四处应聘厨师
有个中餐馆试用我后决定要我
但是不是给我工资的那种
要我承担整个餐厅的全部费用，每周上交几百元给老板
这个餐厅的turnover大约是4000-5000，6000就是好的很了（这是老板说的）
每月费用林林总总是5000余，再加上上交的费用
加上必须要请的前台，我就是赚个工资
问题是要求我交的押金超过5000，请问
1、要求这个数目的押金合理吗？
2、有政府部门可以收吗？我担心到了最后她还要扣我的押金
3、我应该交这个押金吗？
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相当于让你承包了，而且还不只是厨房承包，连前面也算上了。。。
你确定老板现在每个月能挣到超过让你上交的钱数吗？
每周4-5千TAKINGS的餐馆啊，我晕，减去上交的钱，说不定你就是白干。
你正常找份工不行吗
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你能挣到工资吗？
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操
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每周营业额4，5千的餐馆。人随便外卖店都不止了。还请你当经理，冤大头还差不多的。
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这种事情也肯做啊？working for nothing
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很有创意
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别说，这老板，脑子真好使。
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其实在国内，这路数很常见
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交了押金，会发现一分工资也挣不到甚至还要倒贴。想不干却发现拿不回押金了。这种事情太多了，慎之。
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估计就做个晚上5pm~10pm，30座左右？你给个房租多少，多少座位，和厨房通常几个人，就可以给你算出来赚还是不赚。不过危险。
PS.我是做餐厅的，同时每天做自己餐厅所有book keeping.
[ 本帖最后由 jhsun3 于 2012-6-7 14:44 编辑 ]
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同意培总的批示。
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估计就做个晚上5pm~10pm，30座左右？
你估计的很对，老板说中午可以开，座位20个
你给个房租多少，
房租750
多少座位，
20个座位
和厨房通常几个人，
老板说一个就够了，我干的时候觉得我和老板要2个一起忙，当然没客人的时候是很闲
就可以给你算出来赚还是不赚。不过危险。
就算4500减1500成本，摊到每周成本要1200【他们家电费一个月要550，很贵】
，再交他们几百，我说请个前台要700，老板说不要，我说最低工资就是665，不管你拆成几个人，
总量是不会变的，老板说可以按10元给，我觉得这样是不行的，一告肯定是输的，赔的更多
PS.我是做餐厅的，同时每天做自己餐厅所有book keeping.
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老板目前是夫妻档，他算得时候不算自己的人工
所以说赚
其实是人工没算
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别要了，你出去找个拿100一个晚上的cash on hand 的厨子工，说不定还挣的比这多，又轻松。750每周20个座位的地段，才只有4500的taking. 而且这只是房租，每年的building insurance, business insurance, landlord 付的水费中的废水处理费每季度也会寄给你要你reimburse的，还有council rate,这些都通常不包括在房租里，但一样也逃不了，属于fixed expenses. 电费好多啊，我家的有74个座位，每月电费才400不到。中午开就别想了，看来也是居民区，如果中午有的挣，他们自己早就开了。
算算吧， 4500 taking,
Expenses..(weekly)
房租加其它水电煤，保险: $1000
原材料(COGS): 4500*25%=1125
交给政府的GST,按3000算，: 3000*10%=300
现在就你一个，怎么都要再有一个帮手，最便宜好了，65一晚，65*7=455。但这个人可不像夫妻档那样什么都做，最多是帮你服务前台的顾客和收档前帮你前面的桌子和店面收拾一下。后厨的清理，食物的准备工作，可就都你一个人搞定了，包括洗碗，切菜，切肉，marinate肉，每天收工后所有厨房用具的清理。之后还要洗厕所，每天结cash register的帐。这些事要一样一样的做，没人帮你。
每周交给前老板: $500
总共$3,380。目前你自己最理想的情况下可以入袋1120。
但还没包括，每年两次的油污池处理费，每年最起码2次以上的pest control, 如果有酒牌还要付每年的酒牌费，每年的生意注册费。如果自己不懂accounting, 每季的BAS都要花钱叫人做，年底请会计报税的费用，还有很多杂七杂八的费用。
你自己算算你自己承担的risk和付出的精力，真的赚不了多少钱，而且buffer太少，一不小心，或再多请个人在后厨帮你，一周就全白忙了。
[ 本帖最后由 jhsun3 于 2012-6-9 08:52 编辑 ]
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谢谢楼上的大神
他们要的租子是300
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这老板不是简单人啊。
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学习中。。。。
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我见识太少了。
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澳洲的经济沦落到这个地步了。
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很少见啊。
这是承包不是雇工。
一般小老板干这个的时候哪能找不认识的人啊！
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坑
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太不容易了
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现在中餐馆的厨师工作还高一些。 据说厨师和多紧俏的，干嘛要去承包。
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填不满的坑
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那老板是自己混不下去了，找个替死鬼
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厨师真的很紧俏吗？不知道lz是做什么菜系的
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我不觉得啊，我觉得找工蛮难的
要是有工做，早就不睬这个老板了
我是徽菜厨子
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