最近看了一家咖啡店要卖，也跟老板聊过了解了一些基本的情况。想请里的朋友帮忙看看开价多少合适。
Location：这间店位距离墨尔本CBD不远，旁边是居民区，办公室和学校，门口有电车站。目前只剩他和另一家做食品的。
Taking：7200~7400 开5天半，一年大概开４８周
salery: 包括他在内共4个人。有时会找多一个来做Catering。他只付15Cash给他们。我估计一周至少1600左右。
Rent: 1700多P/M
Ｃｏｆｆｅｅ ｂｅｅｎ：１２～１３ＫＧ／Ｗ
Net profit：3000 P/W
小弟是新手，所以不知道到这种个店在数据真实的情况下，多少钱可以拿下？
还有请魔头，Ｃｈｉｎｙ，老郭等牛人帮忙分析一下，７０００多的店，老板自己管理能拿到３０００以上的收入吗？
想下个星期约那个老板面谈一次，除了上面的还需要了解其他的吗？如果知道的朋友看了帖后别忘了回帖哦
先谢了 祝回帖的朋友今年升职加薪，生意兴隆，家庭美满。
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此店不用交煤气电费吗
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哦。这条忘了，问了。
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这点主要是卖咖啡，三文治还有是越南包之类的，应该不难做。
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Ｃｏｆｆｅｅ ｂｅｅｎ：１２～１３ＫＧ／Ｗ
这点咖啡量，taking 可能有水分。
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先声明楼主我是不开cafe的
一般不计算任何损耗的情况下 １个shot 需要７g的bean
假设１2kg 每周用量的话，１2０００/7=1714 cups
让我们保守一点， 取整数１６５０ cup 每周的话， 假设你买３刀每杯 那么咖啡可以带来的收入是每周 4950
７２００-４９５０）/5.5= 409 刀每天 （每天能卖４０９刀以上的三明治和越南包）
我觉得７k的taking 应该可以做到吧
楼主应该问问还剩多久的lease吧 这个很重要。
坐等高手来分析
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谢谢LS 几位，还有8.5年，每年涨大概3% 左右
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1) 1个long black 要用 2个shot，但也只卖3刀；1个short black 也要用2个shot。
2）３刀每杯，是不是还要考虑除去GST？
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1周7000的taking （如果已经除去GST）, 平均每天 7000/5.5=1272。如果咖啡占50%，1272/2=636。
凭经验，这1天至少需要3kg的咖啡豆。另外，还得看看他一天的食品能不能卖到636？
如果taking 超过7000，那咖啡豆的用量就更对不上了。
[ 本帖最后由 我心飞翔 于 2012-1-15 00:39 编辑 ]
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实际上磨豆机的损耗是很大的，这个理想的数据和实际上的会有很大出入。
除非把咖啡粉用量刻意调小，那客户很快就丢光了。
[ 本帖最后由 我心飞翔 于 2012-1-15 00:43 编辑 ]
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高见啊。
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谢谢飞翔兄的分析，如果按他的咖啡量来算一周卖咖啡的收入有多少？ 我喝过他店里的咖啡 味道很浓，应该下足了料 3.5一杯cappuccino. 据老板说Take awaｙ的咖啡比较多。是不是Ｔａｋｅａｗａｙ的贵一点？
如果Ｔａｋｉｎｇ低于 ７０００， 在这种工业区的Ｃａｆｅ店大概要多少年可以回本，如果不方便可以ＰＭ一下，心里真是没底啊！现在经济不好，就怕接手后工厂和办公室都搬了。
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先拿这个店的3个月牛奶进货量单据，计算一下平均每周的牛奶用量。
问一下咖啡和食品占的比例。
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Ｔａｋｅａｗａｙ的一般不再加价。
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请问应该如何计算？一般２升的牛奶 一般可以做多少杯？？ 再请问你们是用什么牌子的牛奶呢？
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这个店要多少钱?
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1天如果卖600刀的咖啡，需要20瓶２升的牛奶。如果中杯和大杯的多些，牛奶消耗量还需大些。
我们用的是Dairy Farmers。
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这正是我想知道的哦
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谢谢飞翔兄的无私奉献，先打白条，以后补上。
[ 本帖最后由 种瓜得豆 于 2012-1-16 11:04 编辑 ]
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回我心飞翔，，7千的TAKING， 12-13K的咖啡豆， 非常的REASONABLE。
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回LZ， 7千的店，一周净落3千， 一个东主玩命干， 比较难。。。。不是没有可能， 只是比例有点小
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东主不是一个人干，平时雇三个一起做，有时另外找一个人来做Catering。 刚刚再估算了一下，工资应该要达到 2100每周（不含东主的自己的工资）。
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这是什么店啊？
ｒｅｎｔ 才４００ 一周
好赚感觉
[ 本帖最后由 guishenwu 于 2012-1-16 11:14 编辑 ]
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你理解错了，
我是说东住一个人， 和 他2口子的区别
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好不好赚现在还不知道，不过旁边有两家店都倒闭了。
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如果以吃的为主，7千的TAKING是可以做到的。
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7千的taking, 35%的食物成本2450刀，人工2000刀，那么就是2450
周租400
outgoing在这个1700一个月里吗？
煤水电保险等杂费
一个月3000，做到最好估计就是这个意思，个人猜想
现金工15，相当于legal minimum casual wage的税后支出,还不如打税呢
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听起来感觉像FOOTSCRAY, RICHMOND一带，怎么房租这么便宜啊。。。400一周。。
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我也觉得好高。2000多是按照他的营业时间粗略的算出来的。
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