一项重要评论发现，与在膳食中加入肉类、鸡蛋和牛奶相比，素食饮食“更不健康”。
联合国粮食及农业组织 (FAO) 的一份报告调查了 500 多项研究，得出的结论是，动物性食物来源提供“至关重要的急需营养素的来源”。
这些包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及对健康和发育至关重要的铁、钙和锌，它说。
然而，根据粮农组织。
它指出，肉、蛋和奶对儿童、年轻人和老年人以及孕妇和哺乳期妇女“特别重要”。
肉类、鸡蛋和牛奶提供关键报告发现优质蛋白质、脂肪酸、铁、钙、锌、硒和维生素 B12 等营养素
评估风险的益处粮农组织研究了 500 多篇科学论文和 250 份政策文件。
这项研究是迄今为止最全面的分析。
'陆生动物来源的食物提供能量和许多必需的营养素，例如蛋白质、脂肪酸以及其他食物类型中不常见的几种维生素和矿物质， ' 粮农组织副总干事玛丽亚·海伦娜·塞梅多和该机构的首席经济学家马克西莫·托雷罗·卡伦在报告的前言中写道。
它指出，以植物为基础的 '各大超市均有售的肉类'不能替代动物产品，缺乏某些必需营养素，并且脂肪、钠和糖含量高。
证据表明报告指出，对于成年人来说，酸奶和牛奶的摄入可以降低全因死亡、高血压、中风、2 型糖尿病、结直肠癌和乳腺癌以及骨质疏松症的风险。
领先的心脏病专家在心脏健康方面对 10 种最受欢迎 的饮食进行了排名（素食主义者，现在请移开视线！）
Advertisement 报告也在那里找到有相对确凿的证据表明食用鸡蛋不会增加中风或心脏病的风险。
同时，有证据表明，怀孕期间食用牛奶和奶制品可以促进婴儿的健康出生体重。
研究发现，食用牛肉可以改善认知结果并防止缺铁——缺铁会导致头晕、疲劳、头痛、心律不齐和皮肤苍白。报告指出，每天吃 72 克牛肉是安全的。
然而，作者写道，即使食用少量加工肉类，如熟肉、培根和香肠，也应避免食用。
< p class="mol-para-with-font">世界卫生组织表示，有强有力的证据表明加工肉类会增加患肠癌和胃癌的风险。然而，粮农组织呼吁畜牧业解决一系列问题，例如森林砍伐、温室气体排放和污染，以及不可持续的水和土地使用、动物福利不佳和过度放牧。
雷丁大学营养与食品科学家 Gunter Kuhnle 教授告诉每日邮报：“一方面是营养缺乏，尤其是铁、锌和维生素 B12——肉类是很好的来源
'缺铁是英国许多女性（尤其是年轻女性）的一个问题，所以这很重要。'
但是教授essor Kuhnle 说，那些吃纯素或素食的人可以“非常健康”，并强调只需要“更多计划”以确保他们获得正确的营养。
他补充说：'这同样适用于蛋白质——肉类总是含有所有必需氨基酸，但并非所有植物都含有。
'但是，肉类和动物产品缺少对健康很重要的纤维，以及许多被认为对健康有益的植物生物活性物质。 '
Kuhnle 教授还警告了营养方面的“两极分化”，据称特定的饮食或食物组是必不可少的。他说，重点应该放在人类食用各种食物上。
均衡饮食应该是什么样的？
根据 NHS，膳食应以土豆、面包、米饭、意大利面或其他淀粉类碳水化合物为主，最好是全麦
每天至少吃 5 份各种水果和蔬菜。所有新鲜、冷冻、干制和罐装水果和蔬菜都算在内；以土豆、面包、米饭、意大利面或其他含淀粉碳水化合物为主，最好是全麦；每天 30 克纤维：这与吃以下所有食物相同：5水果和蔬菜份量、2 片全麦麦片饼干、2 片厚片全麦面包和带皮的大烤土豆；吃一些乳制品或乳制品替代品（如大豆饮料），选择低脂肪和低糖的选择；吃一些豆类、豆类、鱼、蛋、肉和其他蛋白质（包括每周 2 份鱼，其中一份应该是油性的）；选择不饱和油和涂抹酱，少量食用；每天喝 6-8 杯/杯水一天；成人每天应摄入少于 6 克盐和 20 克饱和脂肪，男性应少于 30 克。资料来源：NHS Eatwell 指南
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