澳洲艾丽丝·扎斯拉夫斯基 (Alice Zaslavsky) 的新 ABC 烹饪节目《A Bite to Eat》

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ABC 新闻早餐美食记者 Alice Zaslavsky 在谈论她的专业主题时绝不会使用两个词:“健康”和“淘气”。她非常致力于改变我们吃的东西的语言,当她在她的“切菜聊天”系列节目与爱丽丝一起吃东西中为 ABC 广播员 Sammy J 烹制南瓜烤宽面条时,她只是称这道菜为“烤宽面条”,甚至没有提及她的客人是素食主义者的事实。

“澳大利亚的口味正在发生变化,”扎斯拉夫斯基(又名“爱丽丝镜框”)对她的在线粉丝说,还有《厨艺大师澳大利亚》的粉丝们,这位戴眼镜的年轻女子在 2012 年第四季中为了拯救一名参赛者而放弃了自己的免疫徽章。

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Alice Zaslavsky 与她的 A Bite To Eat With Alice 嘉宾 Sammy J 说道:“澳大利亚口味”。

“这反映了我们看待彼此和尊重彼此饮食的更流畅的方式,”她说。 “人们对素食主义者嗤之以鼻的日子已经一去不复返了。有一种更具包容性的方式来谈论食物。我从不说某样东西是“健康的”,因为这样我们对味道的期望就会下降。没有‘罪恶的快乐’,没有‘款待’,因为这种语言会产生负面含义,值得庆幸的是,饮食文化正在真正消失。”

这部 50 集的剧集如下熟悉的形式:名人(包括皮娅·米兰达、科林·莱恩、安东尼·卡利亚、乔什·托马斯、迪尔鲁克·贾亚辛哈和斯蒂芬妮·亚历山大)带着一种最喜欢的食材进入工作室厨房。他们还为扎斯拉夫斯基解决了一个温和的食物难题。心情很轻松。错误和混乱是值得庆祝的。

“我会忘记添加某种成分,或者可能结果不太对劲,”她说。 “唐娜·海伊的那一集中有一个时刻,我希望他们能保留下来。她是如此精确,是一个完美主义者,她对我说,‘我认为我们必须重做!’,我说,‘不’ ,唐娜·海伊,这不是那种节目”。烹饪是即兴创作。总会有解决办法的。”

扎斯拉夫斯基五岁时随家人从东欧的格鲁吉亚移民到墨尔本,在墨尔本长大。扎斯拉夫斯基回忆起国家体操队卫星队的队友们午餐时吃胡萝卜条的情景。 .

Alice Zaslavsky 和 ​​Donna Hay,她对扎斯拉夫斯基喜欢在她的新烹饪节目中即兴发挥感到惊讶。 “加载=”惰性“src=”https://static.ffx.io/images/$zoom_0.146%2C$multiply_0.7725%2C$ratio_1.5%2C$width_756%2C$x_0%2C$y_0/ t_crop_custom/q_86%2Cf_auto/58a1bbeb8d79919d61d8cc0c2d48488f3c7f2481

Alice Zaslavsky 和 ​​Donna Hay,她很惊讶扎斯拉夫斯基喜欢到在她的新烹饪节目中即兴发挥图片来源:ABC

“[节食]从来都不是我母亲或祖母的话题。 ”她说,“在我家里,我走进去,第一个问题就是,‘你吃过饭了吗?’”

在苏联,他们的德系犹太文化是隐藏的。她的母亲秘密为逾越节买了无酵饼,并在回家的路上藏了起来。有传言称,一位珠宝商会熔化珠宝来制作大卫之星吊坠。

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扎斯拉夫斯基在莱布勒亚夫内学院 (Leibler Yavneh College) 上学时,收集了很多关于犹太文化和美食的知识。她第一次学习为安息日烘焙白面包是在 2016 年,当时她为 2500 名犹太妇女和女孩举办了一场“最大规模的白面包烘焙”活动。她现在已经加快了脚步,满足了约翰·萨夫兰(John Safran)的请求,为他在剧集中的亮相,为他做了一顿德系犹太盛宴,为他做了加无酵饼丸子的鸡汤。对于备受瞩目的犹太澳大利亚人来说,这是一个充满问题的时期的文化庆祝时刻。

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“过去的一年对于任何与[中东]有联系的人来说都是艰难的,”她说。 “我们是真正聚在一起进行对话的人。我在 ABC 墨尔本广播电台有一位黎巴嫩同事。我向她询问,她也向我询问。

“通常是那些没有参与其中的人最有发言权。我没有被恶搞,但我只能想象[这可能会改变],因为我将成为澳大利亚媒体上更加公开的犹太人。”

《厨艺大师》,扎斯拉夫斯基通过广播节目、书籍和学校 Phenomenom 的在线资源,在营养教育方面发挥了重要作用,她与丈夫整骨医生尼克·法鲁 (Nick Fallu) 共同经营该学校。他们五岁的女儿是一位爱冒险的食客,一直受到“晚餐客人一样的尊重”。

“我从未真正离开过教学,”扎斯拉夫斯基说。 “我的教室刚刚从四面墙变成了电视机。”

与爱丽丝一起吃饭将于 10 月 28 日星期一下午 6 点在 ABC 首播。

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