在我成长的过程中，我妈妈几乎每顿饭都用高压锅：蔬菜、炖菜——甚至是蒸布丁。
这是一个又大又重的装置，将食物密封在蒸汽孔上，随着锅中热量的增加，蒸汽孔发出更大的尖叫声。有了这个和第 4 台以最高音量播放的声音，在我们的厨房里吃晚饭可能会是一种压力大的体验！
我一直发誓我永远不会我自己用高压锅，直到最近我还以为他们已经走上了洗衣机和地毯打浆机的路。但现在我听说他们要复仇了。
John Lewis 的压力锅销售额增长了 110%，丝毫不差！
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“除了降低能源成本外，高压锅还可以为您节省购买肉块的费用，”Waitrose Cookery School 的厨师 Helen Carey，告诉我——事实上，Waitrose 廉价肉块的销售额正在上升：牛胫骨增加 23%，牛颊肉增加 9%，羊颈肉增加 4%。
压力锅大大减少了烹饪时间，只需 30 到 40 分钟即可制作砂锅、咖喱、辣椒和其他慢煮菜肴。突然我明白为什么我妈妈这么喜欢她的压力锅了。
当在我成长的过程中，我妈妈几乎每顿饭都用高压锅：蔬菜、炖菜——甚至是蒸布丁
新的高压锅型号更简单、更安全也可以使用，这是一种解脱，因为我一直担心我们的会随时自爆。有些甚至有设置会在它变得过于兴奋之前自动关闭一切。
最好的一点？它们相对实惠，OnBuy.com 的基本炉顶型号起价 18.59 英镑，John Lewis 的电动独立型号起价 60 英镑。
除了我们的高压锅特色菜外，我的家人还吃了很多自产的蔬菜和水果——现在越来越多的家庭也吃了，因为分配的普及率很高。我爸爸亲切地在花园尽头照料了一大片蔬菜和水果，我们有各种各样的，从胡萝卜到芦笋，从考克斯苹果到朝鲜蓟。
我对此非常感激，因为它教会了我新鲜农产品的味道，而不是今天超市里那些平淡无奇的版本。但是，我们也吃了很多罐头食品，尤其是在冬天，它们是新鲜罐头的绝佳替代品，价格实惠且使用寿命长。
我们的储藏室没有窗户，只有一个板条方形缝隙，让外面的冷空气进来，所以保持凉爽。冬天你必须牢牢关上门，否则冷空气会进入厨房，但我不记得这曾经是个问题（文件图片）
我特别偏爱菠萝罐头、桃子罐头甚至蘑菇罐头（不要问我为什么）。 BBC 在其 Good Food 网站上有一整部分专门介绍罐头食品 (www.bbc.co.uk/food/collections/cooking_with_tins)，您可以在其中了解如何制作金枪鱼和甜玉米意大利面沙拉等以锡为基础的美食，香肠砂锅和鱼饼，这些都让我想起了回忆。
所有的东西，垃圾邮件也重新出现在菜单上。我们在家里没有吃 Spam，但我们确实有盆栽肉酱——当我们去奶奶和爷爷家时，我们用这种灰色肉酱或奶酪和泡菜夹在 Mother's Pride 白面包片之间进行野餐。
< p class="mol-para-with-font">但今天令人惊讶地重新流行的是垃圾邮件油条。钍他们为最糟糕的学校午餐做了准备（只有粗面粉布丁与之相配），尽管我知道很多人回顾它们时会很喜欢。冰岛现在在预先制作的垃圾邮件油条（300 克一包 2.25 英镑）的交易中大行其道。如果您想自己制作，很简单— Spam 网站本身有一个食谱，其中包括切片、浸入厚厚的面粉和水面糊中，然后油炸。哦，那么继续。今晚我会自己做，看看它们是什么样子。
新的压力锅型号使用起来更容易、更安全，这让我松了一口气怕我们的随时会自爆。有些甚至具有自动关闭所有功能的设置，以免过于兴奋（文件图片）
与压力锅竞争，慢炖锅的销量也在上升。它们非常适合烹制坚韧、便宜的肉块，还可以让干豆和豆类熟透——早上戴上它，当天晚些时候你就可以回家享受健康的盛宴了。
这是一种更节能的经典砂锅烹饪方式，在我成长的过程中，便宜的炖牛排是主食。我们是在烤箱的砂锅菜中完成的。
但是，关键是烤箱从来不是为了一件事而放在上面的。如果它开着，里面装满了额外的菜肴，比如米布丁、苹果派和蛋糕——每个架子都用来充分利用电力。我们会充分利用一切。碎饼干放进布丁里，熟透的香蕉扔进蛋糕里，土豆泥和蔬菜变成泡沫和吱吱声，周日剩下的烤肉变成了周一的冷肉和泡菜。
就连旧衣服和床单都变成了抹布和掸子，用过的信封夹成一堆，用来装购物清单。是什么阻止了我们现在做同样的事情？
当然，很多都是由家用冰箱制成的，自从中间的冷藏柜以来，它一直是现代必备品20世纪的。但是再往前走一点，储藏室呢？还有一个好主意，不知何故被淘汰了。
我们的储藏室没有窗户，只有一个让冷空气进来的板条方形缝隙，所以保持凉爽。从外面。冬天你必须牢牢关上门，否则冷空气会进入厨房，但我记得这不是问题。
储藏室是美味的宝库，可以将蔬菜、冷肉、蛋糕等保鲜好几天。
冰箱都很好，但许多食品在“冷”温度下的表现要好于“冷”温度。或许我们应该发起一场“带回储藏室”的运动。
至少储藏室不会因为停电而受挫——尽管我必须承认停电时代对我和我的兄弟来说相当有趣。我们在休息室里有一个明火，我们的爸爸会在上面煮鸡蛋。这也是我们唯一一次使用在壁炉中搁置多年的古老烤叉用于其用途：烤面包。
它是在那时奶奶也给我们讲了战时口粮食谱的故事，其中大部分对我们来说听起来很奇怪。然而，有些现在看起来并不那么傻。
网站 the1940sexperiment.com 有 200 多种战时食谱，任何人都可以尝试，包括欧洲防风草派、腌甜菜根和甚至是根西岛土豆皮馅饼（来自电影）。
浏览这些食谱就像从你的祖母或曾祖母那里得到关于如何在即将到来的冬天，让家政资金舒展，让每个人都吃饱暖暖。正是我们在这些困难时期所需要的。
■ 有关于 Jasmine 的问题吗？通过 [email protected] 给她发电子邮件
你换过夏装和冬装了吗？每次收拾上一季的衣服，我都会发现一堆我不想要的东西不用了。
但是你不必直接去慈善商店或回收中心——你现在可以用一袋旧衣服换成一些大衣服的代金券链。 John Lewis、New Look、H&M、M&S、George at ASDA 和 Schuh 都有回收计划，您可以用旧衣服或旧鞋换取优惠券。
New Look如果您在临终关怀慈善商店 (newlook.com/uk/hospiceuk) 捐赠一袋衣服，可享受 15% 的优惠券。
你的夏装和冬装换了吗？每次我收拾上一季的衣服时，我都会发现一堆我不再想要的东西
在 H&M 捐出任何一袋不需要的衣服，只需 1 英镑5 代金券可在商店消费。请参阅 www2.hm.com/en_gb/sustainability-at-hm/our-work/close-the-loop.html
将旧衣服送给乐施会和在 Marks & Spencer 消费满 35 英镑即可获得 5 英镑的代金券。至少其中一件物品必须贴上 M&S 的标签。
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< p class="mol-para-with-font">几周前我提到了在停电时使用太阳能电池组（或者如果你只是想节省开支）。好吧，我还发现了太阳能灯，你可以在白天打开电源，然后在晚上用来照亮你的家。我的一个朋友在 Home Bargains 以 9.99 英镑的价格买了一包 Firefly LED Fence Solar Lights（8 件装）。
它们本来就是花园灯，但他只是把它们松开，白天把它们放在外面打开电源，然后在晚上用它们照亮他的家。它们持续大约五个小时，足够从日落到睡觉的时间。
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