虽然随着全国牛群的增长，牛的价格暴跌，但未来几个月牛肉产品的价格不太可能下跌。
作为澳洲牛价晴雨表的东部幼牛价格从2021年底创下的历史新高1167美分/公斤跌至681美分/公斤，价格重型阉牛和加工牛的产量也比去年下降了 25% 左右。
牛价下跌的一个关键原因是供应增加，预计今年全国牛群将达到 2880 万头。
然而，出口市场的复苏、通货膨胀和肉类加工商的高投入成本限制了牛肉价格的下跌。
随着价格变得更具竞争力，来自韩国、中国和日本的进口商对澳大利亚牛肉表现出新的兴趣，出口市场正在增长。
澳大利亚肉类和牲畜市场信息经理 Stephen Bignell 说：
较低的国内牛价并不总是等同于更便宜的零售牛肉，因为出口价格也会影响零售。
悉尼屠夫 Ardi Edgu 分享说，生产商更专注于海外市场，而不是像他这样的本地商店。
“批发商告诉我等待，因为必须优先考虑强大的出口市场，”他说。
“有人说，我们的牛够多了，应该降价。但降不下来，就是这个问题。”
Rural Bank 农业分析师 Michael Curtis 说：
“过去几年，牛肉加工商的利润率一直很低。他们为养牛支付了很多钱而从出口市场的另一端并没有得到多少。”
同时，全国生牛出栏量也创37年来最低水平。
澳大利亚平均每年屠宰7-800万头牛，2022年这一数字将降至585万头。
今年这一数字预计增长13% 至 660 万。
澳大利亚统计局的CPI数据显示，从2018年到2022年，牛的销售价格翻了一番，而消费者物价指数中的牛肉价格上涨了39%。
不过，柯蒂斯在长期趋势中发现，牛肉的价格波动通常低于果蔬产品，因为后者遵循季节性规律。
想吃便宜的大碗牛肉，再等一等吧！
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联
