随着酒店业艰难应对生活成本危机和每年两次的酒精税上调，悉尼一家领先的酒吧家族正投入数百万美元翻新和购买新酒店。
Laundy Hotels 揭幕Bistro Red Lion - 由名厨 Manu Feildel 掌勺 - 上周是罗泽尔 196 年历史的红狮酒店耗资数百万美元翻修工程的一部分。
酒吧男爵 Arthur Laundy（中）与女儿 Danielle 和她的丈夫 Shane Richardson 在红酒吧罗泽尔的狮子酒店。图片来源：Wolter Peeters
继上个月斥资 2000 万美元购买了 Light 餐厅后，餐厅正式开业Bayfield 家族在 Woollahra 开设了 Brigade Hotel，意大利餐馆 Bonnie's 在 Strathfield South 的 Crossways Hotel 内开业。
由族长 Arthur Laundy 领导，他被评为澳大利亚第 100 名最富有的人登上《金融评论》2024 年富豪榜后，该公司还计划对屈臣氏湾酒店、德拉莫因的牛津酒店和威尔伯福斯的遗产酒店进行翻修。
Laundy 的女儿 Danielle Richardson 表示，她相信随着生活成本压力的缓解，经济将会改善。
“如果你问我现在 83 岁的父亲，他总是会告诉你我们经历过的所有风风雨雨，并且 [that ] 澳大利亚是一个非常有弹性的国家。”家族企业高级管理人员理查森说道。
Manu Feildel 与 Laundy Hotel 集团行政总厨 Jamie Gannon新餐厅Bistro Red Lion。信用：Kitti Gould
酒店业是受高利率、能源成本上升和消费者支出下降打击最严重的行业之一，越来越多的餐馆、咖啡馆和俱乐部破产。
p>但理查森表示，酒吧对面临生活成本压力的顾客有吸引力。
广告“我们成为负担得起的选择，因为我们注意到越来越多的家庭和团体在我们的酒店用餐，”她说。
理查森说她会喜欢降息以缓解员工和顾客的压力，以及缓解每年两次的酒类增税。
“作为我们行业基础的产品每年都会涨价两次对于我们作为运营商以及因价格持续上涨而感到沮丧的客户来说都是如此具有挑战性。
家族族长 Arthur Laundy 在最近翻新的 Red 餐厅里喝啤酒雄狮酒店图片来源：Wolter Peeters
Red Lion 于 1828 年开业，于 20 世纪 90 年代被 Laundy 家族收购并于 2019 年由理查森 (Richardson) 和丈夫谢恩 (Shane) 接管。
“红狮酒店是我们购买的第一家酒店，它相当破旧，可以说需要一些关爱，”她说。 “我们爱上了这里、当地社区和这个地区。”
正在加载这对夫妇与 Feildel 有着长期的合作关系，Feildel 曾是 Radisson Blu Plaza 前 Bilson's 餐厅的主厨，后来经营了这家餐厅他在 L'Étoile 拥有自己的餐厅 Manu，此外还作为烹饪竞赛节目My Kitchen Rules的评委而名声大噪。
“他是一个很棒的人，我们从一开始就和他一拍即合，”理查森说。
“我们合作得越多，就越发现我们有机会在酒吧为顾客提供绝佳的休闲用餐体验……并让 Manu 让人们再次品尝到他令人惊叹的烹饪专业知识。”
理查森四年前加入了家族企业，此前他在 Carlton、United Breweries 和可口可乐等公司度过了漫长的企业职业生涯。
“实际上，我感到非常荣幸，因为我能够她说：“我和我的父亲一起工作，他在酒吧有丰富的经验，有很多东西可以教。”
她的兄弟姐妹包括克雷格兄弟和斯图尔特兄弟，克雷格兄弟在马尔科姆·特恩布尔的领导下担任过各种部长职位，而斯图尔特则追求歌手/演员兼电视名人索菲·蒙克 (Sophie Monk) 在参加电视真人秀相亲节目《单身女郎》(The Bachelorette) 后，又出现在 SBS 纪录片系列《肮脏的富人和无家可归者》(Filthy Rich and Homeless) 中。
理查森、她的兄弟姐妹贾斯汀都曾在价值数十亿美元的家族企业工作，该企业在新南威尔士州拥有 40 多家酒店，并于 5 月与赌博巨头 Tabcorp 达成协议，升级酒吧的投注设施。
< “与家人一起工作最困难的事情是保持工作时间和个人时间之间的平衡，”她说。 “把工作抛在脑后而不是一直谈论它是更困难的。”《商业简报》时事通讯提供主要故事、独家报道和专家意见。 注册即可获取工作日的早上。
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