各位前辈，正在拟定买店合同ing，
请问下，一般试店2周，是否一般都是最后一天的这个friday，当天马上就是settlement呢？
现在店主说，他以前买店，都是两周试店，到最后一天下午结账后，如果达到taking要求就 马上当天settle，合同里面就应该这么签。
但是我的律师却说，实际操作起来，赶不及，说我最好两周试店结束后，再之后的一周再settle。
到底settlement day，我的律师要做什么工作呀？？？？？？ 真的赶不及吗？ 一般试店一周，心里基本就有数了吧，完全可以试店的第二个周 开始准备这些工作吧。
谢谢了
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从来没听说过试店完了立马儿settlement的，完全瞎说。settle之前，包括水电煤，网络，各种主要供应商的帐号都应该转过来了，这些操作一下也要个把星期。试店一周就有数了，你干嘛要试2周啊，如果第二周很差，没有达到预期营业额，那个时候所有帐号都已经转到你的名下了，你接也得接，不接也得接，否则如果说你不接，不等于你就要替他付账了，但麻烦事儿一大堆，都要一个一个cancel。我觉得这是卖家的计策，到时候如果真的没有试到，顶多价钱再协商一下，他脱这个店基本就是板上钉钉的事儿了。
一般买店过程，签了合同先要做的事情就是试店，试完了，没问题，才放心的开始做后续工作。
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请问楼主，是合同还在拟定中还是已经做好了？
这个问题是关键。
如果还在拟定中，你律师应该会保护你的利益，不会按照卖家说的一完成试店马上接店的，具体原因楼上已经说了。
如果已经做好了，那就按合同做吧（感觉应该还没有）。
心不要急，别在乎这一周的时间。
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lz不要被卖家牵着鼻子走。
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支持这个观点
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谢谢 3位的 回复。
合同还没签，正在拟定合同，所以才有这个问题。 感觉你们说的很对，的确是店主对试店的 taking 似乎不够自信。
我的律师的确是说 要至少延期一周，来做settlement。 看来我是不应该太着急，如果试店没有达到要求，是需要时间再交涉的。
我去和店主老头 谈的时候，不知道他是因为年纪大了，死脑筋，还是装不明白。 我已经说了，settlement day 不需要一定是 the last day of trial。 他还是不明白，说是他过去的几个店都是当天交接的，说是如果settlement day 延期一周，试店时间也要延期一周。
把我气了个半死。 现在只能两边律师交涉了。
回头要再请教各位，到底settlement 的时候，哪些工作我需要提前做，比如 电 煤气，电话，网络，要提前多久开始申请transfer呢？ 主要供应商的账户 是什么呢意思？？？
谢谢了
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老头当你嫩豆腐呢，存心吃吃你，你可别着了套了。
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谢谢 cathy 我的帖子里面说了 是正在拟定合同中，所以才有这个问题。
我觉得是现在的这个 埃及裔的店主老头，以前买店就是试店最后一天 settlement的，他没经历过 分开操作，但是很固执于自己的经验，以为自己是真理。我怎么解释，他都认为我在瞎说。 气得我不轻。 现在只能等律师交涉了。
其实，到底最后有哪些工作 需要做呢？ 我想先给自己列个清单出来，防止以后忘记：
1。 电，gas，电话line， 我需要自己联系喜欢的公司，要求他们在settlement day （friday）之后的第二天，也就是saturday 为我接通吗？ 不会断电吧，cool room里面东西怕坏了。 电话号码不需要换吧，不然会失去客户呀。你们怎么操作的呢？
2。 水 和 店铺的交接，lease transfer ， local council 的 healthy inspection 似乎是我的律师来完成的。
3。 我自己更改我ABN 的注册信息吧
4。 请 一个专业的点货员 来点货，这个是我联系，还是我的律师联系？
5。 准备买 stock 的钱，和买店钱的 支票。 可以网上转钱吗？ 你们怎么操作的？
6。 哪里能买到 reciept 的本本呀？ 就是我需要有发票本吧？？？ 还有刻有我ABN number的 小图章，去哪儿做呢？
7。 准备大量的 硬币，为新的周一 做准备是吧。
8。 店里面的各种设备是否工作正常，什么时候检查呢？
9。 food safty certificate 什么时候去学呢？
还有什么呢？ 想想都头大，很多事情呀。
[ 本帖最后由 loloer 于 2010-11-1 19:21 编辑 ]
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谢谢 晴天的提醒， 我会让律师来交涉了。
其实我现在在想，如果试店，taking 真的到不了， 怎么办呢？ 拿回10%的定金走人？ 还是砍价呢？ 那老头似乎不肯让价钱了。
[ 本帖最后由 loloer 于 2010-11-1 19:18 编辑 ]
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那个要看情况了，你到底多喜欢这个店，还有为什么到不了，是天气原因还是附近施工之类的，你要自己分析了。
其实你可以跟老头写明，试店如果taking没还有到100元，卖价跌1000元，如果试店营业额低于要求总数500元，双方可以选择不卖或者不买。之前谈清楚总比之后出问题要好。
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这个店，原本说 包括catering，能到6000，不包catering，5000，可是真要签约了，说要试店5000，老头有点儿犹豫。 他有个挺大的空间，现在帮别的人 存放货物，还收每周200刀的租金，老头想把这个200刀也算进taking里面，我坚决不同意。
但是这也的确是收入，也算是bonus了。毕竟减低了我的rental。 所以我还是希望能试店达标，毕竟重新开始再找店，也需要很久的时间呀，早接店，早挣钱呀。
价钱，老头可能很难再降了，他心里总觉得自己卖的便宜了。 我也很挣扎。
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其实，到底最后有哪些工作 需要做呢？ 我想先给自己列个清单出来，防止以后忘记：
1。 电，gas，电话line， 我需要自己联系喜欢的公司，要求他们在settlement day （friday）之后的第二天，也就是saturday 为我接通吗？ 不会断电吧，cool room里面东西怕坏了。 电话号码不需要换吧，不然会失去客户呀。你们怎么操作的呢？
>>> settlement day未必是friday，如果你不在试店结束之日settle的话，可能是任何一天，只要给水电煤公司具体的日期，他们会处理的，不会断电。记得去谈deal的时候，带着老头现在的账单去，可以有个比较。
2。 水 和 店铺的交接，lease transfer ， local council 的 healthy inspection 似乎是我的律师来完成的。
>>> healthy inspection的report你要自己盯住，没有完善的要让他完善。你不提意见，律师不管的。
3。 我自己更改我ABN 的注册信息吧
>>> 你原来ABN是什么生意？
4。 请 一个专业的点货员 来点货，这个是我联系，还是我的律师联系？
>>> 这是你或者卖家老头联系。
5。 准备买 stock 的钱，和买店钱的 支票。 可以网上转钱吗？ 你们怎么操作的？
>>> 预估一个stock的值，买bank cheque，最后点货的差价多退少补。
6。 哪里能买到 reciept 的本本呀？ 就是我需要有发票本吧？？？ 还有刻有我ABN number的 小图章，去哪儿做呢？
>>> 你的cash register应该可以打印票据，不一定需要收据本。图章可以去newsagency刻。
7。 准备大量的 硬币，为新的周一 做准备是吧。
>>> 可以让老头留给你，结算的时候算进去就可以了，他最有数需要什么了。
8。 店里面的各种设备是否工作正常，什么时候检查呢？
>>> 进店之前，随时你都可以去检查，自己把关。
9。 food safty certificate 什么时候去学呢？
>>> 去council问一下。
还有什么呢？ 想想都头大，很多事情呀。
>>> 还有很重要的商业保险；另外牛奶，面包，报纸的供货商那边应该已经是你的名字了（还包括其他你有的项目，比如酒的licence和供货商，杂志报纸公司，post office等）；有的你头大了。 good luck!
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1。 电和gas 还能还价吗？ 这个还真是不知道，那就是如果老头的价钱便宜，我用别的公司，就让他们给我降价是吧 呵呵
2。 healthy inspection 马上就能给我 report吗？ 万一需要店主改造个什么东西，那不是就来不及 settle了？
3。 我刚注册的ABN，地址什么的，写的home address，也没trade name，因为店的名字 还不归我呢。
5。 就是想省了 cheque的钱 呵呵 才想转账的，也有记录。
对了 对了 对了 商业保险，到底有几种保险要买呀，这个可是太重要了，谢谢提醒
牛奶，面包，报纸这些供应商 他们怎么会知道我的名字呢？ 谁来联系他们呢？ 我这个是takeaway店，肉 和半成品的食物，饮料是主要的商品，我都要让老头帮我通知他们吗？ postoffcie 和我有什么往来嘛？
太感谢了，怎么认真的回复我~！
food没做过，试店的时候，我还要尽快学习呢，这个才是这个店生存的根本 所以也不好跟老头闹僵了。很多东西要请教人家呢。 真是够复杂的
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1。 电和gas 还能还价吗？ 这个还真是不知道，那就是如果老头的价钱便宜，我用别的公司，就让他们给我降价是吧 呵呵
》你找各个公司比较一下吧，一般小生意会有10％的discount 。如果老头的价钱便宜，那继续用这家公司好了，也省得麻烦。
2。 healthy inspection 马上就能给我 report吗？ 万一需要店主改造个什么东西，那不是就来不及 settle了？
》这个应该蛮快的， 你叫律师催催。该做的能做的尽量做好，如果问题比较大，需要时间，你又急着 settle的话，跟卖家谈，分清责任，事情由你在settle后来做，费用由他出。
5。 就是想省了 cheque的钱 呵呵 才想转账的，也有记录。
》转账没问题的，再叫卖家出一张收据。
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1。 电和gas 还能还价吗？ 这个还真是不知道，那就是如果老头的价钱便宜，我用别的公司，就让他们给我降价是吧 呵呵
>>> 一般能源公司能讨价还价的比较少，但对忠臣的客户会有一点优惠，所以老头如果已经做了一段时间了，应该现在电价不太差，你可以跟他们要求至少这个价。
2。 healthy inspection 马上就能给我 report吗？ 万一需要店主改造个什么东西，那不是就来不及 settle了？
>>> helthy inspection马上就有结果的，councile会出一个需要整改的清单，settle之前，卖家应该按照清单上的内容整改，道理上讲，都整改好了你才能接店，主动权在你。
3。 我刚注册的ABN，地址什么的，写的home address，也没trade name，因为店的名字 还不归我呢。
>>>
5。 就是想省了 cheque的钱 呵呵 才想转账的，也有记录。
>>> 如果stock taking是开店之前做，可以去转账，但如果碰到星期天银行不开门也不行，如果是晚上点货或者星期天点货，你没办法转账，买家没拿到钱，怎么可能放心吧店钥匙给你，所以只能用bank cheque了。
对了 对了 对了 商业保险，到底有几种保险要买呀，这个可是太重要了，谢谢提醒
>>> 你也可以拿卖家已有的保险内容区估价，想办法拿到更好的deal，但至少应该不比现在的差。说道内容就比较多了，详细可以写一大段。
牛奶，面包，报纸这些供应商 他们怎么会知道我的名字呢？ 谁来联系他们呢？ 我这个是takeaway店，肉 和半成品的食物，饮料是主要的商品，我都要让老头帮我通知他们吗？ postoffcie 和我有什么往来嘛？
>>> 老头会跟这些供应商结算并关掉给他的账号，一般同时你开通你的，具体可以跟老头协商操作，说白了就是告诉供应商你们要settle了，他们一般会有form过来给你开新的账户。除非你是post office或者post agency，否则跟他们没关系。有些不是很重要的比如饮料什么的也不要紧，rep.来了自然会帮你操办。
太感谢了，怎么认真的回复我~！
food没做过，试店的时候，我还要尽快学习呢，这个才是这个店生存的根本 所以也不好跟老头闹僵了。很多东西要请教人家呢。 真是够复杂的
>>> 没必要弄僵，但是基本原则不能放弃，保护好你自己。
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谢谢 cathy 我记下了
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请问： 饮料什么的也不要紧，rep.来了自然会帮你操办
什么是 rep ？
一般有什么保险是比较重要的呀 谢谢晴天 今天一直在回复我 收获太大了
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rep.是representation的缩写，其实就是销售员，你要从他们那儿订货，只要联系rep.就行了，paperwork方面的工作他都会帮你处理的。
商业保险里面最重要的是public liability，这是强制购买的，你的生意和库存也是必须包括的，一般正门玻璃窗会独立出来成为一项，excesses fee相对便宜，一般100元左右。还有房东的house insurance一般也是你负担。你其实看一下老头原来的保险项目就有数了。
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顶晴天，可惜加不了分。
回答得太详细、太专业啦。
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谢谢 晴天啦 我也是级别太低，加不了分 等回头级别高了，补回给你 哈
现在看来 主要是要先把 settlement day的问题搞定。
你一讲，现在更发现 很多东西都要在 trail后，settle 前做，比如这些保险啥的 都要一个一个联系 当天来不及呀 真是烦人。
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真心帮助别人的人就是好人 顶晴天！
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今天跟店主墨迹了1小时，他终于同意 晚3天settle了， 成了试店2周后的，第三周的，周三下午。
我的律师长周末去玩了，到现在还没弄好合同，就差两天了，合同还没签，真是要命呀。
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good luck!
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精华帖
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谢谢晴天，俺也粘光学到东西。
TO：楼主，那个food handler certificate还是早点去搞吧。
我是先读了level 1的，然后又读level 2(就是superviser的),这个是开店必须的，level 2还要实习。他们做事很慢的，都一个月了我都还没收到certificate.
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啊 那么慢呀，你去的哪一家呀在mel吗？ level 1 我看到2,3个小时就可以搞定，我这周末去学。 level 2 上课要多久呀？ 为什么不是马上给certificate呢？？
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今天终于把 contract 签了，我的律师太慢了，我只能自己开车把contract 送过去对方的律师office，10% deposit 从网上转去了对方律师的 trust account。
周一开始试店和学习，早上6点开工！！！ 以后没懒觉睡了 明天去city学习food safty level 1
哪位给说说 trial 期间，你们都是怎样记录taking的？ 每天结账一次，记录，双方签字？？？
拿个小本本记录 菜谱， 学习做汉堡 等等
有什么要注意的吗？？？
[ 本帖最后由 loloer 于 2010-11-5 14:25 编辑 ]
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我在MEL。那家倒是挺便宜的，level 1收了我90刀，level 2和实习给我弄了个政府的什么项目我就不用交钱了。
呵呵，我也是下周一试店，一起加油！
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啊 我的那个 level 1 只要60刀
那个level 2 是什么 项目呀，竟然可以不用钱？ 叫什么？
好呀 一起加油 大家多交流 共同进步
我的是个工厂区的takeaway ，你是cafe？
[ 本帖最后由 loloer 于 2010-11-5 15:42 编辑 ]
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