一家咖啡馆的老板在政府支持遭到拒绝后，绝望地呼吁顾客捐款，以求保持营业。
< p class="mol-para-with-font">2020 年 3 月，随着新冠疫情的加剧，Samantha Hitt 和 Beth Hancock 在墨尔本东部的 Heathmont 开设了 Milk and Wine Co.。这家家族企业通过向重要工人提供折扣和“向前付款”菜单项目，迅速成为当地社区的重要组成部分。
然而，希特女士告诉《澳大利亚每日邮报》，她和汉考克女士现在不得不做出艰难的决定，要求公众捐赠 10 万澳元以维持咖啡馆的大门
她说 Milk and Wine Co. 在墨尔本封锁的第一天开业，那里的居民总共忍受了 262 天的居家隔离——上门订单。
家庭经营的奶酒公司.，位于墨尔本CBD以东的Heathmont，于2020年3月开业，在疫情期间迅速成为当地人的最爱
店主 Beth Hancock 和 Samantha Hitt 现在迫切呼吁公众捐赠 100,000 美元以维持他们的咖啡馆营业
该咖啡馆被视为“新企业”，因此不符合任何 Covid-19 政府援助计划的资格。
然而，在疫情期间的 24 个月里，他们继续向员工支付工资并维持业务运营，因此积累了 10 万美元的债务。
“这是一片巨大的乌云，已经笼罩在我们头上四年了，我们就是无法摆脱它，”希特女士说。
“如果我们能够摆脱这一点，我们认为我们可以做出的改变会更大。我们不想成为另一个酒店业统计数据。”
希特女士说，她和汉考克女士已竭尽全力勒紧裤腰带，包括出售汽车并在远离家人的地方工作更多时间。
她说，他们不情愿地削减了周末的临时工工作时间，希特女士现在工作 7 天，汉考克女士工作 6 天，以弥补缺口。
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然而，他们已经达到了临界点，并在周日分享了一段令人心碎的视频，详细说明了这一点他们的“请求帮助”和寻求支持的 GoFundMe 页面。
“这封致社区的公开信是怀着无比沉重的心情寻求帮助，”两人写道。
'这是为了生存而寻求帮助。让我们的大门敞开。我们从来不想处于这种境地，但不幸的是，我们发现自己在这里请求您的经济援助。
“我们了解每个人的日子都很艰难，但这个地方已经不仅仅是一个企业，它已经成为这个社区的重要组成部分，也是我们生活的重要组成部分。
“这是我们最困难的事情不得不做的事。我们尽可能地推迟了这一请求——也许，在这一点上，甚至太久了。如果这项业务对您和我们一样重要，那么请帮助我们奋斗。”
GoFundMe 页面迄今为止已收到 239 笔捐款，总计 21,987 美元实现筹集 100,000 美元的目标。
虽然大多数人支持这项措施，但也有一些人不以为然。
两人解释说，Milk and Wine Co. 在 Covid-19 大流行期间积累了 100,000 美元的债务，因为它不符合任何政府援助计划的资格
一位澳大利亚人表示，“我个人认为，很多企业和家庭都处于同样的境地，却不要求施舍，这有点富裕了。”
然而，许多其他人在该公司的 Facebook 帖子上发布了大量支持信息，解释说 Milk and Wine Co. 在他们需要时帮助了他们。
'你们都是真正了不起的年轻女性，为我们的社区带来了如此温暖。我个人也从你们俩所表现出的巨大善意和慷慨中受益，从不回避帮助我们的事业。”其中一位写道。
“我是来吃早餐的当我丈夫正在进行心脏直视手术时，你却不让我付钱。你的善意值得回报。另一位网友评论道：“这绝对不会被忘记。”
希特女士告诉澳大利亚《每日邮报》，她和汉考克女士感到受到羞辱，不愿意寻求帮助，但在收到如此热烈的回应后，我们意识到 Milk and Wine Co. 对于社区和业主来说同样重要。
“我们一直在对迄今为止的反应感到非常震惊。我们甚至不确定它是否会起作用，”希特女士说。
'我认为我们在过去四年中创造的东西就是我们得到这样的回应的原因。
'[Milk and Wine Co.] 对我们来说太重要了。而且，正如我猜想的那样，这对我们周围的人也很重要。”
“工作人员主动提出加班来帮助我们，我们”有老客户愿意分享这个词并制作他们自己的视频来帮助我们摆脱困境。
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希特女士说，当地警察、护士和救护车护理人员都是这里的常客。 Milk and Wine Co. 并享受为基本服务人员提供的 50% 折扣。
她表示，回馈社区、帮助有需要的人已成为企业的“精神”，他们宁愿关门，也不愿停止提供折扣和“预付餐费。
咖啡馆的“付款转发”计划允许顾客为有需要的家庭购买餐食并将其送到他们手中。
'现在这是我们的精神。如果我们不做这些事情，我们就不会成为我们自己，”希特女士说。
'贝丝和我不想在我们是谁上妥协，这就是我们这样做的原因。
“我们可以妥协，我们可以开始收费，不做这些计划，不提供折扣，我们可以取消我们的会员卡。 '
Hitt 女士说她和女士汉考克宁愿关闭企业，也不愿停止他们的社区举措，其中包括“向前付款”计划和为重要工作人员提供折扣
它是一款受欢迎的汉堡阿德莱德的早午餐咖啡馆在“感受到酒店业成本紧缩的压力”后永久关门了。
Gang Gang Cafe，位于阿德莱德内南郊 Parkside 的 Unley 路，cl周日。
这家颇受欢迎的咖啡馆最初是一辆快闪卡车，后来于 2019 年开设了实体店，其背后的团队在 Facebook 上宣布关闭上个月。
业主 Morgen 和 Nina Wynn-Hadinata 解释说，这是一个“艰难的决定”，但在遭受重大打击后，他们需要为业务做出正确的举动租金上涨。
Gang Gang 咖啡馆，位于 Parkside 的 Unley 路，内南部阿德莱德郊区周日永久关门
澳大利亚各地许多其他著名的啤酒厂、咖啡馆和餐馆在屈服于酒店业的成本后都关门了紧缩。
过去三个月，墨尔本和悉尼的场馆陷入管理困境。
在墨尔本，关闭的餐厅包括 Abbotsford 的 Carringbush Hotel、Deeds Brewery、Hawkers Brewery、Rosetta、La Luna、Gingerboy 和 Izakaya Den、Gauge Bistro、Que Club营业 40 年后关闭的意大利餐厅 The Olive Jar。
关闭的悉尼著名餐厅包括 Raja、Izakaya Tempura Kuon、Tetsuya's、Tequila Daisy、Redbird Chinese、Khanaa、Cornersmith、Sushi Bay、Elements Bar and Grill 以及 Bondi Pizza 特许经营店的三家商店。
5 月份，酒店集团 BCN Events Group 的七家企业（包括其烹饪学校 Lumiere Culinary Studio）破产，立即停止营业，并影响了 90 名员工。
博茨瓦纳屠宰连锁店在三个城市拥有高端牛排餐厅，该连锁店进入清算程序，负债超过 2300 万美元，并解雇了 200 名员工。
Gang Gang Cafe 老板 Morgen 和 Nina Wynn-Hadinata（如图）表示，这是一个“艰难的决定”，但在遭受租金大幅上涨的打击后，他们需要为业务做出正确的举动
金融服务和软件公司 CreditorWatch 在 5 月 21 日发布的一份报告中预测，未来 12 个月内，三分之一的酒店企业将倒闭。
该报告声称，企业可以自行决定消费客户——这一群体“随着生活成本压力的增加而枯竭”。
它概述了食品和饮料行业在外部管理和税务机关债务超过 100,000 美元方面排名第一，在发票付款超过 60 天方面排名第三逾期了。
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