澳洲星期三开始Coles 鸭子又半价了

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冬天最好就是一煲芉头臘腸炆鸭煲

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练习一下盐水鸭

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我已煑过盐水鴨,但是冬天芋头鸭最保暖

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这个好吃吗

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做法是?

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这是肉鸭, 不能煲汤的

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烤鸭不错

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怎么做好呢

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http://paper.wenweipo.com/2018/10/07/OT1810070011.htm

秋季是芋頭收成的季節,芋頭是秋冬餐桌上不可多得的一道美食,也是秋冬養生滋補的佳品。芋頭是澱粉含量頗高的優質蔬菜,質地細膩,既是製作佳餚的上乘原料,又是滋補身體的營養佳品,清朝將芋頭列為大清貢品,芋頭因而享有「皇室貢品」之稱。

中醫認為,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經,具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效,非常適宜用來補虛。

常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。

芋頭營養豐富,含有一種粘液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力;還可以解毒消腫。

芋頭是鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容顏、烏頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多。

芋頭含有豐富的粘液皂素,及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化。認為芋艿可補益中氣。

我認為芋頭炆鴨更適合做家常便飯的菜餚。秋季也是鴨子最肥的季節。鴨肉最大的特點就是不溫不熱,清熱去火。《本草綱目》記載鴨肉「填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟」,可補虛生津、利尿消腫,適用於陰虛內熱引起的低燒、便秘、食慾不振、乾咳痰稠等症。此外,鴨肉中含有很豐富的煙酸和不飽和脂肪酸,可保護心臟,降低膽固醇,對防治心腦血管疾病有功效。

http://tmmlove.com/video152298.html



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https://kknews.cc/food/evayly.html

盐水鸭做法

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我也是新手正在看视频教程

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卤水鸭和卤水牛肉,卤蛋一起煮起来

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哈哈,鸭子烤前的准备不是一般的麻烦,上次搞了只,从解冻到腌,到两次风干,折腾了两天,烤了近两个小时,最后做出了酱味烤鸭,味道还不错。

很犹豫下次还买不买鸭子了,但基于之前的经验,下次的准备应该更得心应手些。

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还有空气炸锅也可以,我试过,先腌个半天,然后炸锅大概一个小时,出来就是香酥鸭,脂肪还都烤掉了

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好主意,有详细的制作方法吗?我想试试,谢谢

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谢谢啊,看似简单但不容易啊,一个人太折腾,还是等下次吧

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哈哈,我一个人还是算了,下次再试

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咸水鸭走起

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星期三赶紧去买,迟了卖光光

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隔三差五打折

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已经很久沒有、可能因疫情吧!

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三吃:皮肥肉炼鸭油,胸脯肉烤,其它部位红烧。

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