不起眼的法式长棍面包，法国的主食面包，已列入联合国文化遗产名录，引起了法国面包师和非面包师的一致好评。
周三，总部位于巴黎的联合国遗产机构联合国教科文组织投票决定将“长棍面包的手工技术和文化”列入其非物质文化遗产名录，该名录已经包括来自 130 多个国家的约 600 项传统。
< p class="_39n3n">联合国教科文组织总干事奥黛丽·阿祖莱表示，此举庆祝了法国人的生活方式。“......法棍面包是一种日常仪式，是膳食的结构元素，是分享和欢乐的代名词，”她说。
“重要的是，这些技能和社交习惯在未来继续存在。”
长棍面包是一种松软、细长的面包，外皮松脆，是法国的象征世界各地，至少 100 年来一直是法国饮食的核心部分。
巴黎著名的 Ferrandi 烹饪学校的老师 Christophe Moussu 向他的家人宣布了这一消息长棍面包制作课。
“女士们先生们，就是这样，我们在联合国教科文组织 [世界文化遗产名录] 中。它已被认可，”他说，他的家人欢呼学生们。
“我很高兴。”
一名学生，54 岁的 Patricia Filardi，试图解释是什么让法式长棍面包如此特别。
“这是关于法式长棍面包的嘎吱声，柔软的一面 o面包屑……太棒了，”她说。
长棍面包，意为“魔杖”或“指挥棒”，售价约为 1.50 美元。
根据 2019 年 Fiducial 的估计，尽管近几十年来法式长棍面包的消费量有所下降，但法国每天仍生产约 1600 万条长棍面包——即每年近 60 亿条法式长棍面包。
“我很高兴，因为它很好地代表了法国，”领取养老金的巴黎人玛丽-多米尼克·杜马斯 (Marie-Dominique Dumas) 在离开一家面包店时说道，她每隔一天都会在那里买一个长棍面包。
据法国面包师联合会称，法式面包面团仅由面粉、水、盐和酵母制成，必须在 4 到 6 摄氏度的温度下静置 15 到 20 小时，该联合会正在努力保护其市场免受工业面包店的影响。
虽然配料始终相同，但每家面包店都有自己微妙的风格，每年都会举办全国比赛，以寻找洛杉矶最好的法式长棍面包nd.
关于长棍面包的起源有很多神话。一个传说是拿破仑·波拿巴的面包师想出了细长的形状，以便他的军队携带更方便，而另一个传说实际上是一位名叫 August Zang 的奥地利面包师发明了长棍面包。
路透社
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