澳洲西班牙人爱上了炸鱼薯条……多亏了奇怪的成分——玉米片

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英国向世界各地输出了无数的文化现象。从阿黛尔 (Adele) 到阿加莎·克里斯蒂 (Agatha Christie) 的小说,全世界的人们都喜欢我们的作品。 

但在西班牙,英国菜几个世纪以来一直在努力站稳脚跟。与欧洲大陆供应的清淡而异国风味的美食相比,英国的食物往往乏味且很少调味。 

然而,由于两个西班牙兄弟的辛勤工作,潮流可能很快就会对我们有利,他们在过去的九年里一直在调整年龄- 古老的英国经典,适合西班牙口味。 

Majid 和 Mani Alam 两兄弟于 2015 年在巴塞罗那开设了第一家炸鱼薯条店,他们积极发展炸鱼薯条帝国,部分归功于在英国很少有人会认识到的食谱。 

来自巴基斯坦的阿拉姆兄弟使用玉米片制成的面糊,这是他们从祖母那里得到的食谱。 

马吉德告诉《泰晤士报》:“我们的祖母用玉米片制作面糊,我们喜欢它,因为它有很好的嘎吱声和味道,所以也做同样的事情现在。”

他们说炸鱼薯条已融入他们的文化 DNA,因为它与一种名为“tali machli”的巴基斯坦菜肴(一种油炸食品)有着共同的根源。用香料制成的鱼菜面糊。 

“Tali machli...是巴基斯坦的主食,炸鱼和薯条也是大英帝国的遗产”,马吉德说。 

Majid 和 Mani Alam(如图,中间和右边)在过去九年里一直在向西班牙人推销炸鱼薯条的创意

Majid 和 Mani Alam(如图中、右)在过去九年里一直向西班牙人推销炸鱼薯条的创意

兄弟俩打开了他们的第一条鱼, 2015 年的炸鱼薯条店

兄弟俩于 2015 年开了第一家炸鱼薯条店< /p>

他们的鱼和薯条使用玉米片制成的面糊

Mani 说:“我们上周刚刚在巴塞罗那的 El Poblenou 开设了一家分店,距离海滩不远,供应英国炸鱼和薯条。没有玉米片,而是加了醋、糊状豌豆,当然还有咖喱酱,这是对经典菜肴的致敬。”

兄弟俩准备了他们的第一条鱼,在巴塞罗那度过一个夜晚后,他非常想吃这道菜,然后去了一家薯条店。 

马吉德说:“我们的家人认为我们疯了,我们也有疑虑。但我们理念的基础是使用西班牙每日美味的新鲜鱼及其特级初榨橄榄油。” 

兄弟俩还开玩笑地质疑英国对这顿饭的要求到底有多强。 

提到 17 世纪定居英国的塞法迪犹太人随身携带炸鱼的理论,Mani 说:“我读了一些关于鱼的文章和薯条,它们来自安达卢西亚,不是吗?

“炸鱼和薯条诞生于西班牙。”

马吉德打趣道:“英国人抢走了一切。”我们只是把它还给你。 

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