澳大利亚莫纳什大学 BehaviourWorks 专门研究家庭食物浪费和行为的研究员 Mark Boulet 博士说，世界上多达三分之一的食物被浪费了。 “想想当你去超市买三袋购物时，”他说。 “这相当于你一离开商店就扔掉一个袋子。
“这意味着用于制作食物的所有资源——化肥、能源、水、人力成本——这就是基本上都浪费了。”
“我们对购买和想要烹饪的东西进行的计划越好，我们浪费食物的可能性就越小，”Mark Boulet 博士说。Credit:iStock
Boulet 说，考虑到有多少人需要食物，食物浪费的数量尤其令人震惊。 “我们全世界有数百万人每天都在经历贫困和饥饿，但我们生产的食物中有三分之一进入了垃圾箱，”他说。 “所以这也是一个社会公平和社会正义问题。”
食物浪费也对地球产生了重大影响，Boulet 说它贡献了“高达 10%”的全球年度排放量。 “如果食物垃圾是一个国家，它将落后于中国和美国，成为地球上最大的排放者。”
可持续发展博主 Julia Schafer 对这些数字感到震惊，称这就是她“拼命”工作的原因很难减少她的食物浪费。这位 58 岁的老店不仅“有意识地”开店（只购买她知道自己会使用的新鲜农产品），她还重复利用废料，种植大量自己的新鲜水果和蔬菜，并尽可能多地使用每种蔬菜。项目尽可能。任何多余的东西都会进入她的蠕虫农场或堆肥。
但是您不需要蠕虫农场来减少浪费的食物量。 Boulet 建议采用简单的策略，例如预先计划您的购物。 “我们对购买和想要烹饪的食物进行的计划越好，我们浪费食物的可能性就越小。”
“你感觉对自己的生活有了更多的控制权，而且你不会浪费自己家人的经济资源。”
一旦你把食物带回家，通过弹出来确保它被正确存放如果需要，它可以放在密封容器中，或者放在冰箱中以帮助它持续更长时间。然后，当你的胃在抱怨时，不要跑出门去抓更多的食物。相反，请检查您的冰箱和食品储藏室，并在购买更多食物之前用完剩余的饭菜和剩余的食材。
虽然这些看起来像是小措施，但 Boulet 说它们具有累积效应。 “我们在这里浪费了一点点，我们在那里浪费了一点点，但一年下来它就加起来了。”这可能意义重大——根据联邦政府气候变化、能源、环境和水资源部的数据，澳大利亚人平均每年扔掉 312 公斤食物。
广告Schafer 说，在这个数字上做出改变可以帮助环境并为您的幸福感创造奇迹。她喜欢知道自己不会丢掉辛苦赚来的钱rs 并表示，她通过减少浪费来“为社会做出积极贡献”这一事实对她的心理健康产生了积极影响。
加载这对 Boulet 来说是有意义的。通过他的研究，他发现当人们积极致力于减少食物浪费时，他们的个人满意度就会提高。 “你感觉对自己的生活有了更多的控制权，而且你没有浪费自己家庭的经济资源。此外，由于气候变化对全球温室气体排放的影响，减少家庭食物浪费是个人为应对气候变化所能做的最重要的事情之一。随之而来的是一种成就感。”
Evelyn Lewin 是一名合格的全科医生和自由撰稿人。
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