你并不是每天都能跟随西班牙叛军进入训练营。然而我却在埃布罗三角洲，向想象中的目标投掷木棍，唱着抗议歌曲，涉过齐膝的泥浆。
“把它想象成生存训练营，”何塞普“波莱特”说贝尔托梅乌。 “为了保护我们的生活方式，我们必须努力保护我们的稻米传统。”
从巴塞罗那出发，乘坐两个小时的火车，我来到了西班牙东海岸塔拉戈纳省的 L'Aldea 村。我来这里是为了了解埃布罗三角洲大米，这是一种拥有原产地命名保护认证 (PDO) 的老式大米。据说这里出产全国最好的海鲜饭。与生态战士一起度过一个早晨是一种奖励。
火烈鸟是埃布罗三角洲国家公园的明星。图片来源：José Luis Rodríguez
通过翻译，我得知这位活泼的 80 岁老人在 1983 年领导了第一次抗议活动，这一行动帮助了导致埃布罗河三角洲国家公园的形成。 1991 年和 2010 年，他驾驶传统贡多拉沿着埃布罗河 930 公里长的航线，引起了全球对三角洲的关注。
Josep “Polet” Bertomeu：“为了保护我们的生活方式，我们必须努力保护我们的稻米传统。 ”图片来源：Kerry van der Jagt
埃布罗三角洲夹在地中海和贝塞特港山脉之间，由沼泽、海峡和泻湖组成的平坦景观。其风土条件出产芳香的短粒米，具有出色的吸收性能。天然丰富三角洲自罗马时代以来就一直有人定居，拥有农村、文化和烹饪遗产，但现在正面临气候变化和土壤盐碱化的风险。
“解决方案不是培育抗盐物种，”波莱特说。 “但是，要使用传统方法小批量种植我们的当地品种，例如“bomba”、“marsh”和“marisma”。”
现已“退休”的 Polet 经营着 Delta Polet，这是一家生态旅游企业，提供手工服务。保护之旅。 “我的旅行只是另一种形式的抗议，”他说。
现在是五月初，稻田被水淹没，这个时期因令人眼花缭乱的倒影而被称为“镜子之国”。我们通过一系列投掷游戏来测试自己的力量，然后一边唱着革命歌曲Bella Ciao，一边学习如何将干粮与稻草分开。
接下来，我们进入沼泽进行手工种植，泥巴像流沙一样吸住我的双腿。游览了泻湖并参观了稻米博物馆，我认为我已准备好继续探索，以了解更多有关埃布罗三角洲海鲜饭的信息。
“只是不要称其为海鲜饭，”说波莱特。 “在三角洲，我们称之为‘一盘米饭’。”
在位于稻田间的一家精品酒店内的 Lo Mut 餐厅吃午餐，揭示了更多线索。虽然西班牙海鲜饭有许多地区差异，但大多数是鸡肉、排骨或兔肉的混合，也许还有蔬菜，甚至是奇怪的蜗牛。
埃布罗三角洲的稻米产量占西班牙的 20%。 图片来源：José Luis Rodríguez
在三角洲，“一盘米饭”传统上只包含海鲜——虾、贻贝、鱿鱼、蛤蜊——但参与规则很严格：每个锅只允许一种海鲜。
我选择“红虾饭”，它装在一个黑色的盘子里，然后在它自己的边桌。我举起勺子，不知道从哪里开始：珍珠般闪闪发光的藏红花米饭？六只虾中的一只，它们的头和尾巧妙地排列成一个完美的风车？或者是“socarrat”，即底部那一层酥脆的焦糖焦米？简单而复杂，质朴，但本质明亮，这毫无疑问是我吃过的最好的“西班牙海鲜饭”。
我在 Apartment Eco Deltaic 结束了一天的生活，这是一个由六间环保公寓组成的综合体位于三角洲中心的有机食品酒吧和餐厅。
“可持续发展和当地农产品是我们品尝菜单背后的驱动力，”店主兼厨师丹尼尔·蒙托亚·冈萨雷斯 (Daniel Montoya Gonzalez) 说道。在众多菜肴中，从熏鸭和鳗鱼小吃到墨鱼，再到春季浆果，很容易理解为什么 Eco Deltaic 自豪地佩戴其慢食/零公里徽章。
在我的顶楼阁楼里，我在睡前喝了一杯有机埃布罗三角洲米酒，为落日敬酒。明天我将骑自行车探索更多三角洲地区，但现在，这位战士需要休息。
详细信息
游轮
小屋迷你套房的票价于 2025 年 4 月 26 日从巴塞罗那出发，前往法国和意大利并在罗马结束的七晚地中海航行费用为Princess Premier 套餐每位客人 3739 美元，其中包括 Wi-Fi（每位客人最多四台设备）、高级饮料套餐、两顿特色餐点和无限量健身课程。请参阅 princess.com/sun-princess
飞机/火车
卡塔尔航空每天运营多个从澳大利亚出发的航班，经多哈飞往巴塞罗那。请参阅 qatarairways.com。三天灵活的欧洲铁路西班牙通票起价为 279 美元，请参阅raileurope.com
住宿
Eco Deltaic 公寓提供一系列可供 4 至 6 人入住的独立住宿。酒店可以安排摄影、观鸟和自行车之旅。请参阅 deltaic.eco
旅游
Delta Polet 提供生态文化之旅，每人 40 欧元（65 美元）。目前仅提供西班牙语，但可以安排口译员。请参阅 deltapolet.com
Kerry van der Jagt 是加泰罗尼亚旅游局、欧洲铁路公司和公主邮轮的客人。请参见catalunya.com
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