澳洲揭晓：英国最好的炸鱼和薯条。我们的美食评论家 TOM PARKER BOWLES 走遍了全国 - 以下是您必须尝试的 37 种美食

日期：2024-06-15 栏目：Australia 中文新闻

在澳大利亚中文新闻

鱼和薯条。与其说这是一道菜肴，不如说它是一种全国性的痴迷，是英国遗产不可分割的一部分。海洋和土壤的这种天堂般的结合让我们度过了战争年代（鱼和薯条从来没有配给），并继续提供酥脆的油炸美食。谁能抗拒那个温暖的纸包装袋带来的永恒的快感，它散发着醋的香味和令人陶醉的期待，随时可以撕开并吞噬，刀叉非常可选？虽然海风吹过头发时一切都会变得更好，但海滩或港口并不是必需的。美味的炸鱼薯条超越了地理位置的限制。

作为一名拥有 25 年经验的美食作家，我曾在 5,000 多家餐厅用餐过，并写过九本美食书籍。这是我在英国最喜欢的炸鱼薯条外卖。

美食评论家 Tom Parker Bowles 挑选了他最喜欢的英国炸鱼薯条店

西北

Shakies，弗利特伍德，兰开夏郡

它不会赢得任何装饰奖（像样的薯片那样），但是这个弗利特伍德的坚定者，一块从渔夫朋友工厂扔出来的菱形，将手切薯条、双重油炸和新鲜鱼放入酥脆、抛光的面糊中。不要错过油炸黑布丁。

外卖：大份豌豆炸鱼薯条，9.50 英镑（shakieschippy.com）

< h2 class="mol-para-with-font mol-style-subhead">惠兰斯，兰开夏郡莱瑟姆圣安妮

Whelans 自 1937 年起就开始煎炸鱼和薯条，因此他们对自己的艺术略知一二。这些鱼是可持续捕捞的，并且在可能的情况下是本地捕捞的。黑线鳕是主食，裹着最轻的面糊，他们自制的鱼饼是一流的。

外卖：黑线鳕、薯条和豌豆，10.25 英镑（ whelansfishandchips.co.uk)

天鹅酒店，绍斯波特，默西塞德郡

The Swan 是绍斯波特的一所机构，由 Defty 家族拥有和管理近 50 年。期待正宗的老式鱼和薯条——黑线鳕（显然），薄而浓的面糊，正宗的薯条，面包和黄油以及豌豆泥。要么在室内用餐，要么一边俯瞰海港，一边享受咸咸的空气的味道。

外卖：鳕鱼和薯条，8 英镑（theswanrestaurant.co.uk）

老年人，兰开夏郡布莱克浦

位于布莱克浦和更为文雅的波尔顿-勒法尔德之间，老年人是兰开夏郡的经典，黑线鳕穿着最透明的击球手。没有薄到你可以看到鱼透过的程度（上帝禁止），而是一个光彩夺目的金色贝壳。薯条又大又宽，做法简单，而牛排布丁则来自附近的屠夫，软软诱人。

外卖：迷你鱼特制配普通薯条，糊状豌豆和软饮料，8 英镑 (seniorsfishandchips.co.uk)

兰开夏郡埃克斯顿船长

船长不仅提供一些美味的炸鱼薯条，还获得了海洋管理部门的认证理事会（MSC）。因此，您可以心安理得地吃到完美无瑕的黑线鳕、小虾和鳕鱼。在 Skippers，他们知道如何油炸。他们不仅获得了国家炸鱼薯条奖的“杰出成就”奖，而且店主安德鲁·克鲁克 (Andrew Crook) 是全国炸鱼联合会主席。

外卖：惠特比虾和薯条，9.20英镑（skippersofeuxton.com）

东北

喜鹊咖啡馆，惠特比，约克郡

喜鹊如此出名，几乎成了炸鱼薯条的陈词滥调。是的，The Quayside、Hadleys 和 Trenchers 也有他们热情的支持者。惠特比确实是英国的炸鱼薯条之都。但喜鹊受到人们的喜爱是有充分理由的。可持续捕捞、当地采购的新鲜鳕鱼或黑线鳕，在牛肉汁中煎炸精美。亲爱的上帝，那个击球手。份量很大，薯条也很美味，当您俯瞰惠特比港时，所有东西都最好作为外卖来吃。准备好排队。

外卖：黑线鳕和薯条，11.95 英镑（magpiecafe.co.uk）

The Fish Shack，安布尔，诺森伯兰

坐在位于安布尔 (Amble) 港口边缘的 The Fish Shack（不要与位于北希尔兹 (North Shields) 的同样出色的 Riley's Fish Shack 相混淆，后者并未列入此名单，因为从技术上讲，它并不是薯片），它不仅可以煎炸一些一流的黑线鳕，但也热衷于可持续和本地采购。景色和景色一样好

仅限堂食：黑线鳕和薯条，17.95 英镑 (boathousefoodgroup.co.uk/fish-shack)

科尔曼斯、南希尔兹、泰恩威尔郡

< p class="mol-para-with-font">这一切都要追溯到 1905 年，当时南希尔兹海滩上有一个小棚屋。五代人过去了，科尔曼家族仍在提供全国最好的炸鱼薯条。正如他们所说，质量经久不衰。 MSC认证的，他们也在当地购买。鱼身上裹着秘制面糊，酥脆、光滑。东北部的真正传奇。

外卖：鳕鱼和薯条，10.50 英镑（colmansfishandchips.co.uk）

多伊尔渔业，西约克郡希普利

这里没有任何杂乱，只有新鲜的黑线鳕，现点现做，面糊清淡酥脆，配上大量的薯片。也不要错过他们的炸鱼屁股。简单但精美。

外卖：黑线鳕和薯条，7.90 英镑 (01274 598 555)

韦瑟比捕鲸船，约克郡，约克郡

The Whaler 可能是一个小型连锁店约克郡薯片，但质量是毋庸置疑的。

我有朋友为了一份而绕了很远的路。这里是黑线鳕，新鲜且可持续采购，包裹在酥脆的面糊中。还有在他们所有网站上按订单切割的薯条，让人垂涎欲滴。

外卖：黑线鳕和薯条，8.80 英镑（wetherbywhaler.co） .uk)

中部地区

伍斯特郡布尤德利商人

多项奖项获得者，商人受到崇拜是有充分理由的。这家中部地区的薯条店（有三个分店）提供一些美味的鱼和薯条。 50 年后，业主 Kyriacos Akathiotis 已将接力棒传给了他的儿子 Anthony。这是罗伯特·普兰特 (Robert Plant) 的最爱，齐柏林飞艇的传奇和品质，正如他曾经几乎唱过的那样，仍然保持不变。

外卖：鳕鱼、薯条和糊状豌豆，8.50 英镑 (merchantsfishbar.co.uk)

海洋与地球，诺丁汉

这个小集团现在在中部地区拥有三个分店，但质量始终如一，采用可持续捕捞的鳕鱼或黑线鳕，经过精心殴打，精心油炸，并配上适当的薯条，在内部切碎和隆隆作响。 -para-with-font">外卖：大鳕鱼和薯条配豌豆泥，10.50 英镑（seaearth.co.uk）

达斯顿村奇皮，北安普顿

Duston Village Chippy 自 2014 年起由 Hoang 家族拥有和经营，自此赢得了冠军国家级奖项五项。没有多余的装饰或大张旗鼓，而是新鲜的鱼，经过专业油炸，还有适当的薯条、糊状豌豆和咖喱酱。

外卖：鳕鱼、薯片和糊状豌豆， £11.20 (01604 588 981)

鳕鱼扇贝，诺丁汉

另一家高品质迷你连锁店 The Cod's Scallop 凭借 MSC 认证的鳕鱼和线捕黑线鳕赢得了无数奖项，这些鳕鱼总是按订单新鲜烹制。也不要错过他们自制的咖喱酱和肉汁。

外卖：鳕鱼、薯条和豌豆泥，14.40 英镑（codsscallops.com）

Codsall 鱼吧，伍尔弗汉普顿

好的老式鱼和薯条，新鲜油炸，服务最友好。作为美食奖得主，当地人和其他远道而来的人都对这个地方赞不绝口。

外卖：迷你鳕鱼和薯条，配上豌豆泥, £7.90 (01902 843 833)

西南

石斑鱼，布里克瑟姆，德文郡

Mitch Tonks 不断扩大的集团是西部乡村炸鱼和薯条的真正传奇，提供该国一些最可持续、最美味的炸鱼和薯条。他们的冰岛黑线鳕鱼和薯条是经典之作，真正的抛光之美。您还可以获得无限量的薯条。

外卖：黑线鳕和薯条，9.95 英镑（therockfish.co.uk）

牡蛎壳，巴斯，萨默塞特

巴斯备受喜爱的扇贝壳的弟弟，这家屡获殊荣的薯条对质量的痴迷，这表明他们所有的鱼都是可持续捕捞的，薯条是自制的，酱汁也是自制的。发烧的梦。

外卖：鳕鱼和薯条，13.50 英镑（theoystershell.co.uk）

康沃尔郡法尔茅斯港灯

他们每天从康沃尔郡的纽林、CWT（康沃尔野生动物信托基金）和 MSC 认证的船只购买鱼。同样重要的是，他们是深油炸锅的大师，确保鳕鱼和黑线鳕鱼香甜多汁，无论在哪里都能品尝到美味。

外卖：黑线鳕鱼，薯条和豌豆泥，12.50英镑（harbourlights.co.uk）

Chez Fred，伯恩茅斯，多塞特郡

Chez Fred 自 1989 年起由 Capel 家族的三代人经营，每天新鲜烹制食材，采用来自可持续来源的鱼）、薯条（由当地农民的土豆制成）到深受人们喜爱的糊状豌豆。真正的伯恩茅斯美景。

外卖：鳕鱼、薯条和豌豆泥，10.25 英镑（chezfred.co.uk）

Codfather，金斯布里奇，德文郡

传统鱼和薯条，没有花哨的东西，这是关于经过专业油炸的好鱼。筹码也很棒。这是一个让您无法拒绝的优惠，深受厨师和赌客的喜爱。

外卖：鳕鱼、薯条和豌豆泥，14 英镑（ 01548 853 319)

东南

东萨塞克斯郡西福德奥斯本

这家西福德经典酒店位于海滩后面，地理位置优越，可让您的鱼类垂钓芯片，而不是装饰，才是最重要的。一切都是现做的，击球手棒极了，一旦你点了单，就退到突破口大吃一顿。

外卖：鳕鱼和薯条 9.50 英镑(01323 891 779)

萨福克郡奥尔德堡炸鱼薯条

< p class="mol-para-with-font">不仅是萨福克郡的传奇人物，也是该国最受欢迎的薯条之一，店主 Horace 和 Celia Cooney 自 1967 年以来一直在煎炸他们的黄金美食。这些鱼是在当地捕获的，土豆是当地挖的，所有东西都是用牛肉煎的。极乐。他们还拥有 The Golden Galleon 和 The Up每甲板，标准同样高。

外卖：黑线鳕、薯条和豌豆泥 10.50 英镑（aldeburghfishandchips.co.uk）

威文霍亨利，埃塞克斯

Henley's 是我在英国最喜欢的炸鱼薯条店之一，是埃塞克斯的经典之作。所有物品均尽可能采用可持续来源且本地化。他们甚至还有一个湿鱼柜台，这意味着您可以在将鱼浸入自制面糊中并放入冒泡的脂肪中之前挑选鱼。薯条同样美味。

外卖：鳕鱼和薯条 11.90 英镑（henleysfishandchips.co.uk）

桑迪，肯特郡福克斯顿

Sandy's 是一家家庭经营的炸鱼薯条店，距离福克斯通 (Folkstone) 港口仅几步之遥，从事油炸行业已有 30 多年的历史。价值、质量和优质服务意味着这个地方永远受欢迎。

外卖：鳕鱼和薯条 11.50 英镑（sandysfishandchips.co.uk）

< h2 class="mol-para-with-font mol-style-subhead">鱼屋，伊利，剑桥郡

小巧而完美，他们最先进的油炸锅仍然可以生产非常传统的鱼和薯条。新鲜的鱼，优雅的面糊和脆脆的薯条。一个传奇，无论您身在何处，都值得绕道而行。索要额外的残片。

外卖：黑线鳕和薯条 12.40 英镑 (01353 662 720)

斯通斯，阿克顿，伦敦

我们都知道伦敦并不完全是以美味的鱼和薯条而闻名。好吧，Fish Lounge（位于 Herne Hill）和 Molesey Fish Bar（靠近汉普顿宫）很受欢迎，但位于 Acton 的 Stones 是赢家。它的鱼经过了 MSC 认证，其面糊清淡酥脆，其薯条每天都是从兰开夏郡的土豆中新鲜切下的。西伦敦明星。

外卖：六份鳕鱼和黑线鳕搭配薯条，售价 9.20 英镑（stonesfishandchips.co.uk）