们根本差不多人工也赚不到，而且合伙买那么营业额那么低的店，根本没有利润来分红，很容易散伙。不好意思，可能太直接了。没有生意等客人的感觉是痛不欲生的。
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买店既要赚钱又要赚经验呵呵~其实我兄弟的意思是哪怕钱少赚一点多学些经验也是值得的。。。。
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谢谢你的回复，有时候需要这么直接的话呵呵~
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很有可能，谢谢！
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6点开门到7点关门吧 730开太晚了
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先来问问你自己的能力：软件，硬件。
对咖啡懂么， 能选出来质优的咖啡豆么，会调grander么，会调咖啡机么，forthy能打好么。
对食物敏感度高么，对cooking有点天赋么，哪怕是一点点
customer service 给力么，沟通能力好么，英文好么。 有合适帮手，员工么。
长的招人喜欢么，不光是外表，年纪的问题，是受欢迎度的问题。
自己体力好么，一周有可能撑100个小时么。
老婆家人支持你么，老婆通情达理能协助你么。
有储备基金么
有恒心毅力么
这些具备大多数，就做去，闯去吧。
不然pass
这店不适合上面大多数都不具备的'新人''老人'
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一周TAKING 4000 房租去掉1000
如果加盟的话 还要付掉10%的管理费 就是400
还有咖啡豆 牛奶 成本 人员开销 基本不赚钱
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