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据估计，温斯顿·丘吉尔一生喝下了 42,000 瓶香槟。虽然这位前英国首相可能已经去世很久了，但他的精神在双湾的善良人们心中依然鲜活，去年他们购买的香槟比新南威尔士州任何其他郊区都多。
威洛比和莫斯曼是根据 Endeavor Group（大型酒类零售商 Dan Murphy's 背后的公司）的说法，该公司根据网上订单和数百家商店收集的数据，列出了第二大饮酒者。
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双湾是悉尼的香槟之都。图片来源：Getty Images/iStockphoto
加冕双湾香槟之都可能不会让任何人感到惊讶，但对于那些从未访问过的人来说，也许最好将其描述为东方的缩影
路虎揽胜和保时捷 Macans 的数量超过了相对简陋的梅赛德斯-奔驰 C200，瑜伽和普拉提工作室毗邻整形外科医生的套房，而且它是悉尼唯一拥有自己的讽刺新闻网站的郊区：< em>如今的双湾。
它的房价中位数为 770 万美元，平均应税收入为全国最高，跃升至2021-22 财年为 354,000 美元。税务局数据显示，最常见的工作是律师，该行业拥有数十名管理顾问和 91 名首席执行官。
悉尼先驱晨报记者 Michael Koziol 去年表示：“它因其天价而被嘲笑为“双重支付”，有时看起来像是对东部郊区过度奢侈的讽刺。”从 20 世纪 80 年代到接下来几十年空置的店面，再到过去几年以尼尔·佩里 (Neil Perry) 玛格丽特餐厅的开业为中心的复兴。
但根据公司的说法，它比大多数人想象的更加折衷。 - bibo 酒吧老板 Jonathan Mallet 于 2016 年开业，服务范围从那些想要订购年份香槟的人到 Sheaf 的学生之夜。
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近几十年来，双湾市中心的经济活动发生了变化。图片来源：Steven Siewert
“双湾有瑜伽人群——他们有抵押贷款，他们喜欢更频繁地出去，但不会花太多钱。”孩子们出去了马利特说，本周，双湾和东郊的居民仍然是当地人，但在周末，郊区充满了来自更远地方的人群。他预计，随着更多开发项目的形成，该郊区将变得更加充满活力。
“现在的周末有点不同。海湾街的场地不多，但现在有了尼尔·佩里 (Neil Perry) 的玛格丽特 (Margaret)，它带来了来自其他郊区的大量客流量。”他说。
说到香槟，他的非年份泰廷格 (Taittinger) 香槟非常受欢迎。他去年的畅销书，但他也卖出了很多 2014 年路易王妃 (Louis Roederer) 葡萄酒。
“显然人们喜欢大品牌，但 [...] 我们的一些客人非常喜欢知识渊博，”他说。
“我们也有相当强大的女性主导人群，我认为她们确实比男性更喜欢香槟。”
在全国各地，丹·墨菲 (Dan Murphy) 管理着总监 Agi Pfeiffer-Smith 表示，顾客全年都在购买香槟和起泡酒。
“我们发现全年消费的香槟和起泡酒有所增加，但增幅最大的是圣诞节等关键活动前后销量仍然保持不变。
双湾当地人表示，更多女性倾向于扔掉一杯香槟，但行业数据显示更多男性喜欢起泡酒。图片来源：Getty Images/iStockphoto
“购物者在主流和高端澳大利亚非年份起泡酒上的花费也越来越多行业机构澳大利亚葡萄酒管理局上个月报告称，在过去十年中，饮用起泡酒的男性略有增加，而 18 至 24 岁年龄段的饮用起泡酒的人数则有所减少。
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自 2014 年以来，澳大利亚气泡酒在国内市场的销量一直在增长，但在大流行封锁后增长停止，并因近期的生活成本压力而雪上加霜。
进口起泡酒也在增长，但预计未来几年的增长速度会稍快一些。跟踪酒精数据的《国际葡萄酒与烈酒记录》预计，到 2028 年，澳大利亚将额外销售 300,000 箱进口起泡酒。
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迪伊和马修·斯塔克在双湾喝香槟。图片来源：Edwina Pickles
< /figcaption>虽然双湾是香槟之都，但并不是每个人都喝法国的东西。 Dee Spark 以前住在双湾，但现在居住在其他地方，她来到港口的 18 Footers 酒吧喝了一杯汽水，她说这不一定是法国汽水。
“我最喜欢的塔斯马尼亚的一些简单的东西，”她说。
她每周大约喝一次起泡酒，并且可以看到一瓶昂贵的香槟的价值。
“这是一个心理之旅，品尝某样东西来自那片非常古老的土地，他们在那里种植了很长时间的葡萄树。我认为正是他们付出的努力才使其味道更好。”
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