10月17号开始
½ Price Luv A Duck Whole - 2.1kg $11.50 ($5.48 Per Kg) @ Coles
准备入手咯
有做鸭子教程的同学们赶紧分享一下...我上次做的脆皮鸭子还算ok 但是感觉鸭子骚味还是去不掉
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哎，次次囤，次次都做不好。。。
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谢谢分享 囤囤囤
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我们家的吃法是：
1. 先做整只的桂花盐水鸭。
2. 熬出来的老鸭汤加入粉丝和鸭杂，做鸭血粉丝汤。
3. 熬出来的鸭油用来做鸭油葱花酥饼。
基本上一只鸭子能吃好长时间，吃好几顿。
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冻鸭子很难和鲜鸭子媲美。o(︶︿︶)o哎
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啤酒鸭走起
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我每次烤鸭都不错的。鸭子完全解冻后洗净去杂毛去尾沥干或者用厨房纸毛巾擦干，用炒好的花椒八角盐揉搓鸭子内外，放入冰箱冷藏过夜。拿出鸭子冲掉表层盐花椒等，沥干，把鸭子放在烤架上，烤架底盘盛一层水以便之后好清洗，鸭子内外用BBQ sauce或者Teriyaki sauce等浓的调料酱涂抹，入预热好的180度烤箱内30分钟，取出，翻面再入烤箱15分钟出炉。如果之间闻到糊味，也可以关火。
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鸭子完全解冻后洗净去杂毛去尾沥干或者用厨房纸毛巾擦干，用炒好的花椒八角盐揉搓鸭子内外，放入冰箱冷藏过夜。拿出鸭子冲掉表层盐花椒等。放入锅中加水漫过鸭子，加适量盐花椒大料，大火煮30分钟，捞出鸭子凉水过下，放凉，入冰箱冷藏30分钟，切块。盐水鸭也！
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没试过自己烤鸭，学习一下
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南京的？
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哈哈:)
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谢分享
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半价的鸭子又来了
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鸭子跺起来真费劲
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同样的烦恼
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不对，你的意思是踩鸭子，我的说剁鸭子费劲。
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哈哈，你真逗
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放半瓶料酒炖，就没异味了。
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谢谢分享
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感谢分享，请教做桂花鸭如何熬鸭油
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