澳洲顶级餐厅老板声称,尽管存在生活成本危机,悉尼“复兴的时机已经成熟”,并预测该市令人沮丧的夜生活将大幅复苏:“我们回来了”

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由于该市严格的法律,国王十字夜总会的令人兴奋的日子已经成为遥远的记忆,但一位悉尼餐馆老板认为这一切即将改变。

来自 Potts Point's Parla and Amorica 的 Surry Hills 的 Andrew Becher 将在老 Hugo's Lounge 的新场地 Pelicano 将派对带回 Cross。 

“悉尼复兴的时机已经成熟,它回来了,”他告诉 FEMAIL。 “这非常令人兴奋,悉尼感觉它正处于夜生活大规模复兴的边缘。我很高兴能参与其中。 

新南威尔士州州长克里斯·明斯 (Chris Minns) 正在带头修改立法,废除“摧毁”悉尼场馆的“无用”禁酒令。

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“长期以来,悉尼的夜生活一直被繁文缛节所扼杀,”州长说道。

“对于像悉尼这样的全球城市来说,在一周内下午 5 点启动经济活动至关重要。”

Becher 先生认为州长正在做法律改革“干得好”,让这座沉睡的城市再次醒来,并开始在午夜后外出。

该州酒类法案的一项新修正案意味着顾客将不再需要坐在街上喝酒,为新的俱乐部文化铺平了道路。

据说顶级悉尼餐厅老板 Andrew Becher我去过他的 Pelicano 餐厅在老雨果的空间里,他已经对国王十字车站和城市夜生活的复兴感到兴奋 总理克里斯·明斯 (Chris Minns) 放宽了对场馆的限制,这使得夜间运营变得更加困难,并表示像悉尼这样的国际化城市需要在下午 5 点后“点火”” class=

总理克里斯·明斯 (Chris Minns) 放宽了对场馆施加限制的立法,这些限制使得运营变得更加困难当晚,称像悉尼这样的国际化城市需要在下午 5 点后“点火”

封锁令扼杀了曾经热闹的 Kings Cross 夜总会场景此举是为了打击与酒精相关的犯罪,但许多人认为,他们将这座曾经充满活力的城市变成了一个无聊的地方,一切都过早关闭。

贝彻先生认为,经历了新冠疫情带来的毁灭性打击、酒店关门和当前的金融危机,“保姆国家”早就应该享受到乐趣了。

“人们总是想出去吃饭、交流、结识新朋友并享受与朋友在一起的时光。社交媒体、人工智能或经济衰退永远不会改变这一点,”他说。

“悉尼人还没有回到……深夜的热情好客之中。许多人都提早用餐,因为深夜的选择并不多。我希望改变这一点。”

他说,现代深夜场景正在远离“大型饮酒场所”,运营商需要有一个重要的食物供应一直持续到凌晨。 

臭名昭著的悉尼封锁法几乎扼杀了这座城市曾经繁荣的夜总会场景

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新的 Pelicano 将提供沿海主题内饰和意大利风味菜肴,如自制面食、扁面包、烤海鲜和肉类。

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“该设计将具有强烈的航海感觉,采用经典的欧洲蓝色和白色调色板以及我的许多个人艺术收藏,”他说。

“这里的氛围将是高档、乐观和充满活力的 - 拥有令人惊叹的音乐节目、令人难以置信的沿海菜单和世界一流的鸡尾酒。”

Becher 先生的青年时代并没有浪费太多时间,他将 Hugo's 视为许多难忘深夜的场所,他很高兴能在如此贴近他内心的怀旧贝斯沃特路 (Bayswater Road) 空间开业。

“这个标志性场所一直是创造力和活力的代名词,我很高兴看到它再次成为正能量和联系的中心。”

Pelicano 是著名的高档 Double Bay 餐厅品牌的复兴,该品牌曾是 Ed Sheerin 和 Mel Gibson 等名人经常光顾的餐厅。

但是,由于一些澳大利亚人回避饮酒,外出就餐的花费比以往任何时候都少,并且难以买得起杂货,所以问题仍然是这座城市是否能够做到这一点。 

当被问及是否担心悉尼是否准备好再次在午夜后外出时,他引用了《梦想之地》中的著名台词。

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“如果你建造它,他们就会来。” 

悉尼克里斯·明斯
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