阿德莱德大学的一项研究发现，澳大利亚数百家炸鱼薯条店使用四种濒临灭绝的鲨鱼，包括短鳍灰鲭鲨和双髻鲨。
这项发表在《食品控制》杂志上的研究分析了阿德莱德和大南澳大利亚州 100 多家炸鱼薯条店出售的鱼片。 （片状）中的 DNA。
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研究小组发现，鱼类样本包含九种不同类型的物种，其中一些是澳大利亚水域所没有的。只有十分之一的零售商正确标记了他们销售的鱼的类型，而 20% 的零售商完全错误地标记了它，其余 70% 的标签含糊不清。
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阿德莱德大学生物科学学院研究员 Ashleigh Sharrad 表示，只有 27% 的鱼类样本来自橡皮鲨。
“橡皮鲨是一种可持续种群的物种，是澳大利亚仅有的两种推荐用于油炸的物种之一。”沙拉德说。
根据澳大利亚鱼名标准，flake这个词只能用来形容橡皮鲨和斑角鲨，但该标准并未强制执行。
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海洋科学家 Bronwyn Gillanders 教授表示，海鲜行业中的“食品欺诈”正引起人们的关注：“这种现象可能对人类健康、经济和物种保护造成严重后果影响。”
然而，Sharrad 表示，不应将鱼片贴错标签归咎于小型零售商，因为他们不会购买散装、加工或冷冻产品。意识到成分有问题。
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Sharrad 认为该国需要出台更明确的鲨鱼肉指南或标签法：“这是在整个供应链中建立信任和增强当地可持续性的关键，更重要的是重要的是让消费者和零售商能够做出明智和正确的选择。”
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