在经历了近二十年的漫长午餐之后，名厨卢克·曼根 (Luke Mangan) 在这家让他家喻户晓的著名餐厅挂上了围裙。
Mangan 透露，他已决定于今年年底结束与悉尼希尔顿酒店标志性 Glass Brasserie 的合作关系。
自从这家高档餐厅在市中心酒店二楼开业以来，这位 54 岁的老人就一直经营着这家餐厅，俯瞰维多利亚女王2005 年建成。
得益于 Mangan 尖端美食，Glass 从此成为悉尼的一道美食，吸引了来自全国各地以及世界各地的名人。环球，接待来自达美航空的所有人古德莱姆和妮可·基德曼到埃尔顿·约翰和普里西拉·普雷斯利。
但在掌舵近二十年之后，他说他已经决定是时候探索新项目了，并将把餐厅交给优秀的管理人员，因为他与酒店友好分手。
Luke Mangan 和主厨 Nicolas Ciosi 在 Glass Brasserie 屡获殊荣的厨房里合影
悉尼希尔顿酒店告诉该市《每日电讯报》，监督 Glass 的责任现在由主厨 Natalie Murphy 和首席侍酒师 Mauro 承担Bortolato。
“卢克是一位出色的合作伙伴，”悉尼希尔顿酒店总经理马尔科姆·赞卡纳罗 (Malcolm Zancanaro) 说道。
Mangan 去年在餐厅举办了一场众星云集的晚会，庆祝其与 Glass 合作 18 周年，并庆祝其长寿。
他说，“悉尼的餐馆寿命通常为三到五年。”
Mangan 在希尔顿酒店经营悉尼标志性的 Glass Brasserie 餐厅近二十年
Mangan 招待了无数名人，其中包括九号主持人Richard Wilkins，在餐馆
“成本如此之高，而且生意很艰难。
'我从来没有我以为我们会在 18 年后来到这里，因为它太反复无常了。
“但我只是试图保持领先地位。”< /p>
Mangan 已经忙于经营另外三家悉尼餐厅，其中包括位于该市海港大桥东南塔顶的世界上最独特的餐厅之一。
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