今天，数百万人将在两片面包之间组装他们最喜欢的馅料，以庆祝国家三明治日。
确实很少有零食能像三明治那样俘获世人的心，据说三明治是由第四代三明治伯爵约翰·蒙塔古 (John Montagu) 在 1762 年发明的。< /p>
众所周知，他在打牌时不想离开赌桌去吃饭，所以他要求在两片面包之间放一份牛肉他可以用手吃饭。
250 多年后，关于最佳馅料、制作艺术，甚至如何食用的激烈争论仍然激烈。
现在，为了一劳永逸地解决争论，食品科学家揭示了完美三明治的配方。
根据学者的说法，完美的三明治具有对称排列，湿润的元素位于中心。
这些较湿的元素往往是沙拉配料，可以提供必要的嘎吱声——例如番茄、生菜，或者一些小黄瓜或腌洋葱。
“湿的馅料，比如番茄片，需要夹在中间，防止面包湿透，”实验心理学教授查尔斯·斯彭斯说在牛津大学。
根据科学家的说法，完美的三明治的馅料是对称排列的，并且在坚固的面包酱和室温黄油之间
在制作过程中，您应该将两片面包并排放置，然后依次添加每种馅料，而不是从下往上制作三明治。
'技巧是将两片面包并排放置，然后摊开，在每片面包上放置主要填充物，最后在中间添加沙拉，将它们放在一起，”利兹大学食品与营养学教授艾伦·麦基说。
选择面包时，您需要选择不易被压扁或潮湿的面包，例如酵母面包、全麦面包或棕色面包。
斯彭斯教授说：“三明治伯爵发明的根本目的是保持双手清洁，这样就可以排除佛卡夏等油腻面包的可能性。” '
两片切片不能太薄，以免散开，但也不能太厚，以免难以食用 - 大约 0.7 英寸(2cm) 是最佳点。
接下来，应将某种脂肪乳液必需元素涂抹到面包的边缘。
这不仅增加了油腻的脂肪味，而且形成了排斥任何水分的密封——这是防止面包受潮的另一个技巧。
斯彭斯教授表示，黄油应该是人造黄油的首选，人造黄油是一种超加工食品，而另一种替代品蛋黄酱“简直令人作呕”。
您需要选择坚固的面包，不易被压扁或浸湿。虽然馅料的选择是个人的，但科学家认为重要的是要考虑它们的精确排列方式
黄油应处于室温（20°C） /68°F），使其足够柔软以便铺展，否则可能会在面包上撕破洞。
您选择的肉类和奶酪也含有大量脂肪，进一步p防止任何不受欢迎的水分进入面包的任何地方。
Mackie 教授认为，如果可以的话，最好将肉折叠起来，而不是将其平放，这会产生更多的味道障碍。
但是“防止浸湿”的另一个预防措施是确保用厨房毛巾拍干生菜、小黄瓜或洋葱，或使用沙拉旋转器。
同时，番茄是一种有风险的添加物，因为它含有大量的水，这也会稀释三明治的整体味道 - 所以你可能想要在烤箱或食品脱水机中加热。
如果这听起来太麻烦，斯彭斯教授强调，沙拉是咬下去时发出“声音嘎吱声”的重要元素，而且噪音更大与提高满意度有关。
“鉴于我们都喜欢脆脆的食物，你应该确保一些馅料能吸引耳朵并有助于传达新鲜感，”他说。
'这就是小黄瓜或一片新鲜洋葱的用武之地，尽管其他人在吃之前在三明治中间添加一些薯片它。'
确实，很少有零食能像三明治那样俘获国民的心，据说三明治是由第四代三明治伯爵约翰·蒙塔古 (John Montagu) 在 1762 年发明的。
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根据科学家的说法，如何制作完美的约克郡布丁（他们声称布丁必须有 4 英寸高！）
此外，在汉堡中加入尽可能多的颜色可以“让我们吃的东西看起来更有吸引力”，从生菜的绿色到红色
“颜色越鲜艳越好，”斯彭斯教授告诉《每日邮报》。
“想想看，白切片面包三明治里的金枪鱼蛋黄酱馅料看起来多么乏味。”
食客还必须确保三明治中的馅料始终可见，以使其更加引人注目。
最后，斯宾塞教授警告说，“添加更多层并不总是更好”。斯彭斯教授撰写了大量有关人们如何看待食物的文章。
“永远不要忘记三明治应该进入嘴巴的孔径的狭窄尺寸，”他告诉《每日邮报》。
“确保整个三明治挂在一起，这样三明治里的馅料就不会从盘子里掉到嘴里。”
伟大的英国出口：三明治的历史
第一次书面提及最初的快餐是 18 世纪历史学家爱德华·吉本 (Edward Gibbon) 发明的，他在日记中将“冷肉片”称为“三明治”。
它被命名为“三明治”以 18 世纪英国贵族第四代三明治伯爵约翰·蒙塔古 (John Montagu) 命名，尽管事件的确切顺序仍有争议。
在最著名的版本中据说，1762 年夏天，他第一次命令贴身男仆将夹在两片面包之间的牛肉送来，这样他就可以一边吃一边不打断他对赌博的热情。
他应该很喜欢这种食物，因为这样他可以一边吃饭一边继续打牌，尤其是纸牌，而不会因为徒手吃肉而让牌变得油腻。
而因为蒙塔古恰好也是第四代三明治伯爵，所以其他人开始点“和三明治一样的！”
如今，英国消费者每年要吃掉超过 115 亿个三明治。
如果将每一个首尾相连，它们将绕地球大约 44 圈。
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