这家英国酒吧经历了一定程度的转变，从提供基本食物转向卓越的用餐体验。
在英国首都快速漫步后，您可能会遇到多家酒吧，这些酒吧提供由令人印象深刻的厨师采用高端食材精心烹制的菜肴。
偏离传统美食的酒吧也有所增加。例如，伦敦伊斯灵顿的 TikTok 著名 Tamil Prince 在典型的酒吧环境中供应印度美食，或者英国第一家有机酒吧 The Duke of Cambridge。
众所周知，酒吧老板正在与多重危机作斗争以维持其业务，包括据报道 Z 世代饮酒量减少、人员配备问题以及由于生活成本增加而导致顾客可支配收入减少。
格林威治公爵餐厅的共同所有人兼厨师长 Dan Blucert 解释说，通过优质食品，酒吧可以维持业务，他说：“通过专注于更好的食品，我们不仅仅是留住顾客高兴 - 我们正在建立忠诚度。'
英国的豪华酒吧正在兴起，其中小酒馆放弃基本食物，转而追求高端用餐体验（如图：伦敦诺丁山的鹈鹕餐厅）
“顾客比以往任何时候都更加注重质量Blucert 补充道：“我们认识到成分的多样性以及可持续性的重要性，因此满足这些期望至关重要。”
他继续说道：“面对诸如生活成本危机和人员配备问题，提供优质的用餐体验是酒吧维持业务的关键方式。
“人们想要的不仅仅是酒精或酒吧小吃；他们正在寻找价值，而这来自优质食品。”
Blucert 解释说，食客对酒吧的期望越来越高，他说：“随着酒吧的发展，我们看到食客期望与顶级餐厅相同水平的创造力和质量，但又具有当地人轻松、热情的氛围。
这是他在格林威治公爵尝试通过尝试英国时令农产品并将传统酒吧美食与现代技术和地中海影响相融合来实现的目标。
“这是为了提供令人难忘的东西，让食客们再次光顾——令人惊喜的舒适食物。酒吧正在成为餐饮目的地，因为它们在熟悉度和创新之间取得了完美的平衡。”他总结道。
主厨 Tom Kerridge，他与两个人一起开设了 The Hand and Flowers 餐厅。 2005 年，白金汉郡的米其林星级酒店向美味讲述了酒吧在英国食品革命中的作用。
“在过去 20 年里，酒吧与人们的关系越来越密切。这位 51 岁的老人说道。
Dan格林威治公爵 (The Duke of Greenwich) 共同所有人兼厨师长 Blucert（左图为共同所有人 Jon 和 Nick）表示，引进高品质食品是确保酒吧长久发展的关键
内容创作者 Poppy Tracey 在奇平诺顿的 The Bull 餐厅享用了牡蛎和烤肉晚餐
他补充道：“曾经，我觉得很奇怪一家提供美味食物的酒吧，后来被称为“美食酒吧”，现在您期望吃一顿还不错的饭菜。当我长大的时候，酒吧午餐通常是酒吧后面用保鲜膜包裹的三明治。”
“我们都想去酒吧散步。周末，找一家有壁炉的酒吧，喝一品脱、香肠和土豆泥。但每周这样做一次并不能拯救酒吧行业。”
厨师解释说，酒吧必须进行创新，才能提供比周日烤肉更多的服务吸引人们每周参观一次以上，以鼓励可持续发展的业务。 '赋予它价值。这是某人的事，也是更大的图景的一部分，”他告诉该出版物。
尽管生活成本危机限制了人们外出就餐的能力，但正如克里奇所建议的那样，该领域的创新似乎正在取得回报。
根据酒店业务跟踪器的数据，8 月份，酒吧的表现优于餐厅和酒吧。
这似乎是诺丁山所有美丽的人都在闲逛；）但这也是绝对的烹饪胜利！ #nottinghill #london #londonfood 
内容创建者 Emily Jane Johnston 介绍了诺丁山餐厅的食物鹈鹕让她想“崇拜炉子”
尽管有证据表明酒吧行业正在积极增长，但顾客还是为他们的新改良食物付出了代价。
5 月份英国酒吧热餐的平均价格升至 12.04 英镑，而前一年为 11.30 英镑，2019 年 5 月为 9.16 英镑。据《金融时报》报道。
尽管如此，TikTok 上的顾客似乎非常乐意花钱购买豪华酒吧的美食。
伦敦诺丁山酒吧 The Pelican 是该平台上众多受到好评的酒吧之一，该酒吧提供豪华菜肴，包括售价 12 英镑的熏鳟鱼配大头菜，或售价 23 英镑的青葱洋葱圈。
< p class="mol-para-with-font">“The Pelican 是目前诺丁山最受欢迎的酒吧，甚至可能是伦敦”，TikTok 内容创建者艾米丽·简·约翰斯顿 (Emily Jane Johnston) 说道。
内容创作者 Poppy 表示奇平诺顿的公牛是最好的之一英国，得益于优质食品
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