该国一位顶级饮食专家警告说，政客们正在用超加工的学校晚餐“毒害我们的孩子”。
流行营养 ZOE 应用程序的创始人蒂姆·斯佩克特 (Tim Spector) 教授表示，这些“在政府控制下”的膳食“很糟糕”。
这位伦敦国王学院学者在切尔滕纳姆文学节上发表讲话，敦促部长们从学校菜单中削减所有超加工食品 (UPF)。
含有添加剂的食品长期以来因其所谓的风险而受到诟病，研究表明它们与癌症和心脏病有关。
专家甚至呼吁从饮食中完全去除所有 UPF（通常是任何人工成分多于天然成分的可食用食品）。
流行营养 ZOE 应用程序的创始人 Tim Spector 教授表示，“在政府控制下”的膳食“很糟糕”
这位伦敦国王学院学者在切尔滕纳姆文学节上发表讲话，敦促部长们从学校菜单中削减所有超加工食品 (UPF)
Nova 系统由巴西科学家十多年前开发，根据食物经过的加工量将其分为四类。未加工食品包括水果、蔬菜、坚果、鸡蛋和肉类。加工烹饪原料- 通常不会单独食用 - 包括油、黄油、糖和盐
UPF 是指含有人们在烹饪时通常不会添加的成分的物品自制食品。
这些添加物可能包括延长保质期的化学品、色素、甜味剂和防腐剂。
即食食品、冰淇淋和番茄酱是 UPF 术语下最受欢迎的产品示例，这些产品现在已成为几乎没有营养价值的食品的代名词，因为它们通常具有较高的糖、盐和脂肪含量.
它们与加工食品不同，加工食品经过修饰，可以延长保质期或增强味道，例如腌肉、奶酪和新鲜面包。< /p>
斯佩克特教授告诉文学节观众，我们需要让“政客停止毒害我们的孩子”。
他补充道：“学校食品很糟糕，应该强制要求超加工食品接近于零。
“医院食品很糟糕可怕的是，所有这些事情都在政府的控制之下。”
英国是欧洲食用 UPF 最差的国家，估计 UPF 占国民饮食的 57%。
有证据表明 UPF 可能会导致人们暴饮暴食、消耗更多热量并增加体重。
一些专家还声称，它们会增强人们的食欲，并扰乱从肠道到大脑的信号，这些信号告诉我们何时吃饱了，尽管其他人对此提出异议。
斯佩克特教授补充道：“我们拥有的所有食物中有 57% 是经过超加工的，但在法国和西班牙，这一比例约为 10% 至 12%。
“食品公司每年从我们身上赚取 300 亿英镑，而且成本高昂我们作为纳税人为这个国家支付了超过 900 亿英镑的医疗保健费用。”
他还警告说，英国司机已经养成了在加油站停车的习惯每两个小时长途驾驶并在旅途中购买不健康的零食。
'如果你去意大利或西班牙，他们的加油站不会充满这种东西，对吗？每两个小时就必须给自己补充能量的想法是一种新现象。'
食品专家表示，某些 UPF 可以成为“健康饮食的一部分”。根据英国营养基金会 (BNF) 的数据，烤豆、鱼条和全麦面包都符合要求。该慈善机构表示，番茄意大利面酱、全麦早餐麦片和水果酸奶也是“更健康的加工食品”
由一群顶尖名人组成厨师和作家去年警告说，UPF 正在“劫持儿童的味蕾”并剥夺他们“真正食物的乐趣”。
该小组成员包括 Hugh Fearnley-Whittingstall、Yotam Ottolenghi、Chris van Tulleken 博士和 Kimberley Wilson，他们表示，这些物品“蒙蔽”了孩子们的口味和口味。质地。
在写给时任总理里希·苏纳克 (Rishi Sunak) 的一封信中，该联盟表示，许多人长大后“只知道 UPF 的简单和甜味”，冒着风险长期的健康问题。
这封信的签署者还与致力于可持续粮食、农业和土地利用的慈善机构土壤协会合作，敦促苏纳克先生确保额外提供 100 万美元接受教育的儿童每天摄入五份水果和蔬菜。
研究早就表明，摄入大量 UPF 的人患心脏病的风险更高并患有危险的高血压。
但其他专家认为，呼吁完全避免过度加工食品“可能会妖魔化营养有益的食品”。
例如，调味酸奶、烤豆甚至婴儿配方奶粉从技术上来说都属于超加工食品，即食食品也是如此，即使它们含有新鲜蔬菜。
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